LAFAGE – Son histoire

L’histoire de Lafage, c’est deux siècles de passion pour la viticulture et les terroirs exceptionnels du Roussillon. Une nature préservée avec ardeur par le Domaine, fidèle à ses engagements pour le climat et la création de grands vins.

Lafage, un engagement durable au service de grands vins

Depuis plus de deux siècles, passion de la vigne et quête d’excellence rythment l’histoire de ce Domaine emblématique du Roussillon. Cette terre de caractère et de contrastes inspire chaque jour Jean-Marc et Eliane Lafage, tous deux animés par un amour profond pour leurs terroirs. Conscient des enjeux climatiques actuels et subissant une sécheresse de plus en plus intense en Roussillon, le Domaine Lafage s’investit dans la régénération des sols et la préservation de la biodiversité, devenant ainsi pionnier dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Produire des vins d’exception tout en respectant le vivant : telle est la promesse de Lafage, où l’amour de la vigne et celui de la terre se rencontrent pour produire de grands vins.

Lafage : le Roussillon comme inspiration et la passion en héritage

Chez les Lafage, on a la viticulture dans le sang. Voilà deux siècles que les générations se succèdent au Domaine, une histoire qui débute en 1798. À la fin des années 70, c’est au tour de Jean-Marc Lafage de répondre au chant de la vigne. Une véritable révélation pour le jeune homme qui reprend, vingt ans plus tard, le Domaine familial et les 36 hectares de terres dispersées dans le Roussillon autour de Maury, Perpignan et Canet-en-Roussillon.

Après des années à sillonner les vignes du monde, Eliane et Jean-Marc mettent à profit leur expérience. De retour au Domaine, ils allient gestes traditionnels et techniques innovantes jusqu’alors peu connues en France. Les deux passionnés tirent de leurs voyages une ouverture d’esprit et une combativité qui les poussent chaque jour à se remettre en question, à se dépasser et à innover pour tenter de conserver une longueur d’avance.

Fraicheur, expression et élégance : telle est la signature des vins Lafage, révélant tout le caractère des terroirs du Roussillon, une nature brute dont Jean-Marc, Eliane et leur équipe ont su tirer le meilleur. Protégées en permanence de l’oxydation lors du processus de vinification, les vendanges font l’objet de soins tout particuliers visant à conserver la pureté du fruit et toute sa richesse aromatique.

Proposant des vins incontournables sur la scène internationale, tels que le rosé Miraflors, Lafage réussit l’exploit de se positionner également sur des sélections parcellaires, telles que Miraille, Les Lloses et Rieussol, des cuvées iconiques au volume confidentiel.

Le Roussillon : une mosaïque de terroirs riches et variés

Longeant les Pyrénées et le bassin méditerranéen, le Roussillon présente un panel de terroirs d’une diversité unique au monde. C’est ici que le vignoble de Domaine s’étend par l’éclatement de différentes parcelles sur tout le territoire catalan, reflet de l’exigence Lafage et de leur sélection minutieuse.

Pour les créatifs Eliane et Jean-Marc, les terres du Roussillon sont une véritable source d’inspiration. Conscients d’être au sein d’une région viticole exceptionnelle aux terroirs aussi riches que variés, ils se sont donné pour mission de respecter, de révéler et de sublimer les plus belles parcelles de la région par l’élaboration de vins à forte typicité. Parmi les différents terroirs du Domaine, Les coteaux de Maury, Le Crest, Le Littoral, Les Aspres, Collioure et Les Fenouillèdes sont les plus emblématiques. L’emplacement de chaque parcelle a été réfléchi selon la pente et l’exposition au soleil.

Les raisins font l’objet d’un soin particulier tout au long de l’année. Le Domaine Lafage accorde une grande importance au bien-être de ses vignobles et plus largement à la préservation de l’environnement. Dans cette logique, les vendanges sont effectuées d’août à octobre avec un rendement limité à 35hl/ha et les nombreux cépages sont notamment sélectionnés en fonction du profil de chaque parcelle et de leur résistance à la maladie et à la sécheresse. Sont principalement plantés : le Grenache Blanc, le Grenache Noir, la Roussanne, la Syrah, le Viognier et le Mourvèdre.

Le Domaine Lafage, pionnier dans la lutte contre le réchauffement climatique

Respecter la nature, lutter contre le réchauffement climatique, préserver et développer la biodiversité, tel est l’esprit dans lequel le Domaine Lafage élabore chacun de ses vins. Le travail à la vigne vise en permanence à protéger les précieux vignobles dans une dynamique environnementale globale.

Lafage : le Roussillon comme inspiration et la passion en héritage

Conscient des responsabilités qui lui incombent, le Domaine Lafage ne ménage pas ses efforts pour développer la biodiversité et préserver les sols. Des actions qui passent notamment par la conversion en Agriculture Biologique de 85 ha et par la recherche intensive en agriculture régénérative. Cette pratique a pour objectif de restaurer la qualité des sols, de les rendre plus riches, plus fertiles et de capturer naturellement davantage de carbone.

L’agriculture régénérative est appliquée par le Domaine Lafage de nombreuses façons, dont :

- La mise en place de zones écologiques parsemées de jachère, de garrigues et de landes.
- La non-culture des parcelles durant six mois minimum dans l’année.
- L’utilisation d’un troupeau d’une trentaine d’agneaux issus d’un partenariat avec un berger local pour tondre naturellement les vignes et répandre des fertiliseurs.
- L’installation de 150 nichoirs accueillant mésanges et chauve-souris pour chasser naturellement le ver de grappe et enrichir les paysages.
- L’utilisation du biochar, un matériau stockant naturellement l’eau et le carbone.

Le biochar : une réponse concrète à la sécheresse et à la régénération des sols

La sécheresse se faisant de plus en plus intense et les épisodes de pluie de plus en plus rares dans le Roussillon, l’équipe Lafage décide de prendre les devants. Trois ans de Recherche & Développement ont été nécessaires pour trouver des solutions concrètes et durables au réchauffement climatique, l’une d’elles étant le biochar.

En capacité de stocker à la fois du carbone , des nutriments et de l’eau, le biochar est un composé carboné poreux. Sa constitution fait de lui un outil idéal pour les périodes de sécheresse et l’un des moyens les plus efficaces pour régénérer les sols. En plus de favoriser la fertilité de ces derniers, le biochar est un véritable puits de carbone, réduisant ainsi significativement l’empreinte carbone du Domaine.

Aujourd’hui, Lafage est reconnu comme étant l’un des pionniers dans la recherche luttant contre le réchauffement climatique. Si le Domaine a déjà produit de belles avancées, il ne compte cependant pas s’arrêter là. Il a récemment rejoint l’association International Wineries for Climate Action, attestant l’engagement et les efforts réalisés par le Domaine Lafage pour atteindre un bilan carbone zéro d’ici à 2050, avec notamment l’utilisation de bouteilles plus légères.