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Souvent vinifié seul, le Viognier est emblématique d'une des fameuses appellations du Rhône, le Condrieu. Les amateurs de vins blancs secs le convoitent pour ses arômes exubérants de fleurs blanches, d'abricot, de miel de fleur d'oranger.
On peut le trouver sous l’identité Vionnier ou Viogné selon les régions.
Le Viognier est un cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale en particulier des vignobles de Condrieu et d’Ampuis. Une légende raconte que le Viognier aurait été apporté en Gaule par l’empereur Probus depuis les côtes dalmates. Les recherches scientifiques elles, indiquent que l’origine serait probablement une vigne sauvage du nord des Côtes du Rhône ; un peu moins exaltant donc.
Il est également traditionnellement le complément de la Syrah dans l’encépagement du Côte-Rôtie (jusqu'à 20%).
Depuis les années 1990, le Viognier est apprécié dans toute la vallée du Rhône et dans le Midi de la France, en complément d’autres cépages ou en cépage unique. Il est courant en vin de cépage, sous l’étiquette « Vin de pays » dans des zones situées hors des appellations d’origines contrôlées (AOC).
On en fait des vins blancs secs, ronds et léger idéales pour l’apéritif. On en fait aussi de brillants vins moelleux en vendange tardive, qui accompagneront les déserts et le foie gras.
C’est le cas dans les Vins de Pays des Coteaux de l’Ardèche.
Régions de prédilection : Vallée du Rhône , Languedoc Roussillon.
Appellations pour en goûter : Condrieu et son voisin Château-Grillet.
