Les Rosés - LAFAGE

Les rosés du Domaine Lafage incarnent la singularité des terroirs du Roussillon, entre mer et montagne. Grâce à un savoir-faire unique, ces vins se distinguent par leur pureté et leur gourmandise, mêlant harmonieusement fraîcheur, finesse et arômes fruités.

Miraflors, genèse de la cuvée

Le rosé emblématique du domaine

Choisir Miraflors, c'est faire le choix d'un bon rosé, parfait pour les repas estivaux improvisés. Son nom est directement inspiré de l'histoire du Mas Miraflors, une charmante bâtisse du 14e siècle située aux portes de Perpignan. Autrefois connue pour abriter une roseraie d'exception, les promeneurs aimaient venir flâner dans les jardins pour en admirer les fleurs.

En 2006, la demeure est reprise par Jean-Marc Lafage et Éliane Salinas Lafage. Revenu au pays dès 2001 pour reprendre l'ensemble du domaine familial après avoir vendangé et vinifié dans le monde entier, le couple de passionnés décide de s'y installer pour révéler et sublimer les plus belles parcelles du Roussillon. Appartenant à la septième génération de vignerons et forts de ce savoir-faire, ils mettent en valeur leur créativité au service de vins à forte typicité. Pionniers dans l'âme, alliant tradition et techniques innovantes encore méconnues en France, ils deviennent acteurs de référence dans le monde viticole en deux décennies, faisant du domaine Lafage, l'un des plus anciens des Pyrénées-Orientales, un des plus reconnus.

Créatrice des vins rosés de la Maison Lafage, Éliane a imaginé cet IGP Côtes Catalane Rosé dans sa bouteille au design élancé qui embellit toutes les tables : toucher soyeux, bouchon en verre transparent, le flacon reflète les qualités du vin. Assemblage de vieilles vignes de Grenache Noir et Gris (75 ans) complété par du Mourvèdre, le vin provient de ceps cultivés en Viticulture Régénérative sur terrasses de galets roulés. Né de l’amour du terroir, ce rosé du Roussillon labellisé Vignerons Indépendants est régulièrement récompensé lors des principaux concours et par les plus grands critiques internationaux pour sa délicatesse et sa typicité. Miraflors est un rosé élégant et distingué qui invite à flâner au cœur de ce beau terroir catalan.

Élaboration

Rosé de précision, Miraflors révèle le charme du terroir, par sa qualité et son équilibre. Les vendanges ont lieu début septembre pour éviter toute surmaturité des baies. La cueillette se fait de nuit, quand les températures sont fraîches pour préserver la fraîcheur du fruit. Le pressurage est léger pour ne libérer que peu de pigments et obtenir un rosé pâle. Ces premiers jus limpides et brillants sont ensuite fermentés à 16°C. À chacune des étapes de l’élaboration, le domaine Lafage protège le jus et le vin de façon à garder intacts tous les arômes des Grenaches et du Mourvèdre. Élevé sur lies pendant 4 mois au cours desquels il sera régulièrement brassé, le vin acquiert une texture souple en bouche venant ajouter une autre dimension au plaisir des sens.

Dégustation

Œil : La robe est brillante, très pâle et légèrement saumonée.

Nez : Il s'exprime en finesse dans un registre fruité et minéral, délicatement épicé et iodé.

Bouche : D’une grande fraîcheur, le vin offre une belle vivacité à l’attaque évoluant vers une belle rondeur en finale. Subtilement équilibré, il ravit les sens avec ses arômes gourmands légèrement épicés soulignés d’une trame iodée.

Accords : Miraflors s’apprécie en apéritif et accompagne les plats d’été, tels que salades, grillades ou encore la fraîcheur des produits de la mer. En fin de repas, on pourra le marier avec un dessert de fruits rouges ou de fruits exotiques légèrement acidulés.

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