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Collioure

L'appellation du Roussillon produit un vin rouge, un vin rosé et un vin blanc. Le Collioure rouge est à base de Grenache et de Mourvèdre complétés par du Carignan, de la Syrah et du Cinsault cultivés en terrasse face à la mer. Ce sont des vins charnus, chaleureux et tanniques qui révèlent en bouche un bouquet de parfums bien équilibré. Ils se bonifient jusqu'à dix ans. Le Collioure rosé intègre les mêmes cépages que le Collioure rouge et y ajoute du Grenache gris. Ce sont des rosés de caractère, structurés, puissants et gras. Le Collioure blanc, dont les raisins des vieux ceps de Grenache gris et de Grenache Blanc révèlent tout le terroir du Roussillon,  est lui intense et minéral.

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