Domaine de La Clapière

UN VIGNOBLE ANIMÉ PAR LE PARTAGE ET LA CONVIVIALITÉ

Fruits d'une passion véritable, les vins du Domaine de la Clapière nous plongent au cœur d'une aventure humaine unique. Tout commence en 2006 lorsque Xavier et Sophie tombent immédiatement sous le charme du lieu. Bien plus qu'un domaine viticole, le Domaine de la Clapière est une maison de famille dans laquelle leurs trois enfants ont grandi, un lieu de retrouvailles pour les amis où se tissent, au fil des ans, des souvenirs heureux.

Cet esprit de famille, Sophie et Xavier la partagent également avec les femmes et les hommes qui participent à la vie du domaine. Une équipe aux multiples talents grâce à laquelle ce dernier grandit de jour en jour : introduction de nouveaux cépages, création de nouvelles parcelles, élaboration de nouveaux vins et modernisation des méthodes de vinification. Au Domaine de la Clapière, le respect du patrimoine, l'audace et la créativité se rencontrent pour écrire une nouvelle page de son histoire.

Surplombant le village de Montagnac et situé à quelques kilomètres de la ville historique de Pézenas, le Domaine de la Clapière jouit d'une localisation privilégiée. Le panorama est exceptionnel. Le Languedoc s'exprime et déploie ses richesses tout autour du site : vers les terres, les villages de Saint-Guilhem-le-Désert et Loupian arborent leurs vestiges romains. Côté mer, le Golfe du Lion et le célèbre Étang de Thau offrent des horizons infinis.

C'est au cœur de ses 63 hectares de vignobles, champs de blé, oliveraies et forêts que le Domaine de la Clapière abrite une demeure en pierre chaleureuse et baignée de lumière, entourée d’un parc arboré verdoyant. Ce havre de paix, empreint de sérénité, invite à la convivialité et aux retrouvailles.

UNE HISTOIRE EMPREINTE DE PATRIMOINE ET DE MODERNITÉ

Le Domaine de la Clapière trouve ses origines à l'époque gallo-romaine. Établi le long de la Via Domitia, ancienne route romaine reliant l'Italie à l'Espagne, il abritait déjà un vignoble. Quelques siècles plus tard, le lieu devient une étape pour les pèlerins empruntant les Chemins de Compostelle. Ce n'est qu'au XVIIe siècle que le domaine prend le nom de La Clapière en hommage à François Clapier, riche propriétaire et commerçant de l'époque.

Le patrimoine soigneusement préservé du Domaine de la Clapière invite quiconque y pénètre à un véritable voyage dans le temps. Ce lieu chargé d'histoire prend forme dès notre arrivée : les foudres sculptées sous le porche nous orientent vers une cave exceptionnelle datant de 1850. Depuis 2006, Sophie et Xavier, avec le soutien d'une équipe dévouée, assurent la gestion et la préservation de ce lieu pour perpétuer son histoire.

L’EXPRESSION D’UN TERROIR À TRAVERS UNE MOSAÏQUE DE CÉPAGES

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Issus de cette terre de partage et de convivialité, les vins du Domaine de la Clapière invitent à découvrir la richesse et le caractère unique du Languedoc. Le vignoble, ancré sur des terrasses alluviales mêlant zones graveleuses filtrantes et affleurements rocheux, offre un terroir d'exception où prospère une mosaïque de cépages. Syrah, Merlot, Viognier, Chardonnay, Gros Manseng, Grenache, Cabernet-Sauvignon ou Cinsault, chaque variété trouve sa place selon les spécificités des parcelles, façonnant ainsi des vins à l’identité affirmée. Certaines parcelles ont donné leur nom aux cuvées, telles que Jardin de Jules, Jalade, Figuerette, Gatefer, Etincelle ou Grès de Montpellier, renforçant ainsi le lien intime entre chaque vin et le domaine qui l’a vu naître.