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Osez les vins corses

Vin rouge, vin rosé, vin blanc : Partez à la découverte des meilleurs vins de Corse. La richesse de cépages endémiques qui offrent les nobles AOC que sont Patrimonio, Figari ou encore Cap Corse.

Vignoble corse

Des appellations rares et nobles


Même si la vigne était présente sur place avant d'être domestiquée, c'est l'arrivée des Phocéens sur l'île qui a favorisé le développement, l'extension de la vigne et le commerce du vin.

La diversité géologique et climatique de l'Île est impressionnante. Douceur du climat méditerranéen, bel ensoleillement, relief montagneux, vents nombreux parfois violents combinés à une géologie atypique donne une typicité affirmée du terroir.
Les vins d'altitude où puissance et fraîcheur se conjuguent côtoient les vins du littoral pour le plus grand plaisir des amateurs.

S’il est facile de se perdre dans les méandres des appellations hexagonales de la métropole, le choix est quantitativement plus aisé du côté de la Corse.

Le vin de Corse est produit sur l'ensemble du vignoble insulaire.
En plus de l'appellation régionale "Vins de Corse", le nom de l'AOC peut être suivi des 8 dénominations géographiques : 

Ajaccio
, Calvi, Coteaux du Cap Corse, Muscat du Cap Corse, Figari, Patrimonio, Porto-Vecchio et Sartène.

Surtout, il s’agit pour certaines d’appellations rares, qu’il faut parfois réserver plus d’un an à l’avance, comme les AOC du Cap Corse.

Vins de Corse

vins de corse

Les meilleurs vins de l'île de Beauté

Retrouvez notre sélection

Vignoble corse de Patrimonio

Des cépages qui riment avec héritage


Le style corse est à mi-chemin entre l’influence de la métropole française (à seulement 300 km) et une touche italienne, qui passe notamment par des cépages en commun, comme le Vermentìnu, le Niellùciu.

Pour le reste, l’encépagement corse est pour la grande majorité l’affaire d’une dizaine de cépages comme le Grenache, la Mourvèdre, la Syrah, le Cinsault, le Merlot, le Carignan, la Syrah, (pour les vins rouges), le Muscat, le Chardonnay, le Verdot, l'Ugni Blanc (pour le vins blancs), mais aussi des cépages endémiques : le Sciaccaréllu, le Carcaghjòlu Nèru, l'Aleàticu, le Minustellu ou le Barbaròssa (cépages rouges), le Carcaghjòlu biancu, le Cudivèrta, le Pagadèbiti, le Biancone, le Biancu Gentile, Genovese, ou encore le Riminese (cépages blancs).

Certains de ces cépages endémiques restent encore confidentiels et n'entrent pas dans la confection des AOC, mais quelques privilégiés qui ont eu la chance de les déguster l'assurent, ce sont de véritables pépites en devenir ce qui assurent un avenir prometteur au prestige des vins corses.

Un grand travail de réappropriation et de revalorisation des cépages autochtones a déjà été effectué. Une manière d'affirmer son appartenance en travaillant les variétés insulaires et de faire prospérer la diversité du vignoble français.

Le Sciaccaréllu, notamment avec le Niellùciu et le Vermentìnu sont les cépages qui font la fierté de la Corse.

Le Sciaccaréllu qui signifie "craquant" règne en maître dans les parties granitiques de l'île et notamment autour d'Ajaccio et de Sartène. Il procure un authentique fruité sauvage au bouquet poivré. Il donne des vins rouges et rosés très typés, fins, reconnus de haute qualité et typicité.

Le Niellùciu contribue à la renommée des vins patrimonio. La magie du Patrimonio, c'est cette alchimie entre un terroir à l'abri des caprices marins et un cépage sombre et riche aux accents de noblesse italienne, le Nielluciu. Un cépage noir à jus blanc aux origines toscanes puisqu'il est le frère jumeau du Sangiovese avec lequel sont élaborés les Chianti en Italie. Il donne des vins rouges entre 13.5 et 15% de degré d'alcool, à la robe très soutenue qui offrent un bouquet dense d'arômes de fruits rouges, de violettes et une note boisée évoluant vers des arômes d'épices et de fleurs de maquis. Les vins rouges de cette appellation sont connus pour leur très bon potentiel de garde. Ce sont des vins nobles sont portés sur le fruit et la chair. Les adeptes de vins puissants y trouveront leur bonheur.

Le Vermentìnu offre lui des vins blancs secs, forts en bouche avec un degré d'alcool plutôt élevé. Une véritable explosion d'arômes floraux, de pomme et d'amande en bouche.

Vous l'aurez compris, les cépages riment donc avec héritage et constituent une identité locale forte véhiculée par le vin.

Sélection vins rosés, vins rouges du domaine phare de Corse, Yves Leccia


DOMAINE YVES LECCIA


Créé en 2004 par Yves et Sandrine Leccia, c'est le seul domaine à produire des vins sur les terroirs uniques d’E Croce et de Partinelone en AOC Patrimonio. Actuellement en conversion en agriculture biologique, il est situé face au golfe de Saint-Florent. Ces terroirs bénéficient ainsi d’un microclimat qui apporte fraîcheur et minéralité aux vins du domaine. Ces vins de garde ont tous une identité forte révélée subtilement par le travail précis et minutieux d’Yves, vigneron corse engagé depuis plus de 30 ans. Grâce à une parfaite gestion des rendements, il assure de magnifiques résultats valorisés par la précision et la rigueur de ses vinifications. L’une des valeurs sûres de l’appellation Patrimonio !

Vins, fromages et charcuterie corses

Vins, fromages et charcuterie corses,
la sainte trinité de l'île de Beauté


Connaissez-vous l'usu corsu", un art de vivre qui respecte profondément l'héritage d'un terroir d'exception et les valeurs constitutives de l'âme corse animée par la culture et la gastronomie. Une manière de conjuguer tradition et modernité, rigueur et passion pour mettre en valeur les produits et savoir-faire locaux : vins, farine de châtaigne, miel, huile d'olive, charcuterie et fromages. Voilà qui donne l'eau à la bouche.

Ainsi la "cucina corsa" joue de la cochonaille, du gibier, des poissons, des produits laitiers et des agrumes avec finesse et générosité pour livrer une cuisine locale et authentique.

De la même manière que le vigneron exprime sa personnalité dans son vin, les producteurs de charcuterie et de fromages corses façonnent la richesse des produits de terroir.


Lorsque le vin entre dans la danse, c'est un mariage vibrant qui excite les papilles !

Brocciu, casgiù frescu, casgiù vechju, casgiù merzu, ces fromages de brebis appellent des vins blancs corses ou encore rosés.

Saucisson, coppa di Corsica, prisuttu, figatellu, lonzu, jambons de garde pour un affinage prolongé appellent les vins rouges insulaires.

La typicité des viandes est due à la race du cochon corse et aux conditions d'élevage en plein air. 

En savoir plus sur la charcuterie corse.

De quoi se régaler avec des produits de qualité !

Un patrimoine gastronomique culturel et humain qui célèbre les beautés de la Corse. 

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