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DONNER VOTRE AVISEncore une belle réussite !!! Fruité mais intense, sa complexité pourrait laisser croire à une appellation de premier ordre. A redécouvrir d'ici quelques années...
Le nez sur le cassis est fantastique d'intensité, le vin se laisse boire à condition de l'ouvrir voir le carafer au moins une petite demi-heure avant afin d'arrondir les tanins. La bouche est bien pleine, structurée et voluptueuse mais il manque toutefois de longueur à mon goût.
Très bon assemblage de la grenache et de la syrah avec en fin de bouche une bonne notez de réglisse. Très agréable à boire. On ne se rend pas compte du degré d'alcool.
Cette cuvée unique assemblant des vignes des deux régions de la vallée du Rhône (Septentrional et Méridional), est une bouteille fascinante, mêlant des notes florales, fruitées et épicées.Il s'appréciera avec une côte de bœuf grillée. Je recommande.
Ce Côtes-du-Rhône baptisé SM (Septentrional Méridional) est tout simplement délicieux. Il faut l'aérer deux ou trois heures pour en apprécier toutes les subtilités. Il a été bu avec des tournedos et il a fait l'unanimité des convives. Je recommande sans réserves.
Déçu par cet assemblage prometteur. Je m'attendais à davantage de complexité, plus de puissance et un peu de mâche. C'est un vin agréable, léger qui ira bien avec un petit plateau de charcuterie mais pas beaucoup plus. Plus vin de soif que vin gastronomique.
Quel équilibre! Un nez très fruité avec un mélange de prune et de cassis. En bouche, on retrouve le cassis, il y a du corps, des tanins structurés et une belle longueur. Encore un excellent travail de Xavier Vignon qui mérite amplement sa note par Robert Parker!
Très belle découverte, avec une belle longueur en bouche. Fruité et légèrement poivré, avec un très bon équilibre, c'est une réussite! A découvrir rapidement.
Le deuxième opus de cette réalisation originale. Toujours aussi bon et séduisant. Un vaste mélange de notes fumées, poivrées et veloutées, un vin intense, déroutant et charmant. Bravo.
Un bon Côtes du Rhône dans la droite lignée du premier S/M. Un vin charnu et corsé mais bien équilibré faisant ainsi oublier ses 14 degrés. A déguster sur une bonne viande rouge pour apprécier son potentiel.
La première version de cette cuvée S.M était déjà une réussite. Celle-ci est du même calibre. Racée, fruitée et complexe. Le mélange des cuvées 2015 et 2016 est une très belle réussite. Goûter le !
Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.
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Encore une belle réussite !!! Fruité mais intense, sa complexité pourrait laisser croire à une appellation de premier ordre. A redécouvrir d'ici quelques années...+ d'avis