CUVEE S.M 2 - XAVIER VIGNON

Effectivement ce 'petit' chablis ... A tout d'un grand, je lui mets 15.5 car très bon rapport qualité prix je recommande et j'en recommande très bientôt aussi ;)

Pour être totalement honnête je suis assez déçu de la dégustation. Je suis un amateur de vins de la vallée du Rhône et ce vin m’a apparu assez plat et sans vrai caractère.

Très bon COTE DU RHONE, demande certainement quelques années de plus en cave, pour acquérir de la maturité... Vais je être patient ? L'avenir le dira.. Je le conseille vivement

Impressionnant par la continuité dans la qualité. Digne successeur de la cuvée SM ce SM2 va se faire oublier quelques années en cave avant une nouvelle dégustation attendue avec impatience. Les vins de Xavier Vignon sont une valeur sûre!!

Belle réussite, la bouche est pleine, fruits rouges et réglisse en final, magnifique sur un côte de bœuf au barbecue, vin de garde. achat les yeux fermés.

Vin superbe, étonnant. Puissant, rond, léger, et fruité. Notes de pruneaux, réglisse, poivre.Finale fraîche.Incroyable de complexité pour un Côtes du Rhône. Le mélange d’un Crozes Hermitage et d’un Rasteau de grands noms. Se bonifiera encore en cave.Excellent rapport qualité/prix

A moins de treize euros la bouteille, il ne faut surtout pas s'en priver. Personellement, j'en ai mis plusieurs bouteilles à vieillir en cave. Et puis j'ai aussi prévu un petit stock à boire avant cela :)

Le nez sur le cassis est fantastique d'intensité, le vin se laisse boire à condition de l'ouvrir voir le carafer au moins une petite demi-heure avant afin d'arrondir les tanins. La bouche est bien pleine, structurée et voluptueuse mais il manque toutefois de longueur à mon goût.

Très bon assemblage de la grenache et de la syrah avec en fin de bouche une bonne notez de réglisse. Très agréable à boire. On ne se rend pas compte du degré d'alcool.

Cette cuvée unique assemblant des vignes des deux régions de la vallée du Rhône (Septentrional et Méridional), est une bouteille fascinante, mêlant des notes florales, fruitées et épicées.Il s'appréciera avec une côte de bœuf grillée. Je recommande.

Ce Côtes-du-Rhône baptisé SM (Septentrional Méridional) est tout simplement délicieux. Il faut l'aérer deux ou trois heures pour en apprécier toutes les subtilités. Il a été bu avec des tournedos et il a fait l'unanimité des convives. Je recommande sans réserves.

Déçu par cet assemblage prometteur. Je m'attendais à davantage de complexité, plus de puissance et un peu de mâche. C'est un vin agréable, léger qui ira bien avec un petit plateau de charcuterie mais pas beaucoup plus. Plus vin de soif que vin gastronomique.

Quel équilibre! Un nez très fruité avec un mélange de prune et de cassis. En bouche, on retrouve le cassis, il y a du corps, des tanins structurés et une belle longueur. Encore un excellent travail de Xavier Vignon qui mérite amplement sa note par Robert Parker!

Très belle découverte, avec une belle longueur en bouche. Fruité et légèrement poivré, avec un très bon équilibre, c'est une réussite! A découvrir rapidement.

Le deuxième opus de cette réalisation originale. Toujours aussi bon et séduisant. Un vaste mélange de notes fumées, poivrées et veloutées, un vin intense, déroutant et charmant. Bravo.

Un bon Côtes du Rhône dans la droite lignée du premier S/M. Un vin charnu et corsé mais bien équilibré faisant ainsi oublier ses 14 degrés. A déguster sur une bonne viande rouge pour apprécier son potentiel.

La première version de cette cuvée S.M était déjà une réussite. Celle-ci est du même calibre. Racée, fruitée et complexe. Le mélange des cuvées 2015 et 2016 est une très belle réussite. Goûter le !