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Vin Rouge / Rhône / Côtes du Rhône AOC / 14 % vol
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CUVEE S.M 2 - XAVIER VIGNON

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Côtes du Rhône AOC / 14 % vol

17.0/20
J'ai bu : Michael M. 16/09/2019 Achat confirmé

Encore une belle réussite !!! Fruité mais intense, sa complexité pourrait laisser croire à une appellation de premier ordre. A redécouvrir d'ici quelques années...+ d'avis

"Corsé, moelleux et velouté (...) peu importe comment vous le caractérisez, il est complexe, charmant et fascinant..." R. Parker
Le "S" de Septentrional avec ses 50% de Syrah du Nord et le "M" biensûr de Méridional avec ses 50% de Grenache du Sud ! Un joli clin d'oeil pour susciter et mettre en valeurs les plus beaux terroirs de la région ! Et parce que la nature à offert successivement deux exceptionnels millésimes, Xavier Vignon a décidé de réunir les récoltes parcellaires de 2015 et 2016... Même si la qualité de 2015 n'est plus à justifier, il le dit lui même : "2016 était comme un rêve..." C'est une vraie alliance fruitée, florale et poivrée sublimée de la plus belle des manière par les deux cépages régnant sur la Vallée du Rhône... Vinatis est fier de pouvoir vous présenter la deuxième édition de cette cuvée qui fascine tous les amateurs et critiques de beaux flacons ! 
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CUVEE S.M 2 - XAVIER VIGNON
  Cépage
50% Syrah, 50% Grenache
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge rubis profonde.
  Au nez
Arômes de petits fruits rouges et d'épices. Belle complexité.
  En bouche
Bouche dense, velouté et profonde ! Ce vin dégage énormément de sensations.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Côte de Boeuf grillée, Pigeon rôti à la sarrette, Filet mignon de veau à la tapenade noire.


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17/20
noté par 17 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 16/09/2019 Achat confirmé

Encore une belle réussite !!! Fruité mais intense, sa complexité pourrait laisser croire à une appellation de premier ordre. A redécouvrir d'ici quelques années...


16.0/20
J'ai bu : 20/05/2020 Achat confirmé

Le nez sur le cassis est fantastique d'intensité, le vin se laisse boire à condition de l'ouvrir voir le carafer au moins une petite demi-heure avant afin d'arrondir les tanins. La bouche est bien pleine, structurée et voluptueuse mais il manque toutefois de longueur à mon goût.


17.0/20
J'ai bu : 18/05/2020 Achat confirmé

Très bon assemblage de la grenache et de la syrah avec en fin de bouche une bonne notez de réglisse. Très agréable à boire. On ne se rend pas compte du degré d'alcool.


17.0/20
J'ai bu : 23/04/2020 Achat confirmé

Cette cuvée unique assemblant des vignes des deux régions de la vallée du Rhône (Septentrional et Méridional), est une bouteille fascinante, mêlant des notes florales, fruitées et épicées.Il s'appréciera avec une côte de bœuf grillée. Je recommande.


16.0/20
J'ai bu : 24/03/2020 Achat confirmé

Ce Côtes-du-Rhône baptisé SM (Septentrional Méridional) est tout simplement délicieux. Il faut l'aérer deux ou trois heures pour en apprécier toutes les subtilités. Il a été bu avec des tournedos et il a fait l'unanimité des convives. Je recommande sans réserves.


9.0/20
J'ai bu : 20/01/2020 Achat confirmé

Déçu par cet assemblage prometteur. Je m'attendais à davantage de complexité, plus de puissance et un peu de mâche. C'est un vin agréable, léger qui ira bien avec un petit plateau de charcuterie mais pas beaucoup plus. Plus vin de soif que vin gastronomique.


19.0/20
J'ai bu : 19/01/2020 Achat confirmé

Quel équilibre! Un nez très fruité avec un mélange de prune et de cassis. En bouche, on retrouve le cassis, il y a du corps, des tanins structurés et une belle longueur. Encore un excellent travail de Xavier Vignon qui mérite amplement sa note par Robert Parker!


16.0/20
J'ai bu : 10/01/2020 Achat confirmé

Très belle découverte, avec une belle longueur en bouche. Fruité et légèrement poivré, avec un très bon équilibre, c'est une réussite! A découvrir rapidement.


18.0/20
J'ai bu : 26/11/2019 Achat confirmé

Le deuxième opus de cette réalisation originale. Toujours aussi bon et séduisant. Un vaste mélange de notes fumées, poivrées et veloutées, un vin intense, déroutant et charmant. Bravo.


15.0/20
J'ai bu : 10/11/2019 Achat confirmé

Un bon Côtes du Rhône dans la droite lignée du premier S/M. Un vin charnu et corsé mais bien équilibré faisant ainsi oublier ses 14 degrés. A déguster sur une bonne viande rouge pour apprécier son potentiel.


17.0/20
J'ai bu : 03/08/2019 Achat confirmé

La première version de cette cuvée S.M était déjà une réussite. Celle-ci est du même calibre. Racée, fruitée et complexe. Le mélange des cuvées 2015 et 2016 est une très belle réussite. Goûter le !

XAVIER VIGNON

Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.

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