Maison M. CHAPOUTIER

Véritable joyau viticole, la Maison M. Chapoutier existe depuis 1808. Elle constitue l’un des plus beaux domaines viticoles rhodaniens. Depuis plus de deux siècles, cette exploitation ne cesse de se développer, s’imposant aujourd’hui comme l’une des premières marques de vin dans le monde.

Son histoire débute avec la création de la Maison Calvet et Compagnie, sur la rue de l’Hermitage à Tain. En 1883, le domaine est racheté par Rodolphe Delépine. Quatorze ans plus tard, ce dernier s’associe à Marius Chapoutier pour créer la société Delépine et Chapoutier. À cette époque, les vins de la Maison connaissent déjà un grand succès dans divers pays, notamment en Allemagne, en Suisse et en Hollande.

Après la retraite de Rodolphe Delépine, l’entreprise devient Chapoutier et Cie. Marius continue à faire prospérer l’exploitation avec notamment l’achat de la propriété La Ciboise à Robert Monier de la Sizeranne. Il lance aussi la création de la nouvelle cuverie M. Chapoutier au pied de la colline de l’Hermitage. Au décès de Marius, son fils Marc reprend l’affaire et renomme l’entreprise sous le nom qu’elle porte aujourd’hui : M. Chapoutier.

Si la Maison M. Chapoutier existe depuis plus de deux siècles, c’est Michel Chapoutier qui parvient à la faire considérablement rayonner. Aujourd’hui, il est rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, représentant la 8ème génération, pour continuer à faire prospérer cette marque de vin française, l’une des plus admirées au monde.

À la fois vigneron et négociant, Michel Chapoutier met tout en œuvre pour faire de la Maison M. Chapoutier une brillante réussite. Il porte haut ses exigences, mais aussi ses valeurs basées sur le respect du terroir, l'audace et la générosité.

Arrivé à la tête du domaine familial à l’âge de 26 ans, Michel Chapoutier donne une nouvelle dynamique à l’exploitation en mettant en place une autre conception de la viticulture et en modernisant les équipements de vinification. Conscient que la diversité des terres est à l’origine de la richesse viticole française, Michel Chapoutier se donne pour objectif de révéler l’essence de divers terroirs.

Selon lui, peu importe l’endroit où sont plantées les vignes, l’important est d’être attentif à chaque parcelle et de laisser les sols s’expriment pleinement, ce qui confère une signature gustative unique à chaque vin. Il n’hésite d’ailleurs pas à se tourner vers des terrains plus inattendus où aucun pied de vigne n’a jamais été planté. Se qualifiant comme « l’inventeur sols », Michel Chapoutier se bâtit une réputation d’excellence grâce à son esprit audacieux et visionnaire, et à sa démarche humaniste respectueux des hommes et de la nature.

Effectuant un véritable travail d’orfèvre dans ses vignobles, Michel Chapoutier parvient en seulement quelques années à élaborer des cuvées classées parmi les plus grands vins de la Vallée du Rhône. D’ailleurs, la Maison M. Chapoutier figure parmi les rares domaines à avoir obtenu un total dépassant les 100 points décernés par Robert Parker.

Pour Michel Chapoutier, parvenir à l'expression optimale des soles passe par la préservation de sols vivants. Prônant le respect des équilibres naturels et des terroirs, il se tourne ainsi vers la culture en biodynamie. Dès 1991, il fait le choix d’appliquer les méthodes biodynamiques dans la conduite des vignes, au risque d’être incompris. Cela afin de révéler le terroir pour une pleine expression de la richesse des goûts.

Pour préserver les équilibres naturels des sols, la famille Chapoutier fait appel à des éléments naturels (végétaux, minéraux ou animaux) : pour préserver les bactéries présentes dans le sols, essentielles pour la transmission de la typicité du terroir à la vigne et au vin, les sols sont nourris à base de matières organiques. De la taille à la vendange, chaque étape de la viticulture est réalisée en tenant des cycles de la terre, de la lune et du soleil.

La famille Chapoutier fait aussi le choix de se tourner vers d’autres régions, notamment en Bourgogne, dans le Beaujolais, mais aussi en Provence. Audacieux, Michel Chapoutier choisit également d’exporter sa vision du vin et du terroir au-delà des frontières françaises.

Le domaine Chapoutier s’exporte en Australie dans la région du Victoria, où la Syrah s’exprime d’une très belle manière. En y apportant son savoir-faire et ses méthodes, Michel Chapoutier y produit des vins élégants d’une pureté minérale exceptionnelle. La M. Chapoutier s’implante également en Allemagne et en Espagne, dans la Vallée du Douro.

Entrant dans la légende de la mythique lettre « M » de Chapoutier, Mathilde et Maxime disposent chacun de leur univers. Se consacrant notamment au développement des vins du monde de la Maison M. Chapoutier, Mathilde Chapoutier développe sa propre gamme de vins sous le nom de Mathilde Chapoutier Sélection.

Nourrissant la même ambition que son père, celle de révéler l’authenticité des terroirs, elle définit le vin comme une exploration permanente et sans limite. Représentée par une rose des vents, sa gamme de vins naît de l’exploration des vignobles français et étrangers. Quant à Maxime Chapoutier, il se donne aussi pour défi de révéler les terroirs, mais sous un autre angle en se diversifiant dans la bière et le gin.