Xavier Vignon : Cuvées les Originels

Vacqueyras, Beaumes-de-Venise, Cairanne, Lirac… Ces vins reflètent avec précision les territoires étonnants de la Vallée du Rhône.

Les Terroirs d'exception de la Vallée du Rhône

Les Originels signés Xavier Vignon se veulent l’image la plus précise de chacun des terroirs exceptionnels du Sud de la Vallée du Rhône.
En provenance de villages ou de crus, chaque cuvée est la signature de la rencontre unique d’un sol et d’un climat. Châteauneuf-du-pape, Crozes-Hermitage, Ventoux, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Beaumes-de-Venise, Cairanne et Lirac sont représentés au sein de cette gamme riche et complète.

Côtes-du-Rhône | 2020

Œil :

Robe grenat aux reflets violets.

Nez :

Arômes d’épices douces, de réglisse et de fruits rouges.

Bouche :

Fraîche et ample, finale longue et vive et tanins soyeux.

Accords mets & vin :

Le Côtes du Rhône 2020 de Xavier Vignon, avec ses arômes fruités et épicés, s'accorde parfaitement avec des plats de viande grillée et sublime des mets méditerranéens grâce à sa rondeur et sa fraîcheur.

Xavier Vignon conseille d’accorder son Côtes-du-Rhône 2020 avec :

• Des travers de porc délicatement épicés
• Une pièce de bœuf grillée
• Des aubergines au citron confit
• Un couscous aux légumes

Ventoux | 2022

Œil :

Robe pourpre intense.

Nez :

Arômes de fruits noirs, notes de garrigues et d’épices.

Bouche :

Fruits noirs et notes mentholées. Finale persistante et épicée.

Accords mets & vin :

Le Ventoux 2022, avec sa fraîcheur fruitée et ses notes épicées, accompagne à merveille des plats savoureux et des mets végétariens grâce à son équilibre et sa vivacité.

Xavier Vignon conseille d’accorder son Ventoux 2022 avec :

• Des brochettes de poulet à la sauce satay
• Un tajine de légumes
• Des côtes de porc épicées
• Une brochette de légumes du soleil et coulis de tomates
• Un tian niçois
• Une paella

Lirac | 2019

Œil :

Robe rubis profond.

Nez :

Arômes de garrigue, épices, fruits noirs et notes de chênes.

Bouche :

Ronde, puissante, gourmande et souple. Finale épicée.

Accords mets & vin :

Le Lirac 2019, avec sa profondeur aromatique mêlant fruits noirs, épices et garrigue, s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs ou légèrement épicés, tandis que sa structure puissante et sa rondeur créent un bel équilibre avec des mets plus délicats ou végétariens.

Xavier Vignon conseille d’accorder son Lirac 2019 avec :

• Un tournedos de rumsteck en chapelure de bacon
• Un tajine d’agneau aux fruits secs
• Un flan d’épinards aux noix et à la moutarde