Clairette de Die et tarte tatin à l'ananas

Parce que la Clairette de Die se savoure pour les occasions de tous les jours, parce que la tarte tatin est facile à faire, parce que l’acidité de l’ananas fait remarquablement ressortir le sucré et la fraîcheur de cette boisson effervescente (et inversement), nous avons trouvé l’accord met-vin idéal pour votre prochain dessert : accompagner une tarte tatin à l’ananas encore un peu tiède avec une coupe de Clairette de Die bien fraîche. Suivez la recette !

SÉLECTION CLAIRETTE DE DIE

RECETTE

PRÉPARATION : POUR 6 PERSONNES

Tarte Tatin à l'ananas

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée
600 gr d’ananas coupé en dés
50 gr de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION

Mettre une bouteille de Clairette de Die au frais !
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C)
Dans un moule à manqué, faire fondre le beurre, le sucre vanillé et le sucre
Versez les cubes d’ananas et laissez caraméliser 10 minutes en remuant régulièrement
Une fois que les ananas ont bien caramélisés, les répartir sur toute la surface du moule puis les recouvrir entièrement avec la pâte en rentrant les bords à l’intérieur.
Enfournerzà mi-hauteur et laisser cuire 25 min
Démouler la tarte encore chaude et la laisser refroidir en prenant le temps de déboucher, de servir et de commencer à déguster la bouteille de Clairette de Die que vous avez préalablement mis au frais.
Servir tiède et se régaler ! Bon appétit !

Clairette de Die

CLAIRETTE DE DIE... L'EFFERVESCENCE INTEMPORELLE

La Clairette de Die est un produit de grande personnalité : C'est le seul vin effervescent fait avec du Muscat.

Très unique en son genre, elle est synonyme de gourmandise et adopte les desserts sans détour. Un manière joviale de terminer le repas en douceur car la Clairette a son côté sucré.

Avec ses arômes floraux assez intenses, elle livre ses parfums délicats de chèvrefeuille ou encore de violette. C'est un formidable ami sur les desserts aux notes exotiques pas trop sucrés.

Quand l'ouvrir ?

Pour conserver son fruité, ne tardez pas à l'ouvrir, la Clairette se boit jeune, avant les 2 ans. Elle s'achète et se déguste sans attendre.

Température de service : 6 à 8°C