Champagne Dom Pérignon : quel millésime choisir ?

Synonyme de perfection et symbole de la maîtrise totale de la méthode de vinification champenoise, le Dom Pérignon est un champagne mythique figurant parmi les plus célèbres au monde. Devant son nom à l’illustre moine bénédictin de l’Abbaye d’Hautvillers, Dom Pierre Pérignon, cette marque est réputée pour ne produire que des champagnes millésimés. Mais alors, quel millésime choisir ? Suivez le guide.

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Quels sont les millésimes de la Maison Dom Pérignon ?

Suscitant la curiosité des néophytes et séduisant les fins connaisseurs, la Maison Dom Pérignon a conquis le monde avec ses champagnes uniques, à la complexité aromatique remarquable. Reflétant l’ambition créatrice du moine Dom Pierre Pérignon, cette célèbre Maison de Champagne est en quête permanente d’harmonie. Pour rappel, selon la légende, l’histoire de Dom Pérignon est intimement liée à celle de la création de la méthode des vins effervescents. Né à Sainte-Menehould en Argonne, Pierre Pérignon est ordonné prêtre en 1667. À partir de l’année suivante, et ce, jusqu’à sa mort à l’âge de 75 ans, il occupe la fonction de cellérier et procureur de l’abbaye d’Hautvillers. Aspirant à créer le meilleur vin du monde, Dom Pierre Pérignon est réputé pour son esprit d’innovation. Améliorant la qualité du vin de l’abbaye de Hautvillers, il met au point différentes techniques viticoles révolutionnaires (assemblage raisonné, pressurage doux et fractionné, etc.). Selon le mythe de Dom Pérignon, il serait aussi l’inventeur de la méthode champenoise. Aujourd’hui, la marque éponyme perpétue encore l’héritage de Dom Pérignon en poursuivant cette recherche de la perfection du vin de champagne. Pour cela, elle respecte scrupuleusement les recommandations du Manifesto encadrant chaque étape de l’élaboration des champagnes Dom Pérignon. L’un de ces principes repose sur le caractère uniquement millésimé des vins de la Maison. Ainsi, le Chef de caves met tout en œuvre pour révéler la personnalité de chaque millésime tout en conservant le style unique de la Maison Dom Pérignon. Depuis sa création, la Maison Dom Pérignon a déclaré 47 millésimes, dont certains se sont révélés excellents : 1921, 1926, 1928, 1929, 1934, 1943, 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1970, 1971, 1973, 1975, 1976, 1978, 1980, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1992, 1993, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2012, 2013, 2015.

Dom Pérignon millésime 1982

Le millésime 1982 est l’un des meilleurs pour la Maison Dom Pérignon, mais également pour l’AOC Champagne en général. En dépit d’un départ tardif de la végétation, la vigne s’est développée dans de bonnes conditions climatiques. Cela grâce à une saison estivale placée sous le signe de la chaleur, même pendant les vendanges qui ont débuté le 17 septembre. Après une lente maturation en cave pendant une vingtaine d’années, le champagne millésimé 1982 a atteint la troisième plénitude. Le Dom Pérignon P3 1982 offre un nez complexe associant des notes de vanille, de fruits secs et de pralin se mêlant à des effluves d’amande fraîche et de feuilles froissées. Rond, charnu, savoureux et crémeux à l’attaque, ce vin parfaitement équilibré offre une finale qui reste ferme.

Dom Pérignon millésime 1985

L’année 1985 est marquée par la survenue d’importantes gelées en hiver et au début du printemps, détruisant près de 45 % des raisins. Les baies restantes ont cependant mûri dans d’excellentes conditions grâce à un été particulièrement ensoleillé. L’année 1985 a donné naissance à un Dom Pérignon Vintage, aux notes aromatiques florales, miellées et de fruits confits, et un Dom Pérignon Rosé, au nez de fruits rouges confits. Ces cuvées exceptionnelles ont depuis atteint leur troisième plénitude. Complexe et chaleureux, le Dom Pérignon P3 s’ouvre au nez sur des notes florales et végétales avant de dévoiler des arômes de cacao, de tabac, de moka et de bois. Le Dom Pérignon P3 Rosé offre au nez des notes épicées évoluant rapidement vers des arômes de fruits, puis vers des notes de chocolat, de brioche toastée et de truffe.

Dom Pérignon millésime 1990

Faisant partie des très grands millésimes en Champagne, l’année 1990 a permis aux vignes de s’épanouir sous d’excellentes conditions climatiques. L’hiver relativement doux a été suivi par des gelées printanières en avril, lors de l’apparition des premiers bourgeons. La floraison s’est ensuite déroulée sous un climat froid et pluvieux. Très chaud et sec, l’été caniculaire a accéléré la maturation des baies, permettant des vendanges précoces. Ce millésime a donné naissance à des vins d’une homogénéité et d’une qualité remarquables. Le champagne millésimé 1990 de Dom Pérignon se décline en cuvée Vintage et Rosé. Dévoilant des notes florales, évoluant vers des arômes de brioche grillée, d’amandes fraîches et d’abricots secs, le Dom Pérignon Vintage 1990 se révèle ample et rond en bouche. Cette cuvée offre une finale soyeuse sur des notes d’agrumes confits. Dom Pérignon propose également la troisième plénitude de ce champagne. Le Dom Pérignon Rosé 1990 développe une palette aromatique aux notes de pain d’épices et de noix de cajou associées à des senteurs de figue séchée et d’écorce d’orange. La maison propose également le Dom Pérignon P2 Rosé 1990.

Dom Pérignon millésime 1996

1996 a été une année pleine de contrastes. Instable, l’été a été marqué par une faible humidité pour compenser l’insuffisance de pluie en début de saison. Toutefois, les raisins ont bénéficié d’une maturité exceptionnelle à la récolte grâce aux périodes de forte chaleur au cours des mois précédant les vendanges. Le Dom Pérignon Vintage 1996 mêle au nez des senteurs de pêche blanche, de citron confit, de pralin, de vanille et de poivre blanc. En bouche, ce champagne séduit par sa concentration et son équilibre. Le Dom Pérignon Rosé 1996 révèle des arômes de malt, progressant vers des notes de fruits mûrs à point, de nectarine et de fraises des bois associées à des arômes fumés et tourbés.

Dom Pérignon millésime 2008

Faisant figure d’exception dans une décennie solaire, le millésime 2008 est marqué par un ciel gris et voilé avec un printemps et un été insuffisants en chaleur et en lumière. Heureusement, les raisins ont atteint une parfaite maturité grâce à un fort ensoleillement et des vents soutenus Nord/Nord-Est au cours du mois de septembre. Le Dom Pérignon Vintage 2008 est un champagne complexe et lumineux aux effluves de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau. Cette cuvée exhale ensuite des arômes de menthe froissée et d’anis, puis des notes épicées, boisées et torréfiées. Les notes ressenties en bouche sont parfaitement en cohérence avec l’expression aromatique au nez. Le Dom Pérignon Rosé 2008 révèle un bouquet aromatique où se mêlent les notes de framboise et de fraise sauvage. Ce champagne révèle ensuite des notes poudrées d’iris et de violette, évoluant vers des notes plus vertes comme la feuille de camphrier, l’angélique et le troène.

2ème Plénitude P2 - 2004

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2ème Plénitude P2 2004

L’année viticole 2004 marquera l'histoire de la Maison Dom Pérignon par sa générosité. Elle fait partie des six années millésimées consécutivement, de 2000 à 2006, par l’ancien chef de caves Richard Geoffroy, aujourd’hui remplacé par Vincent Chaperon. Par rapport à la petite récolte de l’année précédente, celle de 2004 a été généreuse. Si le mois d’août a été plutôt frais, la chaleur sèche des semaines précédant la cueillette qui a débuté le 24 septembre a fait le millésime. La maturité et l’état sanitaire des baies ont été excellents. Plénitude 2 atteint le paroxysme de la vitalité : plus long, plus profond, plus intense, sa longévité est prolongée. C'est un champagne qui joue sur le fil entre tension et apesanteur.

Dom Pérignon Vintage 2013, élégance et délicatesse à l’honneur

Après sept années sans produire de champagnes, l’ancien chef de caves Richard Geoffroy a choisi de millésimer la récolte de 2013, année viticole exceptionnelle. Sublimé par le savoir-faire remarquable de la maison, ce millésime reflète sa philosophie sur l’élaboration d’assemblages créatifs et harmonieux, dans lesquels le Pinot Noir et le Chardonnay se complètent à la perfection. Le Dom Pérignon Vintage 2013 séduit par sa fraîcheur, sa finesse, sa complexité et son harmonie. Ce champagne offre une palette aromatique dominée par des notes d’eucalyptus et de menthe associées à des arômes de fruits jaunes. Élégante et soyeuse, la bouche dévoile des notes d’abricot, de fleur d’oranger et de réglisse.

Dom Pérignon Vintage 2013

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Champagne Dom Pérignon - Vintage 2015

Caractérisé par une année viticole exceptionnelle, ce millésime 2015 offre un équilibre parfait, élégant et corsé. Les connaisseurs apprécieront cette cuvée qui resplendit par sa fraîcheur, sa finesse, sa complexité et son harmonie parfaite. Les notes d'eucalyptus sont accompagnées de notes de fruits jaunes (mirabelle, abricot) et de fleur d'oranger.

Achat d’un Dom Pérignon millésimé sur Vinatis : quel champagne acheter ?

Vous souhaitez acquérir une bouteille de Dom Pérignon, mais ne savez pas quel millésime choisir ? Évidemment, rien ne fait plus plaisir qu’avoir les meilleurs millésimes dans sa collection. Cependant, les millésimes anciens sont rares à trouver. Toutefois, puisque la maison ne choisit de millésimer que les années exceptionnelles, un Dom Pérignon reste un champagne intemporel. Pour l’achat d’une bouteille ou d’un coffret de champagne Dom Pérignon, faites de Vinatis votre partenaire privilégié. Retrouvez sur notre site une belle sélection de cuvées millésimées de la marque. Si vous recherchez un champagne rosé d’exception, jetez votre dévolu sur le Dom Pérignon Rosé 2009, révélant l’éclat originel et la complexité du Pinot Noir. Découvrez également le Dom Pérignon Vintage 2010 mêlant des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes et de fleurs. À offrir ou à s’offrir, découvrez également d’excellents millésimes comme le 2004 et le 2013 sur notre site.

Dom Pérignon Vintage 2015

L’élégance du Champagne Dom Pérignon

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Quel est le prix d’une bouteille de vin de Champagne Dom Pérignon ?

Symbole de luxe et de prestige, une bouteille de champagne Dom Pérignon est commercialisée à des prix variés en fonction du millésime. Les millésimes récents coûtent en moyenne entre 150 € et 250 €. En raison de leur rareté, les millésimes anciens sont en revanche plus coûteux avec un prix atteignant parfois plusieurs centaines, voire des milliers d’euros.

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Quels sont les meilleurs millésimes en Champagne ?

Comme dans tous les vignobles, les années dans la région champenoise se suivent et ne se ressemblent pas. Si certaines années sont moins réussies, d’autres sont nettement meilleures et excellentes, voire particulièrement exceptionnelles. Ci-dessous les meilleurs millésimes en Champagne :

Meilleurs millésimes : 1929, 1934, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1970, 1973, 1975, 1979, 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004 et 2005, 2008

Millésimes exceptionnels : 1934, 1949, 1959, 1964, 1975, 2002 et 2004

Millésimes du siècle : 1937 et 1947

Crus du millénaire : 1928, 1929, 1945, 1955, 1990 et 1996