SAINT-BRIS AOC
Région viticole de Chablis et Auxerrois
L'AOC Saint-Bris est une appellation Village du vignoble de l'Auxerrois, dans le département de l'Yonne. L'Appellation Saint-Bris s'étend sur environ 130 hectares, répartis sur les communes de Saint-Bris-le-Vineux, Chitry, Quenne, Irancy et Vincelottes. Saint-Bris produit exclusivement des vins blancs, frais et vifs à partir du cépage Sauvignon, ce qui constitue une originalité au sein du vignoble bourguignon. C’est une exception, puisque c’est la seule appellation à cultiver du Sauvignon en Bourgogne. La situation du vignoble de Saint-Bris permet au cépage Sauvignon, d'exprimer tout son potentiel aromatique, ainsi que la minéralité du terroir. Le Domaine des Remparts et la Maison Simonnet-Febvre mettent remarquablement en valeur cette appellation de Bourgogne. Découvrez cette appellation bourguignonne de caractère.
