amiral de beychevelle

Le Château Beychevelle fait partie de ces noms qui résonnent fort dans l’histoire du Médoc. Installé sur les bords de la Gironde depuis le Moyen Âge, le domaine s’est construit une réputation qui dépasse largement les frontières bordelaises.

La construction du château tel qu’il est connu aujourd’hui est commandée en 1565 par l’évêque François de Foix-Candale. Mais c’est au début du 17e siècle que Beychevelle entre véritablement dans la légende. Le domaine devient la propriété de Jean-Louis de Nogaret de La Valette, duc d’Épernon, grand amiral de la marine française et gouverneur de Guyenne. Sous son règne, les navires voguant sur la Gironde et passant devant le château devaient baisser leurs voiles en signe d’allégeance. En gascon, on disait alors « Bêcha vela », littéralement « baisse voile ». Le nom Beychevelle est né. Cette référence maritime se retrouve encore aujourd’hui sur chaque bouteille, avec l’emblème du navire à la proue ornée d’un griffon, symbole fort de l’identité du château.

Au fil des siècles, le domaine évolue sans jamais perdre son prestige. La famille de Brassier développe le vignoble et fait construire le port de Beychevelle au 18e siècle, facilitant l’exportation des vins. En 1855, le domaine est consacré Quatrième Cru Classé dans le célèbre classement des vins du Médoc, une reconnaissance officielle de son statut. En 1875, la famille Heine agrandit le château, replante le vignoble après le phylloxéra et embellit les jardins, offrant à Beychevelle son surnom de « Versailles du Médoc ».

Qui est le propriétaire du Château Beychevelle ?

Pendant plusieurs générations, le Château Beychevelle reste dans le giron de la famille Heine. En 1870, le domaine est racheté par Aymar Achille-Fould. Aujourd’hui, il appartient aux Grands Millésimes de France, porté par les groupes Castel et Suntory. Depuis ses débuts, le cadre a évolué, les outils se sont modernisés, mais l’esprit reste le même : produire des vins élégants, fins, structurés et profonds élaborés avec soin et exigence dans le respect du terroir. Amiral de Beychevelle, Second Vin du château, est né dans cette logique.

Si Beychevelle est devenu un grand nom, ce n’est évidemment pas un hasard. Le terroir de l’AOC Saint Julien joue ici un rôle fondamental. Petite par sa taille (environ 910 hectares de vignes), mais grande par son prestige, cette appellation, nichée entre Pauillac et Margaux, est l’une des plus belles appellations du Médoc. S’étendant sur les communes de Saint-Julien-de-Beychevelle, Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc, elle est réputée pour son terroir particulièrement homogène. Les sols sont majoritairement composés de graves profondes, mêlées de sable et d’argile, déposées par la Gironde au fil des millénaires.

Couvrant une superficie de 250 hectares environ, le Château Beychevelle profite de ce terroir d’exception. Plantées sur près de 90 hectares, les vignes du domaine reposent sur les deux plateaux de graves profondes de l’AOC Saint Julien. Composés de galets et de sables, ces sols peu fertiles et parfaitement drainés permettent aux cépages médocains de s’exprimer pleinement. Ils garantissent une régulation hydrique naturelle et un enracinement profond. Comme dans le reste de l’appellation, la proximité de l’estuaire, visible depuis le perron du château, tempère les excès climatiques et favorise la maturation régulière et complète des raisins. Ces conditions contribuent à l’équilibre, à la complexité et à la finesse légendaires des vins du Château Beychevelle.

Quels sont les cépages du Château Beychevelle ?

L’assemblage joue une grande partie de l’identité du vin. Pour les vins de Saint Julien, notamment ceux du Château Beychevelle, le Cabernet Sauvignon domine largement l’assemblage. Il apporte structure, fraîcheur, densité avec des tannins fins et solides, et potentiel de garde. Le Merlot complète l’ensemble avec sa rondeur, son velouté et son fruité, rendant le vin accessible plus jeune. Selon les millésimes, de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot viennent affiner le profil aromatique.

Pour le Second Vin du Château, Amiral de Beychevelle, l’assemblage est composé essentiellement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ses sols de graves garonnaises lui confèrent une belle fraîcheur, un caractère dynamique et un bouquet aérien et fruité. Une typicité qui lui permet d’être savouré un peu plus jeune que le Grand Vin, Château Beychevelle.

Issue des vignes plus jeunes, âgées en moyenne de 35 ans, Amiral de Beychevelle profite des mêmes soins que son aîné, avec une viticulture minutieuse et exigeante, des tris minutieux et un élevage traditionnel. Conservant l’élégance et la finesse du Grand Vin Château Beychevelle, ce Second Vin brille par sa vivacité et sa fraîcheur, offrant une expression plus immédiate.

À l’œil, Amiral de Beychevelle se pare d’une robe dense et brillante, parfois rehaussée de reflets violines. Le bouquet aromatique entremêle des notes de fruits rouges ou noirs, de violette et de nuances épicées. En bouche, ce vin se singularise par son équilibre naturel, sa fraîcheur exceptionnelle et ses tannins soyeux. Si vous recherchez une cuvée offrant une belle expression fruitée, ne passez pas à côté de l’Amiral de Beychevelle.

L’une des grandes forces d’Amiral de Beychevelle est sa polyvalence. Son expression fruitée et sa structure souple en font un vin qui s’apprécie très bien dans ses premières années. Il offre alors un fruit éclatant et une belle fraîcheur qui sauront séduire les plus impatients. Mais grâce à la structure apportée par le Cabernet Sauvignon, ce Second Vin du château Beychevelle possède aussi une belle aptitude à la garde, évoluant harmonieusement jusqu’à une quinzaine d’années selon les millésimes. Avec les temps, les arômes gagnent en complexité, laissant apparaître des notes de sous-bois, de tabac ou encore une touche de cuir.

Un conseil, si vous achetez plusieurs bouteilles d’Amiral de Beychevelle, ouvrez-en une jeune, puis laissez les autres dormir tranquillement en cave. Vous verrez, l’évolution est passionnante.

Quand on choisit un vin, le millésime fait souvent partie des premiers critères. Certains amateurs y accordent une grande importance, d’autres se laissent guider par les recommandations des critiques. Bonne nouvelle ! Amiral de Beychevelle coche souvent les deux cases. Au fil des années, plusieurs millésimes ont été particulièrement salués par les jurys internationaux, notamment James Suckling et Jeb Dunnuck. Chez Vinatis, différents millésimes d’Amiral de Beychevelle sont disponibles, ce qui permet de choisir selon vos préférences : plus de fraîcheur, plus de gourmandise ou davantage de profondeur.

Amiral de Beychevelle 2020

Millésime très expressif, Amiral de Beychevelle 2020 séduit par son bouquet floral dominé par la violette, accompagné de fruits rouges et de notes épicées. La bouche est ample, portée par des tannins puissants, mais soyeux, et une belle fraîcheur. Un vin noté à 90-91/100 par James Suckling et à 91-93 par Jeb Dunnuck !

Amiral de Beychevelle 2021

Récoltant la note de 95/100 dans le Guide Bettanne & Desseauve, l’Amiral de Beychevelle 2021 est plus classique dans son expression. Jouant la carte de l’élégance et de la finesse, ce millésime dévoile au nez des arômes riches et juteux de fruits rouges frais et d’épices douces avec une touche boisée. En bouche, l’attaque est souple, les tannins délicats, avec une jolie fraîcheur qui apporte beaucoup d’éclat. Un millésime à boire dès aujourd’hui ou à garder quelques années !

Amiral de Beychevelle 2022

Millésime solaire, Amiral de Beychevelle 2022 impressionne par sa fraîcheur, révélant tout le caractère fruité de cette cuvée. Riche et complexe avec des notes de fruits mûrs, ce vin est à la fois velouté et énergique. Il séduit par sa gourmandise avec des tannins enrobés et beaucoup de profondeur. Un excellent millésime récompensé d’une note de 91-93/100 par Jeb Dunnuck et 91-92/100 par James Suckling !

S’il y a bien une qualité que l’on apprécie chez Amiral de Beychevelle, c’est sa facilité à s’inviter à table. Fidèle au style de Saint Julien, il accompagne naturellement les viandes rouges, qu’elles soient grillées, rôties ou mijotées. Sa structure tannique met aussi très bien en valeur les plats de gibier, comme un filet de chevreuil ou une terrine de sanglier. Les amateurs de champignons ne sont pas en reste ! Cèpes, girolles ou risotto à la truffe forment des accords raffinés avec ce vin. Même dessert, il se défend très bien avec un dessert chocolaté, ses arômes faisant écho à la profondeur du cacao.

Le Grand Vin Château Beychevelle est une référence, mais il représente un certain investissement. Amiral de Beychevelle offre une alternative intéressante pour découvrir le style du château à un prix plus accessible. La différence de prix s’explique par une sélection différente des lots et un élevage pensé pour une dégustation plus précoce, mais non moins exigeante. Mais la signature Beychevelle est bien là. D’ailleurs, cette cuvée offre l’un des meilleurs rapports qualité-prix de l’appellation. À découvrir absolument chez Vinatis !