Saint Nicolas de Bourgueil AOC

Quel est le cépage de l’AOP Saint Nicolas de Bourgueil ?

Le Cabernet Franc constitue le cépage souverain de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Essentiellement française, cette variété s’épanouit sur la côte Atlantique, de l’Aquitaine au Val de Loire. Grâce à sa finesse aromatique et sa belle structure, le Cabernet Franc dispose de tous les atouts pour produire un vin convivial, fruité et délicat, mais aussi des cuvées de garde aux tannins fondus. Ce cépage exprime différentes nuances selon les parcelles où il est cultivé et la manière dont chaque vigneron le travaille. Environ 95 % des vins de l’AOC Saint Nicolas de Bourgueil sont exclusivement élaborés à partir de Cabernet Franc. Le reste l’assemble avec du Cabernet Sauvignon, autorisé dans la limite de 10 % de l’assemblage.

Une pluralité de terroirs

Le vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil est caractérisé par sa grande diversité de terroirs. En effet, les vins de cette appellation sont façonnés par trois terroirs distincts, leur conférant une vraie typicité. Chacun regroupe ensuite une variété de sous-sols. Près du fleuve, sur environ 100 hectares, le terroir, surnommé « la Taille », est composé de graviers limoneux. Ce terroir donne un vin fruité, frais, souple et à la couleur intense. L’aire de l’appellation est majoritairement située sur un terroir caractérisé par une large terrasse d’alluvions anciennes reposant sur des sols profonds constitués de sables et de graviers. Les vignes cultivées sur ce terroir donnent des vins souples et élégants. Au-dessus des terrasses, le reste du vignoble, implanté en limite de forêt, s’étend sur des sols de tuffeau (craie du Turonien de couleur crème ou blanche). Toute la surface de cette craie est recouverte de sable. Ces sols donnent naissance à des vins puissants, structurés et complexes.

Domaine Yannick Amirault

Depuis le début des années 2000, le Domaine Yannick Amirault cultive une vingtaine d’hectares environ sur les AOC Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil. Créé par Eugène Amirault en 1936, ce domaine est implanté sur la rive droite de la Loire. Transmise de génération en génération, cette propriété viticole est dirigée par Yannick Amirault et son fils Benoît. Constituant l’un des fleurons de l’AOC Saint Nicolas de Bourgueil, ce domaine est certifié Bio depuis 2009. Travaillant dans une approche perfectionniste de la vigne, les équipes mettent tout en œuvre pour atteindre le but d’ultime du domaine : l’excellence.

Vignoble de la Chevallerie

Installé sur la commune de Saint-Nicolas de Bourgueil, le Vignoble de la Chevallerie est dirigé par des vignerons de père en fils depuis trois générations. En 1947, le domaine voit le jour avec 25 hectares environ de vignes sur l’aire de l’AOC Saint Nicolas de Bourgueil. Cultivés suivant les principes de l’agriculture raisonnée, les pieds de vigne se trouvent essentiellement sur des sols de sable et de graviers.

Domaine Olivier

S’étendant sur une superficie de plus de 50 hectares environ, le Domaine Olivier est une propriété familiale produisant des vins sur l’AOC Saint Nicolas de Bourgueil depuis trois générations. Depuis le début de l’aventure, la famille s’attache à mettre en valeur les différents terroirs de l’appellation tout en produisant des vins de qualité et en assurant la transmission du vignoble. Pour préserver le terroir, le vignoble est conduit en agriculture raisonnée depuis 2006.

Hormis ces domaines, d’autres producteurs font la renommée de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil comme Damien Bruneau, Mabileau Frederic, Bertrand & Vincent Marchesseau. Vous recherchez des vins de cette AOC pour enrichir votre cave ? Découvrez sans plus tarder la collection de vins Saint Nicolas de Bourgueil proposés à prix avantageux sur Vinatis.