C'est en 1879 que James Fleming, alors marchand de grains, décide d'installer des alambics à l'endroit où se trouve sa scierie, dans le village de Charlestown of Aberlour. « Aber » signifiant « la bouche » en gaélique et Lour en référence à la rivière proche de la distillerie, l'ambition de James Fleming est de créer un whisky qui puisse traduire ce terroir. En effet, l'emplacement de la distillerie est idéal : au Nord de l'Écosse, sur les rives de la Lour. La proximité avec une source d'eau pure et une orge de qualité sont autant d'éléments qui permettent de produire les whiskies uniques d'Aberlour. Depuis, la distillerie se laisse guider par la devise du fondateur « Let the deed show » signifiant « Laissez parler les actes » pour créer des whiskies à l'image de l'environnement qui les voit naître. James Fleming fut un personnage généreux et ancré dans son territoire, en témoignent l'hôpital de Charlestown of Aberlour ou le Penny Bridge qu'il a fait construire. La distillerie reste longtemps entre les mains de la famille Fleming avant d'être rachetée par Robert Thorne & Sons en 1892. Il faut attendre 1974 pour qu'elle soit rachetée par le groupe français Pernod Ricard, une relation privilégiée avec la France qui perdure puisque la gamme Aberlour fait partie des whiskies favoris des Français. Aujourd'hui, la distillerie perpétue un savoir-faire ancestral qui fait la renommée de ces whiskies écossais.