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Vin Rouge / Australie / South Australia / Coonawarra / 14,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon
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97+/100 Robert PARKER
97/100 James SUCKLING
96/100 VINOUS
96/100 Wine Spectator
BIN 169 CABERNET SAUVIGNON 2019 - PENFOLDS

BIN 169 CABERNET SAUVIGNON 2019 - PENFOLDS

0,75 L Vin Rouge / Australie / South Australia / Coonawarra / 14,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon

Rareté Grandiose Symphonique
"Il s'agit d'un vin extrêmement élégant, équilibré et détaillé, soutenu par une charpente puissante et des tanins musclés denses." R. Parker
Le Cabernet Sauvignon Bin 169 est élaboré uniquement dans les millésimes prometteurs, et toujours de Coonwarra. Le style de Penfolds est immédiatement reconnaissable, mais ce vin illustre également la recherche permanente de diversité et la séparation des styles. Typique de la région, il témoigne de l’éternel engagement de Penfolds envers les vignobles de Coonawarra. Il s'agit d'un cabernet incroyablement audacieux et concentré, dont le fruit est puissant et pur. Il a profité d'un élevage de 17 mois en fûts de chêne français, dont 56% neuf, ce qui lui confère des tanins fins et polis qui encadrent sa longue finale. Ce vin a des décennies de développement gracieux devant lui.
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BIN 169 CABERNET SAUVIGNON 2019 - PENFOLDS
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2019
  Cépage
100% Cabernet-Sauvignon
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge profond aux reflets pourpres
  Au nez
Arômes de cassis mûrs, accentués par des notes de vanille, de cèdre, de tabac et d'épices pâtissières
  En bouche
Corsé, moelleux et velouté, mais avec une colonne vertébrale ferme à son noyau qui met en valeur la longue finale et la forte identité variétale
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2045
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Pièce de boeuf racée, épaule d'agneau à la grecque avec de l’origan, osso-bucco, oie rôtie aux cinq épices


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PENFOLDS

Penfolds est plus qu’un domaine australien de grande qualité, elle est aussi une maison incontournable et historique. Créée en 1844 par le Christopher Rawson Penfold, cette immense référence est avant tout l’une des toutes premières structures viticoles du pays. Aujourd’hui, sa renommée n’est plus à faire et la propriété compte 3000 ha de vignes pour un rendement représentant 2.5% de la production australienne ! Une véritable référence à l’échelle planétaire !

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