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DONNER VOTRE AVISUne très belle découverte! Une belle complexité en bouche avec des notes de miel, abricots secs et une petite pointe d'épice. A boire, mais il reste encore assez de fraîcheur pour supposer que l'on pourrait le garder une dizaine d'années de plus.
Un sauternes digne d'un Yquem mais plus accessible en terme prix ! Un régal que l'on apprécier dès aujourd'hui et qui peut bien évidemment encore vieillir.
Je connaissais déjà le chateau de Fargues mais je n'avais jamais gouté un millésime 2004 en demi-bouteille. Superbe sauternes qui fait partie à mon goût des meilleurs Sauternes. Un vrai régal.
Puissant mais incroyablement élégant, ce vin est si riche et crémeux qu'il en est presque sirupeux. Il offre des arômes complexes et savoureux d'agrumes, de fruits exotiques et de genêt, ainsi que de pain grillé et d'épices. Produit par le comte de Lur-Saluces, l'ancien propriétaire du Château d'Yquem.
Sauternes 6 ans plus jeune que le 1998 bu plus tard. J'ai trouvé un équilibre idéal d'hydrocarbures et de fruits secs, soutenu par une épaule acide rafraîchissante qui en fait un excellent compagnon des grands desserts au levain de la tradition italienne. Excellent rapport qualité-prix
Parfaitement équilibré entre les sensations de douceur et de fraîcheur salée. Le nez est une profusion de sensations fruitées : abricot, pêche, pomme et poire avec une agréable finale safranée. L'équilibre règne dans la bouche.
A déguster dès maintenant, mais peut encore vieillir un peu. Actuellement, il est parfait avec des pâtisseries ou un pâté plus âpre. Actuellement, je préférerais le 1998 et je mettrais le 2004 de côté.
Un Sauternes digne de s'exprimer comme tel. Le meilleur millésime 2004, à essayer absolument pour les connaisseurs passionnés par ce genre.
Un rapport qualité/prix exceptionnel.
Dégusté à la fin du dîner avec un bon plateau de fromages. Apprécié à l'unanimité et terminé immédiatement. Parfumée, bonne acidité et juste ce qu'il faut de douceur. Peut-être pas très persistant mais néanmoins agréable.
Sauternes spectaculaire avec un bon CPR et quelques années en bouteille. Si c'est déjà une cave qui ne faillit pas, imaginez avec 20 ans de bouteille, une vraie merveille. Acidité et douceur parfaites !
Le Château de Fargues est un domaine viticole unique situé dans la prestigieuse appellation « Sauternes » qui est connue pour son vin blanc liquoreux.Ce domaine appartient à la famille de Lur Saluces (ancien propriétaire de Château Yquem) depuis 1472, exemple unique de continuité et de longévité patrimoniale. L’histoire de cette famille est intimement liée à celle de la région et de son vin.
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Une très belle découverte! Une belle complexité en bouche avec des notes de miel, abricots secs et une petite pointe d'épice. A boire, mais il reste encore assez de fraîcheur pour supposer que l'on pourrait le garder une dizaine d'années de plus.+ d'avis