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Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 13,5 % vol
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DEMI-BOUTEILLE CHÂTEAU DE FARGUES 2004

0,375 L Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 13,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Berenger P. 21/05/2021 Sommelier Vinatis

D'une délicieuse complexité, les arômes sont puissants (miel, fruits confits, confiture d'orange amère) dans une bouche dense et riche, clôturée par une pointe épicée de poivre blanc. Ce Sauternes nous offre un voyage sensoriel de haut vol!+ d'avis

"Le Château de Fargues 2004 est un vin fantastique pour le millésime : la bouche est extrêmement équilibrée avec une fine ligne d'acidité." - Robert Parker -
Après une vendange compliquée -la grêle du 21 juillet détruisant 60% de la récolte- cette année 2004 livre la surprise d'un vin d’une prometteuse complexité. Ce Sauternes offre une belle ampleur, avec une vivacité apportée à la fois par l’acidité élevée de ce terroir et par le caractère du millésime. Puissant mais incroyablement élégant, le vin se révèle tellement riche et onctueux qu'il en est presque sirupeux. Il offre des arômes complexes et savoureux d'agrumes, de fruits exotiques et de genêt, mais aussi de pain grillé et d'épices douces. La signature de Fargues est peut-être en vieillissant ce délicieux arôme d'orange amère qu'il déploie. Un grand liquoreux taillé pour la garde.
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DEMI-BOUTEILLE CHÂTEAU DE FARGUES 2004
  Millésime
2004
  Cépage
80% Sémillon, 20% Sauvignon
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Sucré
  A l'oeil
Robe dorée, intense et brillante
  Au nez
Puissant, expressif, notes d’abricot sec et de miel
  En bouche
Dense, gras, frais et puissant, arômes de zeste d’orange, d’ananas confit et de poivre
  Température de service
10-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Foie gras, Viande blanche, Fromage, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Foie gras poêlé, Roquefort, Fourme d'Ambert, tarte aux fruits


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18.0/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 21/05/2021 Sommelier Vinatis

D'une délicieuse complexité, les arômes sont puissants (miel, fruits confits, confiture d'orange amère) dans une bouche dense et riche, clôturée par une pointe épicée de poivre blanc. Ce Sauternes nous offre un voyage sensoriel de haut vol!

CHÂTEAU DE FARGUES

Le Château de Fargues est un domaine viticole unique situé dans la prestigieuse appellation « Sauternes » qui est connue pour son vin blanc liquoreux.Ce domaine appartient à la famille de Lur Saluces (ancien propriétaire de Château Yquem) depuis 1472, exemple unique de continuité et de longévité patrimoniale. L’histoire de cette famille est intimement liée à celle de la région et de son vin.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France
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