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Depuis trois générations et neuf décennies d'histoire familiale, Mouton Cadet perpétue la tradition tout en insufflant une touche d'innovation aux vins de Bordeaux. Chaque bouteille reflète un savoir-faire unique, offrant une expérience gustative inégalée aux amateurs de vins du monde entier.

Mouton Cadet, une histoire singulière initiée par le baron Philippe de Rothschild

Depuis plus de 90 ans, Mouton Cadet s’impose comme une icône du vignoble bordelais. L’histoire singulière de cette marque de renom débute en 1930 lorsque le baron Philippe de Rothschild crée son propre vin de marque. Son ambition est de faire découvrir à un vaste public la richesse du prestigieux terroir de la région viticole bordelaise. Connu pour son esprit pionnier et libre, le baron Philippe de Rothschild crée un vin moderne, issu de différents terroirs, baptisé « Mouton Cadet ». Ce nectar salué pour sa qualité constante connaît dans les années 50 un succès fulgurant. En plus d’être servi sur la carte de restaurants prestigieux, il gagne une grande renommée à l’international. Pendant plusieurs décennies, le baron Philippe de Rothschild met tout en œuvre pour faire rayonner le Mouton Cadet aussi bien à Bordeaux qu’à l’étranger.
Animées par la passion du vin et le même enthousiasme, les générations suivantes s’attachent à développer la notoriété de la marque avec pour seule exigence la qualité et la valorisation du vignoble de Bordeaux. À partir de 1988, la baronne Philippine de Rothschild reprend les règnes de l’entreprise. Poursuivant l’œuvre de son père, elle contribue à hisser le vin de négoce au premier rang mondial. Elle fait notamment construire le Centre Vinicole Mouton Cadet, permettant entre autres de développer la collection des vins de la marque. La baronne Philippine de Rothschild est aussi à l’origine du logo « Barbacchus », contraction entre « Barbe » et « Bacchus », signature de Mouton Cadet.
En 2014, Philippe Sereys de Rothschild succède à sa mère avec pour ambition de faire entrer Mouton Cadet dans une nouvelle ère. La marque adopte pour valeurs l’engagement en faveur de la préservation de l’environnement, la relation de proximité avec les vignerons partenaires, l’amélioration du profil gustatif des vins, etc.. Pour atteindre ses objectifs, Philippe Sereys de Rothschild s’entoure de sa sœur Camille Sereys de Rothschild et de son frère Julien de Beaumarchais de Rothschild. Ensemble, ils s’engagent à faire perdurer et à transmettre une histoire, un savoir-faire ainsi qu’un art de vivre.

Pourquoi le nom Mouton Cadet ?


Le nom Mouton cadet réunit les termes « Mouton », en référence à « mothon » ou « petite mothe », désignant les buttes du Médoc, et « cadet », faisant écho à sa place de cadet de la famille.

Une approche unique du terroir

À travers la marque Mouton Cadet, la famille Rothschild aspire à faire découvrir au monde la diversité des terroirs bordelais. Pour cela, elle mise sur une approche unique du terroir caractérisée par des relations privilégiées avec environ 150 vignerons·ronnes répartis sur les différentes appellations de Bordeaux. Accompagnés par les œnologues de Mouton Cadet, ils fournissent des raisins et du vin répondant aux besoins de la marque. Pour choisir ses partenaires, l’entreprise s’appuie sur leur savoir-faire et leur expérience, mais également sur l’expression de leur terroir. Pour répondre aux exigences de qualité, exprimer les multiples nuances de Bordeaux et façonner le style unique de Mouton Cadet, l’équipe mise aujourd’hui sur une sélection de plus en plus parcellaire des terroirs. Dans un plus grand souci de précision et pour atteindre une qualité exceptionnelle, la vendange et la vinification s’effectuent sur-mesure pour chaque parcelle, de chaque propriété. Les cuves de chaque domaine sont travaillées séparément pour une expression optimale des différents terroirs et cépages. Conservant en ligne de mire la vision de l’assemblage final, les équipes de Mouton Cadet essaient toujours de garder une palette aromatique assez large. La connaissance parfaite des vignerons·ronnes de leurs terroirs et de leurs parcelles, combinée au savoir-faire des œnologues de Mouton Cadet permet d’atteindre l’expression la plus pure du terroir. Régulièrement, les équipes de la marque interviennent auprès des exploitations pour choisir les meilleures parcelles et pour s’assurer que les meilleures pratiques y sont mises en place.

Une marque engagée en faveur de l’environnement

Depuis plusieurs années, les équipes de Mouton Cadet s’attachent à garantir aux consommateurs la meilleure qualité de la vigne au verre tout en préservant les prestigieux terroirs de Bordeaux et les hommes. Cela se traduit par de forts engagements dans une démarche environnementale globale tout au long de l’élaboration des vins Mouton Cadet. Ainsi, les équipes choisissent principalement des vignobles respectueux de l’environnement (certification HVE ou Haute Valeur Environnementale, labellisation Bio ou conversion vers une viticulture biologique, etc.). Cet engagement se matérialise également à travers la mise en place de pratiques permettant de réduire l’empreinte carbone du Centre Vinicole Mouton Cadet (utilisation d’énergies renouvelables, traitement des eaux usées, réduction des consommations d’énergie, etc.).

Les vignerons Mouton Cadet, des artisans de leur terre

Mouton Cadet entretient une relation étroite et forte avec ses partenaires. Environ 70 % de ces derniers collaborent avec la marque depuis plus de 9 ans. Gardiens d’un art ancestral, ils vignerons·ronnes partagent une même passion pour le vin et le vignoble bordelais avec les équipes de Mouton Cadet. Véritables artisans de leur terre, les vignerons·ronnes Mouton Cadet connaissent parfaitement leur vignoble. Au sein de leurs exploitations, le travail des vignes s’effectue suivant des gestes précis basés sur un savoir-faire affiné au fil des générations. Parmi les vignerons·ronnes Mouton Cadet se trouvent entre autres :

  • Jean-Pierre Charrut, Quentin Terrigeol et Cédric Bégard, participant à l’élaboration de Mouton Cadet Rouge et Mouton Cadet Blanc ;
  • Angélique Ossard, contribuant à la création de Mouton Cadet Rouge Bio et Mouton Cadet Les Terroirs Sauvignon Blanc ;
  • Thibaud et Guillaume Secret, dont les vins contribuent à l’élaboration des cuvées Héritage et Réserve Médoc ;
  • Pierre Blanc, dont les Merlots entrent dans l’assemblage de Mouton Cadet Rosé.

Les collections de vins du Mouton Cadet

La marque Mouton Cadet propose des collections permettant de découvrir les différentes nuances des vins de Bordeaux : rouge, rosé ou blanc, vin bio ou conventionnel, appellations variées, etc.

Mouton Cadet Icône, l’expression de la diversité des vins de Bordeaux


La Collection Icône permet de découvrir la diversité des vins de Bordeaux. Elle inclut notamment :

  • Le Mouton Cadet Classic : Véritable ambassadrice des vins de Bordeaux, cette gamme est composée de vins modernes, fruités, frais et gourmands. Si le Mouton Cadet rouge constitue un véritable fleuron de la marque, la gamme Mouton Cadet Classic se décline aussi en rosé et en blanc.
  • Le Mouton Cadet Rouge Bio : s’inscrivant dans le respect de la terre et des Hommes, ce vin fruité et gourmand est élaboré par des vignerons certifiés Bio.

Réserve Mouton Cadet, une invitation au voyage à travers les appellations iconiques de Bordeaux


Collection de prestige de la marque, la gamme Réserve Mouton Cadet invite les amateurs de vins à découvrir toute la richesse, la diversité et la subtilité aromatique des terroirs bordelais. Ces nectars sont issus de parcelles sélectionnées rigoureusement pour leur typicité et leur potentiel d’expression. Ils proviennent ainsi des Appellations d’Origine Contrôlée les plus prestigieuses de Bordeaux : Pauillac, Margaux, Saint Estèphe, Saint Émilion, Pessac Léognan, Sauternes, Graves, Médoc et Haut Médoc. Pour élaborer ces vins d’excellence, les équipes de Mouton Cadet misent sur un travail de vinification particulièrement précis et soigné.

Mouton Cadet Fresh, des cuvées rafraîchissantes à souhait


Avec leurs arômes éclatants de fruits et leur étiquette aux couleurs estivales, les cuvées de la gamme Mouton Cadet Fresh plongent les amateurs dans un monde de fraîcheur et de raffinement. Parfaits pour un apéritif, un dîner en terrasse ou encore un pique-nique, ces vins sont certifiés Bio et Vegan.

Mouton Cadet Cuvée Héritage, hommage au Baron de Philippe de Rothschild


La Cuvée Héritage rend hommage à l’esprit visionnaire et à l’aventure entrepreneuriale du baron Philippe de Rothschild. Véritable représentation de la singularité et de l’élégance des vins de Bordeaux, ce vin possède un profil résolument bordelais.

Un style de vin récompensé 


Fruits d’un assemblage précis, les vins Mouton Cadet sont réputés pour leur style unique, vivant et à la qualité constante au fil des millésimes. Affirmer que le Mouton Cadet est un bon vin paraît subjectif, puisque l’appréciation dépend principalement des préférences de chacun. Toutefois, les différentes récompenses et distinctions obtenues par les vins de la marque témoignent de leur qualité. Médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2023 pour le Mouton Cadet Héritage 2020, Médaille d’argent Mundus Vini pour le Mouton Cadet Bio Rosé X Mathilde 2023, Médaille d’or Decanter Wine Awards 2024 pour le Mouton Cadet Blanc 2023 en sont quelques exemples.

Quel est le meilleur vin du Mouton Cadet ?

Mouton Cadet propose un large éventail de vins pour tous les goûts. Voici quelques-uns des crus incontournables pour découvrir l’univers de la marque.

Mouton Cadet Rouge


Le Mouton Cadet Rouge se pare d’une belle robe rouge intense aux reflets violines. Moderne, généreux et affirmé, ce nectar exhale au nez de puissants arômes de fruits rouges et noirs accompagnés d’une touche subtilement épicée, lui donnant une agréable fraîcheur.

Quels sont les meilleurs accords mets/vin avec le Mouton Cadet Rouge ?


À déguster à une température de 15°C à 17°C, le Mouton Cadet Rouge se marie à la perfection avec un tartare de veau aux saveurs marines, des toasts crème de foie gras au café ou encore un dessert chocolaté.

Mouton Cadet Blanc


Le Mouton Cadet Blanc arbore une robe jaune bouton d’or teintée de reflets mimosa. Le nez libère un intense bouquet d’agrumes s’entremêlant à des notes de pêche blanche, évoluant vers des notes de fruits exotiques. Frais et fruité, ce vin se révèle à la fois ample et délicat.

Quel plat en accompagnement de ce vin blanc ?


Le Mouton Cadet Blanc est idéal pour sublimer des noix de Saint-Jacques aux agrumes, des huîtres ou encore des linguinis aux fruits de mer.

Mouton Cadet Réserve Margaux


Typique du terroir de Margaux, le Mouton Cadet Réserve Margaux se révèle expressif et élégant. Présentant une robe grenat profond aux reflets cassis, ce vin libère des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. La palette aromatique dévoile ensuite de délicates notes de poivre noir et de pain grillé. Chaleureux et enveloppant à l’attaque, ce nectar est à la fois dense et séduisant avec une structure tannique délicate.

Comment boire le Mouton Cadet Réserve Margaux ?


Ce vin rouge se déguste idéalement à une température de 15°C à 17°C. Il accompagne à merveille un filet de bœuf Wellington ou une pintade rôtie aux girolles.

Mouton Cadet Rosé X Mathilde


Inclus dans la collection Fresh, le Mouton Cadet Rosé X Mathilde séduit par sa robe de couleur rose thé étincelant avec de légers reflets gris. Le nez exprime de délicieux arômes de fruits rouges frais (fraise de bois et groseille) suivis de notes de framboise et une touche de pamplemousse rose. En bouche, ce rosé allie fraîcheur et gourmandise.

Quel plat déguster avec ce vin rosé ?


À boire à une température de 8°C à 12°C, le Mouton Cadet Rosé X Mathilde offre un accord parfait avec une salade de saumon et pamplemousse, des tartinades de tzatziki, une mousse de betterave ou encore une tarte aux fraises.

Mouton Cadet Héritage


Le Mouton Cadet héritage s’habille d’une robe couleur cerise noire aux légers reflets rubis. Le nez mêle de délicats arômes de fruits rouges et noirs, évoluant vers des senteurs d’épices, de pain grillé et de fraise des bois. Riche, rond et généreux, ce vin présente des tanins puissants et une belle fraîcheur en finale.

Quel plat privilégier avec ce vin rouge ?


Le Mouton Cadet Héritage se sert à une température de 15°C à 17°C. Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf, un magret de canard accompagné d’une sauce au poivre vert ou encore un brownie au chocolat noisette.

Magnum, double magnum… un Mouton Cadet grand format pour vos grands évènements

Pour accompagner vos grands évènements (mariage, anniversaire, baptême et autres réceptions), les vins en flacon grand format sont incontournables. Avec leur taille imposante, ces gros flacons feront à coup sûr sensation auprès de vos invités. Chez Vinatis, découvrez des magnums et doubles magnums de Mouton Cadet. De grosses bouteilles à conserver en cave ou à déboucher lors de grandes occasions.

Vinatis, votre partenaire pour acheter une bouteille de Mouton Cadet à prix abordable

Que vous souhaitiez constituer votre cave à vin ou que vous recherchiez une grande quantité de bouteilles pour une occasion spéciale, laissez-vous tenter par notre sélection de vins Mouton Cadet au rapport qualité/prix exceptionnel. Avec une fourchette de prix allant de 4 à un peu plus de 100 €, vous trouverez certainement une référence adaptée à votre budget. Vin rouge, blanc ou rosé, coffrets de trois bouteilles ou packs de six bouteilles, format demi-bouteille, bouteille standard, magnum ou double magnum, vous avez l’embarras du choix.

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