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Grand cépage du Sud-Ouest, le Sémillon (assemblé au Sauvignon) donne des vins blancs secs aux notes de fruits jaunes, mais est davantage connu pour ses vins liquoreux, tels que le Monbazillac ou les très prestigieuses cuvées du Château Yquem. Ces derniers sont très appréciés pour leur onctuosité et leur bouquet complexe portant sur des notes d'épices, de fruits secs et de miel. Des vins blancs sucrés ayant une très bonne aptitude de garde et se mariant à merveille avec un foie gras, un fromage à pâte persillée ou encore une tarte fruitée. Idéal pour les fêtes !