Muscadet-sèvre-et-maine

Le cépage de l'appellation est le Melon de Bourgogne, ou Muscadet. Au tout début du XVIIIème siècle, au coeur de cette époque qu'on a appelée par la suite "la Petite Glaciation", les vignes du cépage Folle-blanche gélèrent à mort dans tout le pays nantais. C'est alors qu'on y implanta le Melon de Bourgogne, qui prit le nom de Muscadet. Il réussit si bien qu'il est devenu le cépage typique du Pays nantais. Les vins de l'appellation sont souvent charpentés avec une bonne aptitude de garde selon les terroirs. Ce sont des vins blancs secs, rafraîchissants et très parfumés dans leur jeunesse. Ceux qui savent très bien vieillir gagnent en complexité et s'apprécient avec des mets raffinés et cuisinés (viandes blanches, volailles, poissons fins, ris de veau...)

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