Accord Parfait – Maison CHAPE
Une gamme accessible, simple et moderne : les Accords Parfaits vous montrent en un coup d’œil comment marier votre vin. Vous cherchez les cuvées Terrasses du Larzac, La Clape ou Pic Saint Loup ? Ne vous fatiguez pas trop, vous ne pourrez vous les faire livrer que chez Vinatis.
CHAPE x VINATIS : l’accord parfait
Chez Vinatis, notre experte en vins du Languedoc a très vite flairé le potentiel de la Maison CHAPE et surtout de celui qui en est à la tête.
« Avec Erwan, les échanges sont fluides. On discute avec sincérité en toute transparence.» explique-t-elle.
Le brief est clair : créer une gamme accessible, moderne, simple, ludique et efficace, avec un profil aromatique bien défini. Après le choix des terroirs, des cépages et des parcelles, Erwan Petrus travaille sur les assemblages, mais aussi sur l'identité et l'univers visuel de la marque. En 2024 la gamme Accords Parfaits est née.
Et ça marche. Les vins rencontrent un franc succès chez Vinatis, mais aussi auprès des commerçants, hôteliers et restaurateurs.
Côté Vinatis, les vins sont très appréciés de nos clients, si bien que la Maison CHAPE côtoie aujourd’hui les plus grandes Maisons. Leur qualité est aussi reconnue par des professionnels : le meilleur sommelier du monde Andreas Larsson et la presse spécialisée James Sucking.
Pic Saint Loup
Un Accord Parfait issu des hauteurs de l’AOC Pic Saint-Loup. Vendanges matinales pour préserver la fraîcheur, vinification séparée des cépages et assemblage qui marie la structure du Carignan, la rondeur du Grenache et l’élégance de la Syrah. L’élevage affine le tout et fait ressortir la complexité du terroir.
Dans le verre
Cerise noire, thym, bouche veloutée et finale légèrement épicée qui font le style unique du Pic Saint Loup.
L’accord parfait
Barbecue, côte de bœuf grillée, os à moelle ou bœuf bourguigon.
Le bon moment
Dehors juste avant la nuit, à l’heure de l’apéro qui s’éternise, quand l’ami Fredo lance « bon, on l’ouvre ce Pic Saint Loup ? »
La Clape
Un assemblage qui joue sur les contrastes avec la fraîcheur du Bourboulenc, la rondeur de Marsanne et Roussanne, l’élégance du Rolle et la gourmandise du Viognier. Les raisins poussent sur le sol calcaire et sous la brise marine de l’AOC La Clape. Vendangés à maturité, ils gardent fraîcheur et concentration. Pressurage délicat, fermentation précise et élevage sur lies fines donnent un vin vif, élégant et riche en complexité.
Dans le verre
Agrumes, fleurs blanches, amande et pointe saline. L’influence de la Méditerranée apporte fraîcheur, minéralité et complexité.
L’accord parfait
Homard grillé au beurre citronné, risotto aux gambas, bar en croûte de sel.
Le bon moment
Grand blanc fait pour les grandes tablées sous l’olivier, les rires à gorge déployée et les petites victoires de la vie.
Terrasses du Larzac
Assemblage harmonieux de Grenache Noir, de Mourvèdre et de Syrah. Les terres rouges fertiles de l’AOC Terrasses du Larzac sont propices à la maturation optimale du raisin. Cépages vinifiés séparément, fermentation douce, assemblage équilibré et élevage final.
Dans le verre
Arômes intenses de fruits noirs et d’épices. Fraîcheur, fruité et tanins souples.
L’accord parfait
Poulet mafé, suprême de poulet sauce morilles, poulet rôti au thym et pommes de terre grenailles.
Le bon moment
Dans la cuisine ouverte un midi ensoleillé, quand le poulet rôti envahit l’air de ses parfums et que mamie demande « l’aile ou la cuisse » ?
La bouteille qui vous dit quoi cuisiner
On a beau adorer le vin, il est parfois difficile de savoir avec quoi le déguster. Bœuf, volaille, homard, huîtres, fromage… Avec Accords Parfaits, c’est réglé : un coup d’œil sur l’étiquette et vous savez déjà quoi mettre dans votre panier.
Chaque étiquette est pensée comme un guide express. Vous êtes attiré par un vin mais ne savez pas quel plat cuisiner ? Étiquette. Vous avez un plat en tête mais ne savez pas quel vin choisir ? Étiquette.
Accords Parfaits, c’est un peu comme un chef cuisinier qui vous chuchote la combinaison idéale, directement sur la bouteille. Tout a été pensé pour que le vin et le plat se répondent immédiatement, sans jargon, sans baratin, avec style et clarté.
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