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Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon blanc
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SANCERRE BLANC - CUVÉE SILEX 2022 - DOMAINE FOURNIER PÈRE ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon blanc

Gastronomie Minéral Tendu
20.0/20
J'ai bu : Patrice C. 12/01/2024 Achat confirmé

Première bouteille de la maison Fournier, j'étais sceptique en mettant quelques euros sur un Sancerre blanc. Nous avons tous pris une claque, ce n'est pas un bon Sancerre, mais une excellence, un vrai voyage floral, terme qui qualifie au mieux cette bouteille. Je viens d'en racheter une autre!+ d'avis

De l’élégance, de la pureté, une grande profondeur, tout est là pour faire de cette cuvée LE Sancerre de référence.
Issu d’une parcelle d’argile à silex de 60 hectares, cette cuvée, qui doit son nom à son terroir exceptionnel, observe une concentration inhabituelle de silex, conférant au vin cette subtilité d’arômes de pierre à fusil qui évoluent juste après des touches prononcées d’abricot. Vif et rond, ce Sancerre d’une grande profondeur est un vin des plus délicats. Un sancerre gourmand, représentatif de ce millésime solaire, une bouteille à avoir sur la table lors de vos repas gastronomiques !
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Sancerre Blanc - Cuvée Silex 2022 - Domaine Fournier Père et Fils
  Millésime
2022
  Cépage
100% Sauvignon blanc
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune dorée
  Au nez
Beaucoup de fraîcheur et de minéralité, subtiles nuances d'agrumes mûrs,.
  En bouche
Ample et concentré, très rond et gourmand
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé cru ou cuits, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Canette rôties, wok de crevettes à la mangue, huîtres gratinées au parmesan


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20.0/20
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20.0/20
J'ai bu : 12/01/2024 Achat confirmé

Première bouteille de la maison Fournier, j'étais sceptique en mettant quelques euros sur un Sancerre blanc. Nous avons tous pris une claque, ce n'est pas un bon Sancerre, mais une excellence, un vrai voyage floral, terme qui qualifie au mieux cette bouteille. Je viens d'en racheter une autre!

FOURNIER PERE ET FILS

Le vignoble du Domaine s’étend sur 39 hectares morcelés en 165 parcelles réparties sur les nombreuses collines et versants de l’appellation Sancerre. Nous avons la chance d’avoir un vignoble équitablement réparti sur les 3 terroirs de l’appellation Sancerre. Constitué d’une myriade de petites parcelles, nous avons accès à une grande diversité de sols, coteaux et expositions. Cette diversité nous apporte régularité et complexité année après année. La culture de nos sols se fait dans le respect de nos terroirs, du végétal et de l’environnement puisque nous sommes certifiés RSE avec le label ‘Vignerons engagés’ qui s’appuie sur la norme internationale ISO 26000 ainsi que Haute Valeur Environnementale (HVE). Chaque cuvée issue du Domaine Fournier Père et Fils se doit de porter haut et fort les valeurs et l’esprit du Domaine. Nous nous effaçons devant la force des terroirs, nous les travaillons en harmonie pour mieux les comprendre, ils s’expriment dans chacune de nos bouteilles. Tel un chef d’orchestre, notre oenologue Damien Laurent, apporte de la cohérence, du lien et une âme entre toutes les cuvées qui finissent par former une grande famille. Des cuvées toutes différentes et toutes unies par la même passion, les mêmes racines.

★ Guide Bettane et Desseauve - NOTATION DOMAINE 2024
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