Si vous recherchez un vin souple et délicat, doté d’une agréable fraîcheur, direction la Vallée de la Loire, plus précisément le territoire de l’Appellation d’Origine Contrôlée Saumur. S’étendant de Gennes à Montsoreau, et de Saumur à Montreuil-Bellay, le vignoble saumurois se trouve au Sud des rives de la Loire. Possédant un terroir et un climat propices à la culture de la vigne, cette région viticole ligérienne compte 7 AOC, dont l’appellation Saumur. Ce vignoble s’étend sur plusieurs dizaines de communes réparties sur les départements de Maine-et-Loire, de la Vienne et des Deux-Sèvres. Cette appellation donne naissance à des vins blancs, des vins rouges, des vins rosés et des vins pétillants. Peu importe la couleur et le type de vin, les vins de l’AOC Saumur doivent leur renommée à leur souplesse, leur légèreté et leur délicatesse.
Pierre de Tuffeau, trésor géologique du saumurois
L’une des particularités du vignoble saumurois repose sur son sol de craie de tuffeau, terrains sédimentaires du Crétacé. Cette roche blanche, à la texture poreuse et particulièrement friable, a été largement utilisée pour construire des habitations et châteaux de la région. Plus important encore, cette pierre couramment appelée « tuf » est idéale pour la culture de la vigne, permettant un apport hydrique optimal. Elle réduit ainsi les risques d’excès ou de stress hydrique. Cette terre blanche de tuffeau confère au vin une belle minéralité ainsi qu’une fraîcheur incomparable.
Chenin et Cabernet Franc, cépages identitaires de la région de la Vallée de la Loire
Différentes variétés de raisins sont utilisées pour l’élaboration des vins de l’AOC Saumur. Deux cépages identitaires de la Vallée de la Loire figurent parmi les principaux utilisés : le Chenin pour les vins blancs secs et les blancs effervescents, et le Cabernet Franc pour les vins rouges, rosés et rosés effervescents. D’autres variétés composent aussi l’encépagement, notamment le Cabernet Sauvignon, le Pineau d’Aunis, le Chardonnay ou encore le Grolleau. Cette richesse offre aux vignerons une belle palette afin de créer des vins aux profils variés.
Du terroir unique et des cépages phare de l’AOC Saumur naît une belle diversité de vins, déclinés en différentes couleurs et typicités. Que vous préfériez les vins blancs frais et légers, les vins rouges souples, légers et gourmands ou encore les vins à bulles, cette appellation est faite pour vous. Reste à savoir quel vin correspond à vos goûts.