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Les vins blancs des appellations Les vins Pernand-Vergelesses et Pernand-Vergelesses Premier Cru sont issus du cépage Chardonnay. Ils accompagnent merveilleusement les poissons de mer pourtant éloignés de la Bourgogne. Ils présentent des arômes de fleurs blanches et on distingue avec l'âge des nuances de miel et d'ambre, voire d'épices.

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