LA DISTILLERIE TESSENDIER

Incarnant un véritable savoir-faire familial, la Distillerie Tessendier & Fils, implantée à Cognac et à Jarnac sur les rives de la Charente, est riche d’une histoire de plus de 130 ans. L’aventure débute dans les années 1880 lorsque la famille Tessendier acquiert ses premières vignes. Quelques années plus tard, Gaston Tessendier, professeur de mathématiques, cultive ses premières vignes sur son domaine « Le Buisson », niché au cœur du célèbre cru des Borderies, à Javrezac. Ce projet viticole n’est au début qu’un hobby du week-end pour Gaston. Au fil du temps, il se transforme en entreprise familiale florissante.
Au fil des années, la famille Tessendier acquiert de l’expérience et développe son expertise en matière de distillation et de vieillissement de cognacs. Une passion et un savoir-faire transmis de génération en génération. Cet héritage perdure aujourd’hui grâce à Jérôme et Lilian Tessendier, représentant la quatrième génération de la famille. Respectivement Maître de chais et Maître assembleur, ils continuent à développer un savoir-faire forgé et amélioré avec le temps, et à partager le goût des belles eaux-de-vie.

Vouant une grande passion pour la création de spiritueux, la famille Tessendier est poussée par la recherche constante de l’excellence pour produire des spiritueux de la plus haute qualité. De la culture des raisins au vieillissement des eaux-de-vie dans des fûts confectionnés par des tonneliers locaux, en passant par la distillation, rien n’est laissé au hasard. Chaque étape de l’élaboration des spiritueux Tessendier fait l’objet d’une attention particulière. Jérôme et Lilian Tessendier ainsi que leurs équipes adaptent par ailleurs leur création et leurs méthodes pour une production sur-mesure.
Depuis plus de 130 ans, la Maison Tessendier utilise la même technique traditionnelle de distillation, élevée au rang d’art au sein de la distillerie, pour produire ses cognacs, mais aussi d’autres alcools forts comme le whisky ou encore le rhum et le gin. Les équipes font aussi preuve de beaucoup de réflexion et de savoir-faire pour créer des profils uniques, atypiques et délicats. Elles procèdent à des ajustements constants pour obtenir les profils aromatiques souhaités. Un processus essentiel pour produire des spiritueux à la qualité constante et au goût maîtrisé !
Témoignant de la passion de la famille, toute la chaîne de production, de la viticulture à la mise en bouteille, est maîtrisée par les équipes de la Distillerie Tessendier & Fils. Cette dernière dispose d’un vignoble constitué de plus de 20 hectares environ de vignes et de six alambics utilisés pour la méthode charentaise de la double distillation. Disposant de 14 chais à proximité, la Distillerie Tessendier & Fils fait vieillir elle-même ce qu’elle produit, mais aussi des lots faisant l’objet d’une sélection minutieuse.

Sous l’impulsion des frères Tessendier, la Distillerie Tessendier & Fils, produisant traditionnellement du cognac, diversifie également ses offres en créant une nouvelle génération de spiritueux. Faisant preuve d’innovation tout en préservant un savoir-faire ancestral, la distillerie utilise les mêmes procédés, techniques et expertises pour élaborer une large gamme de spiritueux de qualité : whisky, rhum, gin et brandy.

Marque emblématique de la Distillerie Tessendier, Park Cognac voit le jour en 1993, sous l’impulsion de Jérôme Tessendier et de Dominique Park. Cet écossais tombé amoureux de la terre de Cognac souhaite créer un cognac exclusif à son nom et reprenant son blason. Park et Tessendier s’associent pour devenir les pionniers des cognacs « faits main » ou « cognac crafts » : ils aspirent à créer des eaux-de-vie alliant finesse et complexité avec un savoir-faire ancien. De cette collaboration est née la marque Park Cognac. Lorsque Park quitte l’aventure en 2008, la marque Park Cognac devient la propriété exclusive de la Distillerie Tessendier.
Les eaux-de-vie signées Park Cognac sont élaborées à partir de raisins de cépage Ugni Blanc cultivés dans le vignoble de la famille situé dans son cru de prédilection : les Borderies. La distillerie utilise également des raisins collectés auprès de viticulteurs partenaires sélectionnés rigoureusement, provenant des autres crus de Cognac : la Grande Champagne, la Petite Champagne et les Fins Bois. La marque Park Cognac propose ainsi une belle collection de cognacs, allant du classique VS, idéal pour une première expérience gustative, à des eaux-de-vie aux qualités exceptionnelles, notamment :

• VS Carte Blanche : Délicat et agréable, ce cognac profite d’un vieillissement de 3 à 6 ans en fûts de chêne français. Il séduit par son profil floral et fruité, dont la fraîcheur saura sublimer des cocktails audacieux.
• VSOP Reflet Cuivré : Élégant et gourmand, ce cognac résulte de l’assemblage d’eaux-de-vie élevées en fûts de chêne pendant 5 à 10 ans. Il exhale des notes d’agrumes, d’épices douces et d’abricots secs.
• VSOP Organic : Illustrant l’engagement de la Distillerie Tessendier en faveur d’une démarche écoresponsable, le VSOP Organic est élaboré à partir de vins biologiques. Sans colorants ni sucres ajoutés, ce cognac bio vieillit pendant au moins 4 ans en fûts de chêne français. Il offre un équilibre parfait entre des notes florales et fruitées, reflétant la typicité du cru de la Petite Champagne.
• Mizunara 5 ans : Résolument contemporain, ce cognac d’exception est vieilli pendant 5 ans en fûts roux de chêne français, avant d’être affiné pendant plusieurs mois en fûts de chêne japonais mizunara. Ce cognac au profil aromatique inédit révèle un caractère floral, onctueux et doux, typique des Borderies, associé à des notes épicées et d’encens, apportées par le fût mizunara.
• XO Borderies : Hommage au terroir de prédilection de la Distillerie Tessendier, ce cognac est issu de l’assemblage d’eaux-de-vie vieillies pendant 10 à 15 ans en fûts de chêne français. Caractérisé par son intensité en bouche, le XO Borderies séduit par ses arômes délicats de violette et de fruits confits.

La marque Arlett est tout simplement née de la passion des spiritueux des frères Tessendier. Ce whisky français résulte d’une quête constante du goût et de la création de spiritueux qui ont du sens. Véritable hommage aux années 50 et à Arlette, la mère de Jérôme et Lilian Tessendier, amatrice de whisky, Arlett est connu pour ses accents vintages.
Pour élaborer ce whisky, la Distillerie Tessendier utilise de l’orge de variété de printemps à deux rangs, soigneusement sélectionnée sur des parcelles cultivées dans le Nord de la France. Le brassage s’effectue au sein de la brasserie située à Jarnac, suivant un processus affiné grâce à l’expertise des brasseurs de la Maison Tessendier. Les eaux-de-vie de malt font l’objet d’une double distillation dans des alambics traditionnels en cuivre, avant de vieillir dans les chais Platane, Moreau et Tiffon, situés à proximité de la Charente.
Une fois le niveau optimal de maturation atteint, le Maître de chais choisit méticuleusement les différents fûts destinés à l’assemblage, donnant naissance à la gamme diversifiée de whiskies Arlett. La collection Arlett Whisky Français inclut différentes références, notamment :

• Le Single Malt Original : Référence emblématique de la gamme Arlett, ce single malt séduit par sa puissance aromatique, sa richesse et sa rondeur. Au nez, ce whisky développe des notes fruitées et boisées associées à des effluves de miel, de cacao et de parfums résineux. Net et franc à l’attaque, ce spiritueux dévoile une amplitude aromatique structurée et une texture veloutée.
• Le Single Malt Barbade : Affiné en fûts de rhum de la Barbade pendant 6 mois, ce whisky offre une combinaison de gourmandise et d’exotisme. Le bouquet aromatique est marqué par des notes de banane mûre, d’épices et de vanille. En bouche, ce whisky se révèle intense, ample et épicé avec des notes de réglisse et de tabac blond.
• Le Single Malt Tourbé : Cette expression tourbée du whisky Arlett se révèle expressive et aérienne. Le nez est dominé par des notes iodées et fumées de réglisse. L’attaque en bouche est nette et franche avec un profil tourbé affirmé et des notes cendrées.
• Le Single Malt Finition fût de Pineau des Charentes : Ce Whisky est affiné en fûts de Pineau de Charentes après un vieillissement de plus de trois ans en fûts de chêne américain neufs et en fûts de bourbon. Son processus de fabrication lui confère des notes moelleuses d’abricots secs, de raisin et d’amande douce. En bouche, ce single malt dévoile une belle vivacité, équilibrée par des arômes ronds et soyeux.
• Le Whisky Blended : Un whisky dédié à la mixologie ! Parfait pour une dégustation sur glace ou en cocktail, ce whisky Arlett est à la fois riche et intense. Au nez, il exhale des notes fraîches de vanille. Très aromatique en bouche, il développe des arômes chauds de pain cuit et d’oranges confites.

Les frères Tessendier utilisent également leur savoir-faire et leur expertise en matière de distillation et de vieillissement pour créer un autre type de spiritueux : le rhum. Travaillé suivant la méthode traditionnelle française, le rhum de la famille Tessendier, produit sous la marque Saison Rum, est caractérisé par sa finesse, son authenticité et sa délicatesse.
En quête des profils aromatiques les plus subtils, le Maître de chais Jérôme Tessendier sélectionne différents lots de distillats provenant de trois terroirs des îles des Caraïbes pour élaborer ses rhums : La Barbade, Trinité et Jamaïque. La Distillerie Tessendier propose des rhums au caractère harmonieux créés à partir de profils aromatiques très différents, tout en respectant l’authenticité des terroirs d’origine.
La gamme Saison Rum comprend différentes références, notamment :

• Saison Pale : Né de l’assemblage de distillats provenant des trois terroirs sélectionnés par la Distillerie Tessendier, ce rhum est affiné en fûts de chêne français pendant trois mois. Une étape apportant de la fraîcheur, un caractère floral et fruité ! Alliant fraîcheur et onctuosité, le Saison Pale offre des notes légères de banane flambée et de vanille avec une fin de bouche miellée.
• Saison XO : Ce rhum dévoile un bel équilibre entre les terroirs de Trinité et Barbade avec une pointe de Jamaïque. Il résulte de l’assemblage de rhums principalement vieillis jusqu’à 10 ans en fûts de chêne blanc américain dans leurs terroirs d’origine. Voyageant jusqu’à Cognac, chaque lot profite d’une maturation dans des fûts de cognacs de la Distillerie Tessendier. Puissant et généreux, le rhum Saison XO dévoile des senteurs vanillées rehaussées par des notes toastées et de cèdre avec une pointe de boîte à cigares. Ample en bouche, ce rhum développe de légères notes boisées avec un goût de banane flambée se prolongeant sur une belle longueur.

Inspirée par les origines charentaises de la famille et par son expertise dans l’univers des spiritueux, la Distillerie Tessendier dévoile des créations originales et innovantes à travers la marque Mr Gaston Gin. Cette collection de gins est élaborée à partir de blé français bio et de plantes méticuleusement sélectionnées. La gamme offre une variété de saveurs et d’arômes uniques, répondant à tous les goûts, notamment :

• L’Original : Idéal pour une expérience classique et authentique du gin, L’Original constitue le pilier de la gamme. Ce gin bio, au bouquet unique et explosif, résulte d’une combinaison harmonieuse de cinq ingrédients : baies de genévriers, écorces de citron et mandarine, coriandre et fleurs de sureau.
• Pink Gin : Apportant une touche de couleur aux cocktails, le Pink Gin est caractérisé par sa douceur fruitée, et ses arômes à la fois délicats et gourmands. Ce spiritueux dévoile un bouquet végétal aux notes de genièvre et de romarin s’entremêlant à des notes fruitées gourmandes de fraise et à une touche de fraîcheur d’hibiscus.

Que vous soyez amateur de cognac, de rhum, de whisky ou encore de gin, la Distillerie Tessendier promet à chaque fois une expérience gustative mémorable grâce à ses collections de spiritueux. Des boissons spiritueuses d’exception à retrouver au meilleur prix sur Vinatis !