Créée dans les années 1880, la Distillerie Tessendier est une maison familiale installée dans le prestigieux cru de Cognac des Borderies. Nourrissant l’ambition d’élaborer des eaux-de-vie remarquables, Gaston Tessendier est à l’origine de sa création.
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PARK COGNAC
Marque emblématique de la Distillerie Tessendier, Park Cognac offre une superbe collection de cognacs haut de gamme exprimant avec élégance la meilleure expression des terroirs charentais : Borderies, Petite Champagne, Grande Champagne et Fins Bois.
Du traditionnel VS Carte Blanche au somptueux XO Borderies Blossom, en passant par la gamme inédite Borderies Mizunara et l’édition Bio VSOP Organic, tous reflètent l’héritage ancestral de la famille Tessendier depuis les années 1880. Délicats et complexes, ils révèlent un style chaleureux et sophistiqué. Élégance, passion, sobriété et style unique font la réputation de ces cognacs.
DES COGNACS CHALEUREUX ET SOPHISTIQUÉS
Le cognac est issu de l’assemblage de plusieurs eaux-de-vie de différentes années. C’est l’eau-de-vie la plus jeune qui entre en compte pour définir le vieillissement minimum du spiritueux en fût de chêne : Very Special (2 ans), Very Superior Old Pale (4 ans), Extra Old (10 ans). Avec sa collection de cognacs, la Distellerie Tessendier excelle dans l'art de la distillation, de l'assemblage et du vieillissement pour révéler la spécificité d’un terroir et la marque du temps.
« Le temps est indispensable à la fabrication de spiritueux de haute qualité » , Jérôme Tessendier.
PARK COGNAC
VS CARTE BLANCHE
L’emblématique VS Carte Blanche est un élégant mariage des crus Fins Bois et Petite Champagne. Vieilli 3 à 6 ans en fûts de chêne français, il reflète du travail minutieux du Maître de chai pour sublimer de jeunes eaux-de-vie.
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez : Arômes de fruits secs et de gingembre, de poivre rose, de litchi et de zestes d'orange.
En bouche : Moelleux, il développe des arômes de fleurs blanches (tilleul) accompagnées de notes fruitées (banane, abricot, poire).
Délicat et agréable, sa signature florale et sa fraîcheur fruitée inspireront la réalisation de cocktails audacieux.
PARK COGNAC
VSOP REFLET CUIVRÉ
Issu d’un assemblage d’eaux-de-vie vieillies entre 5 et 10 ans en fût de chêne français, le VSOP Reflet Cuivré se déguste en apéritif à température de cave ou dans un verre tulipe.
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez : Arômes délicats d’agrume, d’épices douces et d’abricots secs.
En bouche : Doux et fruité, ce cognac qui titre à 40° de volume d’alcool offre un moment de dégustation privilégié.
Ce cognac qui ne manque pas d’élégance s’apprécie à l’apéritif ou en digestif.
PARK COGNAC – BORDERIES
MIZUNARA 5 ANS
Vieilli 5 ans en fûts roux de chêne français, puis affiné plusieurs mois en fûts de chêne japonais Mizunara, une essence très rare et de haute qualité que l’on trouve dans la légendaire forêt de Nikko, ce cognac est né d’un affinage inédit.
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez : Notes douces et florales.
En bouche : Ce cognac dont l’affinage est la signature de la distillerie Tessendier ne manque pas de profondeur ni d’onctuosité. Avec ses notes épicées et d’encens, il captivera les connaisseurs en quête d’originalité.
Idéal à déguster dans un verre ice ball.
PARK COGNAC, LA MARQUE EMBLÉMATIQUE DE LA DISTILLERIE TESSENDIER
Park Cognac est la marque la plus emblématique des marques de la Distillerie Tessendier, car le cognac a été le premier type d’alcool produit par la famille Tessendier. La genèse de Park Cognac est le fruit d’une collaboration entre Jérôme Tessendier et Dominique Park qui remonte à 1993. Originaire d’Écosse, ce dernier souhaite créer un cognac exclusif à son nom et reprenant son blason. Dominique et Jérôme s’associent pour devenir les pionniers des cognacs « faits main » ou « cognac crafts ». En 2008, Dominique passe définitivement le flambeau à l’entreprise familiale Tessendier qui prend les rênes de la marque Park Cognac.
« Créateurs de Cognacs » depuis 1880
Ancrée au cœur de la région de Cognac l’entreprise familiale pratique l'art de la distillation, de l'assemblage et du vieillissement des eaux-de-vie depuis près de 150 ans. La collection Park Cognac résulte d’un art transmis avec soin, un héritage préservé de génération en génération alliant continuité et innovation. Les vins utilisés dans la distillation des cognacs sont issus du cépage l’Ugni Blanc. La Distillerie explore la diversité des crus de la région, tels que Les Borderies, Les Fins Bois, la Petite Champagne et la Grande Champagne.
L’entreprise possède sa propre distillerie à Jarnac où s’opère la méthode de double distillation dans des alambics en cuivre. Chacun des jours de la campagne de distillation, le distillateur perfectionne sa technique pour créer des eaux-de-vie raffinées qui répondent aux exigences du Maître de Chai afin d’obtenir le meilleur résultat possible. Ensuite, le Maître de Chai sélectionne méticuleusement les lots, chacun est évalué, catégorisé et assemblé pour créer le style unique Park Cognac. Les cognacs requièrent expertise et c’est à ce moment précis que s’élabore avec précision le programme de vieillissement propre à chaque cognac signature de la collection.
La prochaine étape se déroule dans les chais. C’est là que la magie opère pour le vieillissement des eaux-de-vie dans les fûts de chêne. Le Maître de Chai travaille main dans la main avec le tonnelier selon un cahier des charges précis. Certains cognacs au caractère distinctif profitent d’un affinage exclusif pour parvenir à une empreinte forte et un profil aromatique inédit, comme le Cognac Borderies Mizunara dont la finition s’achève en fûts de chêne japonais de la variété Mizunara, une essence très rare et de haute qualité que l’on trouve dans la légendaire forêt de Nikko. Une touche de modernité qui repousse les frontières du cognac pour ravir les connaisseurs en quête d’originalité.
Park Cognac, une histoire familiale depuis les ANNÉES 1880
Une marque de la Distillerie Tessendier
Pour réaliser son rêve de créer des eaux-de-vie exceptionnelles, Gaston Tessendier apprend avec passion le travail de la vigne. Son fils, le succédant à la tête du domaine, s’initie à l’art de la distillation et du vieillissement. Au fil des années, les générations de Tessendier s’efforcent de transmettre ce savoir-faire, permettant à la génération actuelle de maîtriser à la perfection l’assemblage et devenant de véritables « créateurs de cognacs ». En 1993, Jérôme Tessendier s’associe avec Dominique Park pour créer Park Cognac. Ayant découvert la région de Cognac, cet écossais d’origine aspire alors à élaborer un cognac exclusif à son nom.
À sa demande, Jérôme Tessendier imagine et crée des assemblages sur mesure pour donner naissance à la première gamme Park. Leur objectif est alors d’élaborer des eaux-de-vie de qualité fine et complexe. Park et Tessendier deviennent ainsi les pionniers des cognacs « faits main » ou « cognac crafts ». En 2008, Dominique Park quitte l’aventure. La Distillerie Tessendier devient ainsi propriétaire de la marque Park Cognac. Au fil du temps, la famille Tessendier s’attache à enrichir et à préserver la qualité des eaux-de-vie de Park Cognac.
Fabrication des eaux-de-vie Park COGNAC
Représentant aujourd’hui la quatrième génération, Lilian et Jérôme Tessendier perpétuent un savoir-faire tout en faisant preuve d’innovation.
Quel fruit est utilisé pour l’élaboration du Cognac Park ?
Pour l’élaboration des cognacs Park, la famille Tessendier utilise des raisins de cépage Ugni Blanc récoltés en octobre dans le vignoble de la Maison Tessendier, mais aussi collectés auprès de viticulteurs partenaires sélectionnés minutieusement. Cette variété est idéale pour produire un vin fruité plein de fraîcheur qui donnera une eau-de-vie de qualité après la double distillation. Les baies proviennent des quatre crus du cognac : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois.
Un savoir-faire maîtrisé et précis
Pour élaborer les cognacs Park, la Distillerie Tessendier réalise un travail de précision basé sur un savoir-faire traditionnel. Une fois la distillation finalisée, le Maître de Chai choisit les eaux-de-vie qui seront élevées pour créer les futurs assemblages de chaque cognac Park. L’affinage se déroule dans les chais bordant la Charente, abritant des milliers de fûts de chêne. Dans une atmosphère sombre et humide, les eaux-de-vie jeunes et incolores restent en contact avec le bois pendant plusieurs années pour gagner une couleur ambrée et développer une palette d’arômes variés.
Pour créer les assemblages, le Maître de Chai dispose d’une mosaïque d’eaux-de-vie qui révèleront le style unique de chaque cognac de la marque. Grâce à la vision complémentaire et aux approches spécifiques de la dégustation de Lilian et de Jérôme Tessendier, la distillerie éponyme élabore des cognacs à la sobriété et à l’élégance naturelles. Chaque année, la famille procède à l’assemblage de plusieurs centaines d’eaux-de-vie pour créer la collection Park Cognac, déclinée en cognacs du même cru et en cognacs d’assemblage de deux à quatre crus différents.
Quels sont les meilleurs cognacs de la maison ?
La Maison Park Cognac dispose de différentes gammes de cognacs de qualité déclinées aussi bien en spiritueux plus classiques qu’en version inédite. Si vous désirez acheter une bouteille de cognac de la Distillerie Tessendier, les eaux-de-vie composant la Collection Originale constituent d’excellents choix pour découvrir la Maison.
Park VS Carte Blanche
Réalisé en petits lots, le Park VS Carte Blanche est un cognac jeune apprécié pour son côté naturel et doux. Il illustre à la perfection le style sans compromis du cognac Park. Ce cognac est né d’un assemblage harmonieux d’eaux-de-vie alliant rondeur, souplesse et onctuosité, issues à 50 % des Fins Bois et à 50 % de la Petite Champagne. Arborant une robe brillante et claire de couleur miel, ce nectar révèle à l’œil une pureté remarquable. La palette aromatique est dominée par des notes fruitées d’abricot, de litchi et de zeste d’orange, s’entremêlant à des arômes de tilleul et de fleurs blanches. Des arômes légèrement corsés de gingembre, de menthol et de poivre rose se ressentent également.
Park VSOP
Ce cognac VSOP est composé de 40 % d’eaux-de-vie des Fins Bois, de 40 % d’eaux-de-vie de la Petite Champagne et de 20 % d’eaux-de-vie de Grande Champagne. Ce cognac Park offre une fusion unique d’arômes d’abricot, de litchi, de zeste d’orange, de notes de jasmin et d’acacia. Des effluves de gingembre adoucis par une touche de vanille viennent rehausser la palette aromatique.
Park Borderies
Comme son nom le laisse deviner, ce cognac est issu à 100 % du terroir des Borderies, donnant naissance à des eaux-de-vie rondes, douces et bouquetées au parfum distinctif de violette. Ce single cru éveille les sens avec ses notes de figue séchée, de cannelle, de noisette, de café, de beurre et de bois de cèdre.
Park XO Grande Champagne
Véritable emblème de son terroir d’origine, le vignoble de Grande Champagne, ce cognac Park est caractérisé par sa finesse et son élégance. Après plusieurs mois de vieillissement, le XO Grande Champagne dévoile toute sa richesse aromatique. Ce spiritueux révèle des notes d’amandes grillées, de figue séchée, d’abricot sec, de pain d’épices, de noisette et de tabac.
Park XO Cigar Blend
Le cognac Park XO Cigar Blend Vieillie Fine Champagne résulte de l’assemblage d’eaux-de-vie à 70 % de Grande Champagne et à 30 % de Petite Champagne. Arborant une robe sombre aux reflets blonds, ce cognac se révèle complexe et équilibré. Il exhale de légères senteurs de miel et des notes de safran, suivies d’un parfum de pain d’épice accompagné d’arômes de canneberge, de gingembre et de vanille. Les arômes de ce cognac se réunissent harmonieusement, lui conférant une très grande longueur en bouche.
Park Extra Grande Champagne
Le Park Extra Grande Champagne est obtenu en combinant les meilleures eaux-de-vie de Grande Champagne de la marque. Représentant la quintessence des cognacs Park, cet élixir profite d’un affinage en fûts de chêne pendant plusieurs dizaines d’années. Dévoilant une somptueuse robe ambrée, le Park Extra Grande Champagne développe un bouquet marqué par des arômes exotiques de noix de coco, de fruits de la passion et de noix de muscade. En bouche, il présente une onctuosité remarquable et révèle toute sa richesse entre force et délicatesse.
La collection Mizunara, des cognacs affinés en fûts de bois japonais
La Maison Tessendier fait aussi preuve d’originalité en créant des cognacs à l'affinage complètement inédit. Véritable reflet de l’ambition de la marque d’innover tout en préservant le savoir-faire traditionnel, la collection Mizunara est notamment constituée des cognacs Park Borderies Mizunara et Park Borderies Mizunara Aged 12 years. Ces cognacs élaborés essentiellement à partir d’eaux-de-vie du cru Borderies profitent d’un affinage en fûts de chêne japonais de la variété Mizunara. Cette essence rare est utilisée pour la fabrication de fûts destinés à l’élevage de spiritueux nippons de qualité premium.
Comment boire les cognacs Park : en cocktail ou en digestif ?
Grâce à la diversité des expressions du Cognac Park, les manières de le déguster sont aussi nombreuses. Certains cognacs de la marque se prêtent à merveille à la préparation de cocktails au shaker ou au verre comme le Park VS Carte Blanche ou le Park VSOP. D’autres eaux-de-vie conviennent davantage pour une dégustation pure ou sur glace en digestif. Tel est le cas des cognacs Park Borderies, XO Grande Champagne, XO Cigar Blend ou Extra Grande Champagne.
Pour les adeptes de cognac pairing, ces derniers trouvent aussi leur place à table en accompagnement de divers mets :
- Le Park Borderies avec un beignet croustillant de banane et coulis de chocolat chaud
- Le XO Grande Champagne avec une tartine croustillante de pain de campagne, de shiitakes et de jambon Bellota
- Le XO Cigar Blend avec un moelleux au chocolat noir et piment d’Espelette
- L’Extra Grande Champagne avec un roquefort crémeux, des amandes grillées et de la marmelade de pruneaux
Achat d’une bouteille de Cognac Park au meilleur prix sur Vinatis
Envie d’acquérir une bouteille de Park Cognac pour concocter des cocktails originaux et savoureux, pour une dégustation pure en digestif ou encore pour offrir en cadeau ? Quelles que soient vos envies, retrouvez la sélection de cognacs d’exception de la marque sur Vinatis. Que vous soyez néophyte ou fin connaisseur, nous vous proposons une collection composée d’une gamme diversifiée d’eaux-de-vie signées Park Cognac pour satisfaire tous les palais. Vous recherchez des cognacs à prix doux ? Sur Vinatis, vous trouverez les cognacs Park commercialisés au meilleur prix du Net. N’attendez plus pour passer votre commande et expérimenter une dégustation hors du commun.
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