SAISON RUM

Parce que le métier de Maître de chai est une vraie vocation et une passion partagée par les deux frères, Jérôme et Lilian Tessendier ont décidé d’étendre leurs champs de compétences à un autre type de spiritueux que le cognac, dont les méthodes de distillation et de vieillissement sont très proches : le rhum.

Terroir, distillation, assemblage et affinage sont les quatre composantes essentielles pour l’élaboration d’un bon rhum. Quatre étapes impliquant les choix et le savoir-faire du Maître de Chai, et qui s’enchaînent à l’image des quatre saisons. De cette approche innovante de concevoir le rhum par séquences est né Saison Rum.

Les rhums sélectionnés composant la collection ont principalement vieilli sur leurs terroirs d'origine (Barbade, Trinité, Jamaïque) avant d’être assemblés en France en fonction de leurs profils aromatiques : floraux, fruités et épicés. L’affinage se réalise sur les bords de la Charente pour assurer stabilité et équilibre. Le rhum est ensuite progressivement réduit sans ajout de sucre pour capturer l’essence du terroir caribéen.