VIRÉ CLESSÉ AOC

Viré-Clessé est une AOC créée par décret en février 1999 par l’ Institut National des Appellations d’Origine ou INAO. Ce vin blanc d’exception est originaire du Mâconnais. Son apparition remonterait à plusieurs siècles, du temps où les clunisiens et les moines cisterciens jouaient un rôle majeur dans le développement des vignobles locaux. Le Viré-Clessé tire sa richesse de sols argilo-calcaires idéalement exposés au climat semi-continental de la région de Bourgogne. Avec ses hivers froids et ses étés chauds, ce terroir unique permet aux raisins de mûrir lentement afin d’offrir un vin blanc au caractère affirmé, idéal pour les grandes occasions ou à offrir en cadeau pour les connaisseurs.

Quel est le cépage utilisé pour l’élaboration de ce vin mâconnais ? Le Chardonnay

Le Viré-Clessé est exclusivement élaboré à partir de Chardonnay. Ce cépage noble trouve son plein potentiel sur les terroirs bourguignons calcaires. Il donne au vin des arômes riches et variés marqués par des notes fruitées, mentholées ou floraux. La belle minéralité du Chardonnay fait de lui un choix privilégié pour produire des vins blancs au potentiel de garde exceptionnel. Parfaits pour sortir des sentiers battus ou pour un enrichir une cave à vins, les Viré-Clessé disponibles chez Vinatis se bonifient avec le temps, révélant des qualités gustatives et aromatiques remarquables.

Quels sont les particularités de ce vin blanc ? Est-il sec ou moelleux ?

Le Viré-Clessé est un vin blanc sec qui dévoile un nez expressif aux arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à la chair blanche comme la pêche et la poire. Sa robe est d’un magnifique or cendré, rehaussée par des reflets verdâtres. Avec sa teneur en sucre résiduel inférieure à 3g/l, cette cuvée se distingue par sa vivacité. Bien qu’il puisse être dégusté jeune, le Viré-Clessé peut être conservé entre 5 et 6 ans. En raison de son bon potentiel de garde, il est recommandé à celles ou ceux qui souhaitent compléter ou diversifier leur collection de vins ou savourer un vin de qualité.
Depuis 2018, certains vignerons et vigneronnes sont autorisés à produire des versions moelleuses et demi sec du Viré-Clessé :

• Le Viré-Clessé mention « Levrouté » est produit à partir de raisins surmûris ou botrytisés. Ce vin moelleux présente une teneur en sucre se situant entre 8 et 18 g/l offrant une douceur sans être trop sucré. Il se savoure en tant que vin de dégustation ou pour accompagner des desserts ou des plats de fromages.
• Le Viré-Clessé mention « Demi-sec » est un vin légèrement sucré. Il constitue ainsi un choix parfait pour les personnes qui préfèrent un vin offrant un équilibre entre fraîcheur et douceur. La teneur en sucre du Viré-Clessé Demi-sec est comprise entre 4 et 8 g/. Il se marie bien avec les plats légèrement épicés.

Guide pratique : comment lire l'étiquette d’une bouteille de Viré-Clessé ?

Lorsque vous achetez une bouteille de Viré-Clessé, il est nécessaire de savoir lire son étiquette afin d’en tirer le meilleur parti. Voici quelques points à considérer pour faire un choix éclairé. Tout d’abord, vérifiez que la mention « Viré-Clessé », « Vin de Mâcon » ou « Grand vin de Mâcon » est présente sur l’étiquette. L’année de récolte des raisins y est aussi indiquée. Un millésime récent plus frais et fruité fera le bonheur des personnes qui apprécient les vins légers et aromatiques, avec une acidité vivifiante.
Un Viré-Clessé plus ancien quant à lui développera des arômes plus complexes ainsi qu’une structure plus affinée. Il est recommandé aux passionnés de vins de garde. L’étiquette du vin indiquera également le nom du domaine ou du vigneron. Chez Vinatis, vous trouverez une large sélection de Viré-Clessé, issus des meilleurs producteurs de la région Bourgogne. Ces vignerons et vigneronnes allient des techniques modernes et traditionnelles pour élaborer des vins qui reflètent à la fois la richesse de leur terroir et leur savoir-faire bourguignon. Découvrez ces cuvées raffinées, idéales pour accompagner vos plats ou enrichir votre cave à vin.
Pour vous aider à faire le meilleur choix, Vinatis propose des fiches détaillées pour chacun de ses Viré-Clessé à la vente. Ainsi, vous obtiendrez des informations complètes sur les cuvées de votre choix : nez, robe, œil, accords mets/vins, potentiel de garde… Grâce à ces informations, vous orienterez votre choix en fonction de votre budget, de vos préférences et des occasions.

Envie d’offrir un Viré-Clessé pour faire plaisir à un connaisseur ? Chez Vinatis, vous trouverez une sélection des meilleures cuvées de cette appellation bourguignonne. Parmi elles se trouvent le Viré-Clessé Quintaine du Domaine Emilian Gillet, le Viré-Clessé de la Maison Champy et la Cuvée E.J. Thévenet du Domaine de la Bongran. Soigneusement élaborées, ces bouteilles sauront séduire les œnophiles, même les plus exigeants.

Viré-Clessé Quintaine du Domaine Emilian Gillet

Ce Viré-Clessé est sublimé par une robe or pâle. Au nez, il est caractérisé par des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, acacia et aubépine) ainsi que de citronnelle, de coing, de pêche blanche et de verveine. En bouche, ce vin blanc est frais, vif et rond. Il se prête à une multitude d’associations gastronomiques : volaille, viande blanche, crustacé et coquillage, etc.

Viré-Clessé de la Maison Champy

Vous serez séduit par la robe or blanc aux reflets dorés du Viré-Clessé de la Maison Champy. Son nez intense est caractérisé par des arômes de poivre blanc, de pêche blanche et d’agrumes. En bouche, son attaque franche et vive ne vous laissera pas indifférent. Il en va de même pour sa belle minéralité typique de la partie Nord du Mâcon et son corps gras tout en volume.

Le Viré-Clessé est un vin blanc versatile qui se déguste en fonction de son âge et de l’occasion. Jeune (entre 1 et 3 ans), il révèle toute sa fraîcheur et son fruité, parfait pour accompagner des plats légers ou un apéro. En vieillissant (de 4 à 8 ans), cette cuvée gagne en complexité et développe des arômes plus profonds avec des notes subtiles de fruits secs et de noisette. Des saveurs idéales pour accompagner des recettes plus élaborées, notamment le risotto. Concernant les Viré-Clessé classés « grands millésimes », ils peuvent être conservés plus longtemps et se bonifient avec les années, offrant une expérience de dégustation unique lors des occasions spéciales.
En résumé, le Viré-Clessé est un vin polyvalent qui se prête à de nombreuses occasions. Il est aussi capable de se révéler à différentes étapes de sa maturation.

Avec ses arômes floraux et fruités, sa fraîcheur et sa belle rondeur en bouche, le Viré-Clessé est parfait pour accompagner une large variété de plats et saura ravir vos papilles à chaque occasion. Vous recherchez une alliance parfaite pour vos repas ? Voici nos recommandations :

• Viandes blanches

Que ce soit de la dinde farcie, du poulet rôti ou en sauce, le Viré-Clessé apportera une touche d’élégance et de légèreté à vos plats. Ses arômes fruités se marient à merveille avec la saveur délicate des viandes blanches.

• Fruits de mer et poissons

Le Viré-Clessé se déguste parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques, des huîtres ou du poisson blanc délicatement préparé. Ses notes d’agrumes ainsi que sa fraîcheur complète valorisent la texture fine du poisson et des fruits de mer, créant une harmonie en bouche.

• Fromages

Rien de tel que le Viré Clissé pour mettre en valeur le goût des fromages à croûte fleurie et à pâte molle, tels que le Camembert, le Brie de Meaux et le Mâconnais. Ses arômes fruités et sa fraîcheur rehaussent la richesse crémeuse de ces fromages, établissant une parfaite harmonie de saveurs en bouche.

• Les spécialités asiatiques

Avec sa belle acidité et sa rondeur, le Viré-Clessé s’accorde merveilleusement bien avec une variété de spécialités asiatiques : Sashimis, Sushis, Tempura, poulet thaï, etc.

• La cuisine végétarienne

Ce vin blanc frais et équilibré peut être servi en accompagnement des plats végétariens, qu’il s’agisse d’une pâte aux légumes, de salades composées, d’une ratatouille ou d’une quiche lorraine végane.

Vous aimez les vins blancs de Bourgogne et recherchez une bouteille de Viré-Clessé pour célébrer une occasion spéciale ou pour enrichir votre cave à vin ? Avant de choisir, vous devez considérer un certain nombre de paramètres, notamment le prix qui est déterminé en fonction de nombreux paramètres : notoriété du producteur, vin BIO, millésime, critique vinicole... Chez Vinatis, les vins de l’ appellation Viré-Clessé sont accessibles dans une fourchette de prix comprise entre 17 et 30 euros.

Les meilleures offres et promotions sur les vins de l’appellation Viré-Clessé sont chez Vinatis. Ce site incontournable pour les amateurs de bons vins vous propose un large panel de cuvées d’exception, directement issues des domaines de renom de Bourgogne. Que vous soyez connaisseur à la recherche de grands millésimes ou novice désirant découvrir les trésors de cette AOC, Vinatis vous offre des réductions intéressantes sur une sélection variée de Viré-Clessé. Grâce à des promotions régulières et des prix compétitifs, vous pouvez vous procurer des vins de qualité sans vous ruiner. En plus des offres et des remises, Vinatis propose des conseils d’experts pour vous aider à trouver le Viré-Clessé qui vous convient.