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Les whiskys écossais : Islay whisky

Située au Sud-Ouest de l’Ecosse et à côté de l’île de Jura, l’île d’Islay est balayé par les embruns marins et recouverte à plus d’un quart de tourbière. Les malts séchés avec la tourbe créés des whiskys figurant parmi les plus iodés et tourbés. Au sud on trouve des malts intenses : Lagavulin, Ardberg, Laphroaig, Port Ellen. Tandis qu'au Nord les malts sont plus doux : Bruichladdich ou Bunnahabhain, Caol Ila, Bowmare.