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Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14 % vol

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Bio

ARIA DI CAIAROSSA 2019 - CAIAROSSA

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14 % vol

Juteux Biodynamie Sombre

18.0/20

J'ai bu : Margot F. 04/04/2023 Avis de l'expert Vinatis

Ce second vin du grand Domaine Caiarossa est une vraie réussite. Sensationnellement équilibré et irrésistible, il est à la fois puissant, tannique, racé, et gourmand, accessible, juteux. Déjà si buvable après une heure d'aération et autour d'un bon repas. Un régal !+ d'avis

" Un rouge juteux et savoureux ... Corsé avec des tanins serrés et mâchus qui donnent au vin de la longueur et de la concentration." R. Parker

Le croustillant et l'équilibre admirable sont les maîtres mots d'Aria di Caiarossa, un mélange de quatre nobles variétés qui reflètent la philosophie du domaine ; Merlot, Syrah, Alicante, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce vin se distingue par son baume épicé, velouté texture et des tanins denses et fins. On sent ici la concentration et la richesse de ces cépages, notamment la douceur du Merlot et de la Syrah, et la structure ferme des deux Cabernets. Le bouquet révèle des fruits noirs et violets, de cuir, d'épices, et d'écorce d'orange. Il s'agit d'un mélange rouge toscan amusant et accessible, doté d'une grande personnalité. Certifié biodynamique et biologique. A besoin de temps pour s'adoucir.
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PHILIP 2019 - MAZZEI

" Ce vin est un pont symbolique entre l'Ancien et le Nouveau Monde ... Un rouge toscan cossu, fruité et équilibré. " R. Parker

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ARIA DI CAIAROSSA 2019 - CAIAROSSA

Millésime

2019

Cépage

30% Merlot, 25% Cabernet-Franc, 20% Syrah, 20% Cabernet-Sauvignon, 5% Grenache

Bio

Certifié Biodynamie, Certifié Eurofeuille

Goûts

Rouge Charnu et fruité

Par Goûts

Puissant

A l'oeil

Robe rubis sombre impénétrable.

Au nez

Nez relevé et profond de cassis.

En bouche

Frais et juteux en bouche avec des notes de mûre, de cerise et de cassis et des tanins croquants. Sensationnellement équilibré et irrésistible.

Température de service

17-19°C

Service

Passer en carafe 1h avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2040

Accords mets-vin

Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage

Accords recommandés

Entrecôte sauce poivre, poulet au safran, veau à la crème

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18.0/20

J'ai bu : Margot F. 04/04/2023 Avis de l'expert Vinatis

CAIAROSSA

Caiarossa est une cave qui suit les principes de l'agriculture biodynamique et biologique depuis 1998. La route qui mène à Caiarossa est immergée dans un maquis méditerranéen sauvage, avec seulement quelques vues panoramiques montrant des collines parsemées d'oliviers centenaires, quelques maisons de campagne et en arrière-plan la mer Tyrrhénienne. Tout à coup, au milieu des mille nuances de vert qui distinguent les vignes, voici que la cave, rouge comme le centre de la terre, posée sur le versant sud-ouest de la colline, se détache inopinément sous vos yeux. Une expérience unique en parcourant les vignes !

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