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DONNER VOTRE AVISUn superbe Mercurey 1er Cru, qui vient se placer en tête de ma liste de valeur sûres de l'appellation ! Du corps, de la structure, mais aussi beaucoup de fraîcheur... Souple et intense, il a tout les atouts des plus grands vins de Bourgogne !
Un premier cru, et cela se sent. Complexe, rond, élégant. Il fera des merveilles avec l'évolution, mais dès à présent il est enthousiasmant. Fraîcheur et douceur de la classe. À boire maintenant et à redéguster dans quelques années.
La "Maison Albert Bichot" a été fondée en 1831 par Bernard Bichot et c’est son petit-fils, Albert, qui lui donne un nouvel éveil à la fin du XIXème siècle. Depuis 1996, la direction de la Maison est assurée par la sixième génération en la personne d’Albéric Bichot. La maison possède 100 hectares de vignes qui sont exploités en lutte raisonnée, complétés par des achats de raisins et de moûts. Le domaine a complètement transformé son approche de la culture de la vigne, en taillant plus court, en travaillant les sols (labours) et en pratiquant la vendange en vert lorsque cela est nécessaire, pour ne laisser que seulement 6 grappes par pied. La maison possède une palette impressionnante de Grands Crus et de Premiers Crus. Ceux de la Côte de Nuits sont vinifiés et élevés au domaine du Clos Frantin. Ceux de la Côte de Beaune le sont au domaine du Pavillon.
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Un superbe Mercurey 1er Cru, qui vient se placer en tête de ma liste de valeur sûres de l'appellation ! Du corps, de la structure, mais aussi beaucoup de fraîcheur... Souple et intense, il a tout les atouts des plus grands vins de Bourgogne ! + d'avis