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Vin Blanc / Loire / Vouvray AOC / 13,7 % vol / 100% Chenin
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VOUVRAY SEC 2019 - CLOS NAUDIN

0,75 L Vin Blanc / Loire / Vouvray AOC / 13,7 % vol / 100% Chenin

15.0/20
J'ai bu : Cédric C. 25/07/2021 Achat confirmé

Un vin fruité que j'ai degusté avec une soupe de poisson (peut être pas le meilleur accord car le vin est fruité) une bonne impression. Une attaque un peu molle mais une second sensatio en douceur fruitée.+ d'avis

Certainement l'un des plus grands Chenins de Loire en 2019.
Les Chenins quarantenaires de cette cuvée s’épanouissant sur un terroir argilo-siliceux. Afin de préserver l'acidité percutente des vins, la vinification se fait sans fermentations malolactique et l'élevage, dans une même volontée, se fait sur une courte durée allant de 6 à 8 mois dans des fûts de 300 litres renouvelé au maximum à 5% en bois neuf pour éviter de trop marquer les vins. La robe cristalline dévoile un nez minéral sur la pierre à fusil et le silex. Au deuxième nez, ce sont les agrumes qui s’expriment avec des notes végétales très excitantes. En bouche, une attaque vive qui s’allonge sur un corps parfait tout en verticalité. Un flacon à déguster tout de suite qui pourra vieillir encore 30 ans en cave. Carafage de 1 heure et service à 10 degrés, le laisser monter en température dans le verre afin d’apprécier toute sa complexité aromatique. Initiez vos sens à cette beauté ! 
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VOUVRAY SEC 2019 - CLOS NAUDIN
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chenin
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe pâle à reflets vert.
  Au nez
Frais, un côté citronné et minéral très plaisant, touches florales.
  En bouche
Délicate, très belle tension et pureté, douce amertume en finale.
  Température de service
10-12°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2049
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
À déguster accompagné de poissons au beurre blanc, asperges blanches sauce mousseline ou moules au curry.


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17.7/20
noté par 3 clients

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