Xavier Vignon : Les Arcanes
Un projet fou où chaque cuvée, éphémère, exprime la quintessence d'un millésime ou d'un cépage.
Arcane Le Pape - Blanc 2023
Cuvée mythique de la gamme Arcane, Le Pape fait son retour en blanc. Ce nouvel assemblage, composé de cinq cépages à parts égales, conserve l’audace et l’élégance de sa version rouge tout en proposant une interprétation singulière du terroir avec fraîcheur et finesse. Vin équilibré, complexe et raffiné, Arcane Le Pape présente des effluves de fruits mûrs et de fleurs avec une belle rondeur en bouche et une vive acidité. Un vin noté 94/100 par James Suckling.
Les cépages :
20% Grenache
20% Roussanne
20% Clairette
20% Picpoul
20% Mourvèdre
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape : vin issu d’une mosaïque de terroirs faits de galets roulés, de sable, d’argile et de calcaire typiques de l’AOC Châteauneuf-du-Pape. Des sols à l’origine d’un assemblage complexe et équilibré.
La vinification : fermentation prolongée de 6 à 8 mois qui se poursuit en vinification traditionnelle.
L'élevage : 24 mois en Vinarium®, une cuve en bois de 7000 L accueillant cinq tonnelets immergés dans le vin pour éviter toute influence extérieure (lumière, oxygène et variations thermiques).
Arcane La Fortune 2020
Arcane La Fortune 2020, bien que majoritairement composée de Grenache, est l’expression du style Cinsault. Élaboré à partir de plusieurs terroirs de la Vallée du Rhône, choisis pour la diversité de leurs sols, ce Côtes du Rhône Villages connaît un élevage en Wine Globe, conçu pour préserver la pureté du vin et de ses arômes. En résulte un vin aux tanins soyeux, aux notes florales et fruitées.
Les cépages :
50% Grenache
30% Cinsault
20% Mourvèdre
Le terroir de la Vallée du Rhône : Cet assemblage issu de l’agriculture biologique provient de plusieurs appellations du sud de la Vallée du Rhône, notamment Vacqueyras, Gigondas et Beaumes de Venise. Ce vin a été élaboré dans l’intention d’exprimer la diversité des sols : trias, argiles, éboulis calcaires et marnes.
La vinification : Les raisins de Cinsault sont placés en cuves, puis saignés à l’extrême sur plusieurs jours. Ce procédé permet de concentrer les parties solides du Cinsault, donnant de la structure et des arômes au vin, tout en réduisant la quantité de liquide. Une autre saignée, de Grenache cette fois, vient enrichir le Cinsault pour apporter les jus sans la matière. Après une longue fermentation et une macération à température modérée, 20% de Mourvèdre sont ajoutés au vin pour parfaire son équilibre.
L'élevage : Arcane La Fortune 2020 est élevé majoritairement en Wine Globe, une cuve en verre de plus de 200 litres permettant la vinification et l’élevage de petits volumes individuels. Cette technique, par sa propension à limiter l’exposition à l’air et par son matériau neutre, permet de conserver la pureté intrinsèque du raisin.
Arcane Le Diable - Blanc 2024
Toute de blanc vêtue, la cuvée Arcane Le Diable 2024, millésimée, fait son grand retour pour mettre en valeur les terroirs situés aux alentours du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail. À dominante de Mourvèdre, ce vin blanc expressif, fin et profond dévoile des notes surprenantes de fleurs blanches et de fruits exotiques, offrant en bouche vivacité, tension et une finale saline.
Les cépages :
90% de Mourvèdre
5% de Cinsault
5% de Carignan
Le terroir de la Vallée du Rhône : parcelles sélectionnées sur les coteaux les plus frais des environs du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail, mêlant argiles, calcaires et marnes. Chaque composante du sol participe à la minéralité, à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin.
La vinification : 6 mois de fermentation en demi-muids, puis vinification poursuivie en Wine Globe.
L'élevage : fermentation prolongée en demi-muids, cuve inox et cuve béton pour une grande partie de l’assemblage. Élevage pendant 6 mois avec bâtonnage.
Arcane Les Amoureux 2016
Pour la première fois, Xavier Vignon associe cinq crus, sélectionnés pour leur typicité : Le Lirac, le Gigondas, Beaumes-de-Venise, Vacqueyras et Le Rasteau. Véritable déclaration d’amour à la Vallée du Rhône Méridionale, le Côtes du Rhône Arcane VI Les Amoureux 2016 délivre la quintessence de chaque terroir à travers une bouche équilibrée et profonde, des saveurs de fruits rouges et des tanins fins et puissants.
Les cépages :
80% Grenache
10% Mourvèdre
5% Cinsault
5% Caladoc
Le cuvée aux cinq terroirs : Arcane VI Les Amoureux 2016 assemble pour la première fois cinq crus, sélectionnés pour leurs sols (caillouteux, argileux, sableux et calcaires) et leurs profils aromatiques :
• Le Lirac, rond, profond et soyeux
• Le Gigondas, structuré, au jus puissant et aux tanins concentrés
• Beaumes-de-Venise, aux notes fraîches et fruitées
• Vacqueyras, plus aromatique, apporte douceur et notes florales
• Le Rasteau, un terroir profond aux tanins structurés
La vinification : Les dates de récoltes sont déterminées par l’analyse des polyphénols et une dégustation quotidienne des baies. S’ensuit une récolte manuelle avant une longue macération, sans extraction mécanique.
L'élevage : Arcane VI Les Amoureux 2016 est élevée en cuves béton afin de préserver l’expression de chaque terroir et de leurs fruits.
Arcane La Papesse 2016
Arcane La Papesse 2016 est élaborée à partir d’une sélection de baies cueillies sur le terroir exceptionnel de Châteauneuf-du-Pape. Séparés par deux fois, les jus de la cuvée sont vinifiés dans différents contenants, puis dans plusieurs barriques à destination du Vinarium®. Après trois années d’élevage, le vin révèle des arômes de cerise, de prune, de cuir et de chocolat, ainsi que des tanins fondus et soyeux.
Les cépages : 100% Grenache
Le terroir Nord de Châteauneuf-le-Pape : Les raisins proviennent pour la plupart des terroirs frais du Nord de Châteauneuf-le-Pape. Les sols, faits de galets roulés et d’argile, favorisent le drainage et régulent la température pendant les périodes les plus chaudes.
La vinification : Après la récolte, les baies sont soigneusement triées pour obtenir une parfaite homogénéité. Les jus sont ensuite distribués dans différents types de contenants : cuve tronconique, cuve en béton et cuve en inox. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est à nouveau réparti dans divers récipients (barriques, amphores, cuves inox, demi-muids et cuves béton) pour entamer la phase d'élevage.
L'élevage : Environ 20% du volume de la cuvée est élevé au Vinarium® : de la même façon qu’Arcane V le Pape 2010, les vins sont transférés dans des barriques de 200 litres, immergées elles-mêmes dans le vin. L’élevage s’étale sur plusieurs années, entre 2017 et 2020.
Arcane L’Étoile
Arcane l’Étoile est le fruit d’un assemblage de plusieurs millésimes. Élaboré à partir de parcelles Balméennes, ce vin emploie des raisins situés à 500 mètres d’altitude, sur les terroirs les plus frais de l’appellation. Un élevage de 15 mois, dans trois contenants différents, confère au vin des saveurs de fruits purs et abondants ainsi que des tanins soyeux.
Les cépages :
70% Grenache
20% Syrah
10% Mourvèdre
Le terroir de Beaumes-de-Venise : Arcane l’Étoile est issue de parcelles situées sur le terroir de Beaumes-de-Venise, au pied du Grand Montmirail et des Dentelles Sarrasines. Ces terres ont été sélectionnées en premier lieu pour leur altitude (jusqu’à 500 mètres), conférant fraîcheur et finesse. Un lieu idéal pour contrer l’impact du réchauffement climatique.
La vinification : La macération longue, sans extraction mécanique, est de plus d’un mois.
L'élevage : Arcane l’Étoile est élevée pendant 15 mois dans trois contenants différents :
• 1/3 en petites cuves béton
• 1/3 en barriques neuves
• 1/3 en foudre
Arcane Le Fou
Arcane le Fou, élaborée selon la coutume champenoise, associe plusieurs millésimes des dernières années et une dizaine de terroirs différents du Sud de la Vallée du Rhône. Ce vin de France rend hommage au Grenache, sublimé sous une quinzaine de variations dans une création sans bornes. Élevé dans trois types de contenants, il délivre des arômes puissants de myrtille, de cerise noire, de lavande et d’encens poivré.
Les cépages :
85% Grenache
5% Syrah
5% Mourvèdre
5% Caladoc
Le terroir Sud de la Vallée du Rhône : Arcane le Fou provient des terroirs sud de la Vallée du Rhône. Tels une véritable mosaïque, ils expriment le Grenache sous une quinze de variations.
La vinification : Avant la fermentation traditionnelle, une macération pré-fermentaire a été effectuée à froid pendant trois semaines afin d’éviter l’extraction des tanins de pépins et de favoriser la diffusion des arômes et des polyphénols.
L'élevage : Arcane le Fou a été élevée dans trois types de contenants :
• 1/3 en cuve bois tronconique
• 1/3 en barrique de chêne français et autrichien
• 1/3 en cuve béton
Arcane La Tempérance
Arcane La Tempérance incarne la volonté de Xavier Vignon à produire des vins d’une grande pureté grâce à des méthodes de vinifications innovantes (Vinarium® et Wine Globe). Ce Cairanne issu de l’agriculture biologique associe plusieurs millésimes dans un désir de conservation du fruit et des arômes. Ainsi, Arcane La Tempérance, aux arômes de cerise noire, prunes et cèdre, présente une bouche structurée, aux tanins soyeux et aux notes poivrées.
Les cépages :
90% de vieux Grenaches
10% Syrah
Le terroir de Cairanne : Les baies et les parcelles ont été sélectionnées sur les deux terroirs principaux du Nord de l’appellation Cairanne, sur les collines du Miocène. Les sols de ces dernières sont composés de cailloux concassés, de calcaires et de marnes. Ce terroir est le plus chaud de l’appellation.
La vinification : Arcane La Tempérance associe deux méthodes inédites de vinification : le Wine Globe et le Vinarium®, ce dernier imaginé entièrement par l’équipe Xavier Vignon. La longue macération est effectuée sans extraction mécanique.
L'élevage : Élaborée à partir de plusieurs millésimes, Arcane La Tempérance a été élevée en cuve inox afin d’en préserver les arômes naturels et le fruit. 36 à 60 mois d’élevage ont été nécessaires selon les millésimes. Chacun d’entre eux apporte sa singularité et son caractère : salinité, concentration, équilibre et structure aux tanins fermes.
Arcane La Justice 2020
Arcane La Justice 2020 est un millésime issu de parcelles provenant des Côtes du Rhône. Élaboré partiellement avec un vin de réserve provenant exclusivement de crus du Sud de la Vallée du Rhône, ce vin combine à sa conception le Wine Globe et le Vinarium®. Ces procédés de vinification et d’élevage modernes permettent à Arcane La Justice 2020 de développer ses arômes de fruits noirs et de fleurs blanches, sa concentration, sa souplesse et ses tanins veloutés.
Les cépages :
70% Grenache
30% Syrah
Le terroir des Côtes du Rhône : Arcane La Justice 2020 est issue d’une sélection de parcelles jouissant d’une importante diversité de sols (principalement argile, safres et trias) et présentant une exposition favorable au développement d’une richesse aromatique.
La vinification : Le processus de vinification d’Arcane La Justice 2020 combine plusieurs contenants : Wine Globe, Vinarium®, demi-muids et cuve tronconique en bois.
L'élevage : Une partie des Grenaches a été élevée pendant 24 mois en Vinarium®, un procédé unique, entièrement pensé par l’équipe Xavier Vignon. L’autre partie a été élevée en Wine Globe. Les Syrahs ont été quant à eux élevés en demi-muid et en cuve tronconique en bois.
Arcane L’Empereur 2022
Un vin rouge intense et expressif, célébrant les terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Les sols variés provenant d’une quinzaine de parcelles de l’appellation, associés à des cépages rares, donnent naissance à L’Empereur 2022, un vin floral et fruité doté d’une belle acidité. La macération longue ainsi que l’élevage selon trois procédés différents permettent d’obtenir un vin rouge équilibré, tant sur sa puissance que sur sa salinité, mais également un vin complexe et élégant aux tanins souples, pourvu d’une grande profondeur aromatique.
Les cépages :
80% Grenache
20% de cépages issus de vignes de collection (Counoise, Terret, Picpoul noir), dont 5% de cépages blancs (Roussanne)
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape : un vin issu de sols calcaires, argileux ou de galets roulés répartis sur 15 parcelles de l’AOC.
La vinification : macération prolongée (3 mois) dans une petite cuve nommée « cocotte » avec une partie des raisins non éraflés. Ce procédé favorise l’extraction douce et l’équilibre du vin, entre puissance et salinité.
L'élevage : vin élevé selon trois procédés : en Wine Globe, en demi-muids et en Vivarium®.
Arcane L’Impératrice
Dans la continuité d’Arcane L’Hermite 2016, L’Impératrice sublime à son tour l’appellation Gigondas et les terroirs des Dentelles de Montmirail sur une sélection de 25 parcelles. L’assemblage de cinq cépages issus de plusieurs millésimes, aux conditions météorologiques variées, offre un vin rouge à la fois élégant et solaire, aux tanins fins et soyeux. Les arômes de mûres et les notes subtiles de garrigues se prolongent dans une belle longueur en bouche.
Les cépages :
75% Grenache
10% Mourvèdre
5% Syrah
5% Muscardin
5% Picpoul Noir
Le terroir de Gigondas : un vin issu de 25 parcelles bénéficiant d’une excellente exposition sur les Dentelles de Montmirail.
La vinification : Grenache, Mourvèdre et Syrah fermentent ensemble dans des cuves en béton. Muscardin et Picpoul Noir sont quant à eux vinifiés en fûts de 225 litres non chauffés.
L'élevage : l’assemblage est élevé pour 2/3 dans une cuve tronconique bois pendant 24 mois, le tiers restant est élevé en Vinarium® pendant 24 mois.
Assistance
Nous suivre
Localisation
Vous êtes sur la boutique France
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
© 2002-2026 VINATIS
