Champagne Vintage 2015 par la maison Veuve Clicquot

Champagnes Vintage Blanc et Rosé 2015

Vivacité | Richesse Aromatique | Structure | Force

Madame Clicquot innovait en 1810 en élaborant le premier millésime connu en Champagne. Depuis, la Maison cultive toujours l’art du vieillissement et présente ses Vintage Brut et Vintage Brut Rosé de la récolte 2015.

Veuve Clicquot Vintage Blanc et Rosé 2015

Marque au succès international, la Maison Veuve Clicquot a bâti son succès planétaire grâce au sens de l’innovation et à la quête de la perfection de Madame Clicquot. Pour se démarquer, elle a misé sur la qualité et a élaboré le premier millésime connu en Champagne en assemblant exclusivement les vins de la vendange 1810. Plus de 200 ans après, fidèle à sa devise « Une seule qualité, la toute première », la Maison vise la même exigence à chacune des éditions du Vintage. Veuve Clicquot Vintage 2015 est la 67ème édition.

L’année 2015 a été particulièrement ensoleillée et a offert aux baies tout leur potentiel. Vintage 2015 est issu d’assemblage de Grands et Premiers Crus et offre la concentration et la richesse aromatique d’un grand champagne millésimé. La prédominance du Pinot Noir est la signature de la Maison : 10% de vins produits en fûts de chêne, puis un élevage prolongé sur lies donnent la puissance et la richesse aromatique si typiques du style Veuve Clicquot Vintage. Le Chardonnay apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré tandis qu’une faible proportion de Pinot Meunier vient compléter l'assemblage. Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 a lui en plus dans son assemblage, 13% de vin tranquille rouge exclusivement issu du cépage Pinot Noir de Bouzy.

Le vieillissement prolongé sur lies, ainsi que l’élevage en foudres de chêne d’une partie des vins composant l’assemblage procure une complexité supplémentaire aux Veuve Clicquot Vintage, avec de délicates notes d'épices, de torréfaction et de pain grillé qui offrent à ces champagnes millésimés une richesse infinie.

Dégustation et accord du Champagne Vintage 2015

Notes de dégustation Vintage 2015

Ce grand vin se définit par son élégance, sa tension et son énergie. L’attaque en bouche s’exprime dans un bel équilibre entre verticalité, minéralité et tension. C’est la remarquable structure qui apporte la droiture à la cuvée. Le vin dévoile ensuite un registre tout en rondeur avec des notes de pain grillé, de torréfaction et de pralin.

Notes de dégustation Vintage Rosé 2015

Le Vintage Rosé 2015 révèle une robe rose foncé parée de reflets cuivrés. Il surprend au nez par sa complexité et par une belle énergie en bouche. Il s’exprime dans un registre floral de notes de fleur d’oranger et dans un registre fruité de yuzu ou encore mandarine où les agrumes dominent et apportent de la fraîcheur . La palette aromatique se complète avec gourmandise par des arômes de cerises, d’abricot, de myrtille, d’anis, de dattes séchées, de safran, brioche et pain viennois.