La Grande Dame 2018 par la maison Veuve Clicquot

Champagne La Grande Dame

Finesse | Harmonie | Force | Soyeux

Découvrez la nouvelle édition de la prestigieuse cuvée La Grande Dame. Véritable incarnation de l’héritage et du savoir-faire de la Maison Veuve Clicquot, La Grande Dame 2018 révèle tout le potentiel du Pinot Noir. Un cépage exprimé dans toute sa profondeur avec la cuvée hommage La Grande Dame Rosé 2018.

Veuve Clicquot La Grande Dame 2018

Madame Clicquot affirmait en son temps « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins », une philosophie qui guide encore la Maison Veuve Clicquot, plus de 200 ans après.

Cépage de prédilection de Madame Clicquot, le Pinot Noir est célébré par cette cuvée champenoise d’exception. La Grande Dame 2018 incarne une année viticole marquée par des contrastes climatiques : un hiver particulièrement pluvieux suivi d’un été de longue durée, chaud et ensoleillé. Ces conditions ont offert une magnifique récolte, avec des raisins de grande qualité. Résultat d’un savoir-faire transmis depuis plus de deux siècles, ce millésime illustre avec élégance la vision novatrice de Madame Clicquot.

Dégustation et accord de la Grande Dame 2018 par la maison Veuve Clicquot

Notes de dégustation

La Grande Dame 2018 propose une dégustation sensorielle des plus raffinées. Arômes de citron vert et de yuzu se dévoilent pour un nez plein de fraîcheur évoluant vers des touches subtiles de chèvrefeuille et des notes florales. Gingembre et fève de tonka, évoquant avec subtilité des arômes pâtissiers, se mêlent par petites touches à des nuances de poire et de pomme. Le tout est rehaussé par une salinité minérale qui persiste en bouche.

Accords mets/vins

La Grande Dame 2018 apprécie particulièrement la gastronomie du potager, se mariant à merveille avec des produits locaux frais de saison. Sa pureté et sa finesse s’accordent avec des cuissons douces et des textures aériennes, comme les espumas et les chiffonnades légères.

La salinité du champagne fait écho à des saveurs marines, à des produits épurés, ainsi qu’à des condiments aux accords subtils entre terre et mer. Sa fraîcheur s’exprime pleinement aux côtés de fromages frais, de jeunes pousses printanières, de fleurs blanches et de touches acidulées d’agrumes en poudre. Un risotto de céleri, relevé par le croquant de l’épeautre et la délicatesse d’un bouillon de poularde, mettra également en valeur l’élégance de cette cuvée d’exception.

Carte d’identité

Pinot Noir

90%

Chardonnay

10%

Température de service

10-12°C

Garde

+15 ans

La Grande Dame rosé 2018 par la maison Veuve Clicquot

Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2018

En 1818, l’esprit visionnaire de Madame Clicquot révolutionne le monde du champagne avec la création du tout premier champagne rosé d’assemblage. Aujourd’hui, deux siècles plus tard, la Maison Veuve Clicquot perpétue cet héritage et rend hommage à cette grande dame, avec la cuvée bien nommée La Grande Dame Rosé 2018.

Le Pinot Noir, cépage signature de la Maison, exprime toute sa finesse et son intensité aux côtés d’un Chardonnay réputé pour sa fraîcheur. Ce rosé d’assemblage est élaboré à partir d’un vin rouge provenant d’une parcelle unique à Bouzy : le Clos Colin, village classé Grand Cru.

Dégustation et accord de la Grande Dame rosé 2018 par la maison Veuve Clicquot

Notes de dégustation

Précision et ampleur caractérisent La Grande Dame Rosé 2018, champagne de prestige aux arômes de fruits rouges mûrs évoquant la fraise, la framboise, le cassis et la cerise, aux arômes floraux de violette et de rose et aux effluves épicés de poivre Sichuan et de réglisse. En bouche, des notes d’agrumes se distinguent. Mandarine, orange sanguine et zeste de pamplemousse envahissent le palais, accompagnés d’épices douces, de fruits rouges et d’herbes aromatiques telles que la menthe et le thym.

La Grande Dame Rosé 2018 se distingue par son équilibre entre complexité et profondeur, reflet d’un Pinot Noir à la fraîcheur délicate et à la tension saline.

Accords mets/vins

La Grande Dame Rosé 2018 est un champagne de précision, alliant profondeur, équilibre, finesse et complexité. Cette expression trouve ainsi un écho naturel dans la pureté de l’univers Garden Gastronomy, une cuisine de jardin sublimant chaque ingrédient dans sa plus pure expression, avec justesse et intégrité.

Avec ses notes de fruits rouges et sa rondeur, La Grande Dame Rosé s’associe à merveille avec des produits de la mer délicats tels que les crustacés fins ou les poissons crus, avec des viandes blanches, des volailles ou encore avec une cuisine végétale de saison. Le Maison propose une recette de veau rosé rôti & chou farci pour sa tendreté et sa fraîcheur.