Champagne Brut Rosé

Gourmand | Soyeux | Fruité

En 1818, Madame Clicquot s’affranchit des codes et décide de créer le tout premier « rosé d’assemblage ». Une cuvée iconique dans l’Histoire du champagne qui encore aujourd'hui vient apporter une touche de gourmandise.

Veuve Clicquot Brut Rosé

En 1818, Madame Clicquot rompait avec la tradition qui consistait à ajouter un colorant à base de baies de sureau pour obtenir le champagne rosé : en décidant d’ajouter » un peu de son vin rouge de Bouzy à son vin blanc, elle créa le tout premier « rosé d’assemblage ».

Basé sur le style du Brut Carte Jaune, le Brut Rosé complète l’assemblage traditionnel par l’ajout de vin rouge Pinot Noir. Les raisins issus de 50 à 60 crus différents et une part importante allant jusqu’à 45% de vins de réserve composent l’assemblage. Pour obtenir les arômes et le caractère reflétant parfaitement le style du champagne Veuve Clicquot Rosé, le Chef de Cave et son équipe d'experts sélectionnent des vins rouges de première qualité et des vins tranquilles issus des vignobles champenois les plus prisés. Un élevage de 3 longues années dans les crayères donne au Brut Rosé tout son soyeux. Plus de 200 ans après son invention, ce Brut Rosé est un bel hommage à l’esprit ingénieux de Madame Clicquot.

Dégustation et accord du Champagne brut rosé

Notes de dégustation

Avec sa robe lumineuse aux reflets cuivrés, le Brut Rosé séduit au premier coup d’œil. Une élégance qui se retrouve en bouche : l’attaque est fraîche, suivie d’une sensation harmonieusement fruitée sur des saveurs intenses de fraises, de cerises et de mûres juteuses. Il s’ouvre ensuite sur des arômes d’épices (poivre blanc, safran, réglisse, pain d’épices), de viennoiserie (biscuit, croissant), d’agrumes (zeste et écorce d’orange), de notes de pain grillé : une explosion de saveurs pour ce champagne rosé parfaitement équilibré que le vieillissement a rendu soyeux.

Accords mets/vins

Respectant la règle des accords en miroir, il accompagne les mets relevés aux épices. Sa trame vineuse peut s’associer avec des chairs prononcées (bœuf, canard, thon). Les plus gourmands l’apprécieront en accompagnement de délicieux desserts aux fruits rouges.