Madiran

L'appellation produit uniquement du vin rouge, à base des cépages Tannat, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon. La caractéristique la plus frappante de ce vin du Sud-Ouest au premier coup d'oeil est sa riche couleur, puis à la dégustation, son ampleur en bouche. C'est un vin riche en tannin qui en fait un vin de garde. Fruité dans sa jeunesse, il gagne ensuite en complexité et en puissance. Un vieux madiran doit être ouvert au moins deux heures avant d'être servi.