IRANCY AOC

AOC IRANCY : UN TERROIR UNIQUE

Irancy, situé à quelques kilomètres d'Auxerre, représente l'un des villages les plus typiques de l'Yonne. Les vignes, qui encerclent le village, forment un véritable amphithéâtre, qui plus est, dans un décor naturel surprenant. Irancy est la seule AOC du département à être entièrement dédiée aux vins rouges, qui se démarquent par leur finesse et leur robustesse.

L’appellation ne produit pas de Premier Cru, mais plusieurs climats célèbres sont présents :

• La Palotte
• Les Mazelots
• Les Cailles,
• Veaupessiot
• La Bergère
• Mouroux

Au fil des années, ce petit vignoble a vu sa notoriété grandir, en devenant une AOC communale et en produisant des vins rouges séduisants et élégants, qui méritent d'être connus.

IRANCY ROUGE : CÉPAGES PINOT NOIR ET CÉSAR

Les vignerons d'Irancy cultivent le vin depuis l’époque romaine. La tradition veut qu’aujourd’hui encore, on cultive le cépage César en complément du Pinot Noir bourguignon habituel. La principale caractéristique des vins de l'AOC est donc leur teneur en César. On retrouve ainsi dans l’appellation Irancy du Pinot noir majoritairement, mais également du César, cépage régional qui peut être utilisé dans l’élaboration des vins à hauteur maximale de 10%. C’est ce cépage qui apporte l'intensité à la couleur et la charpente au palais.

2 GRANDS MILLÉSIMES : IRANCY 2018 et 2014

L'année 2014 a été exceptionnelle pour les vins de l'appellation Irancy car les raisins ont bénéficié des conditions idéales à une maturation optimale. Les vins rouges de cette année dévoilent une finesse remarquable. Les vendanges 2018 ont été également d'exception, aussi bien en qualité, qu'en quantité. La maturité remarquable du Pinot Noir et du César a contribué à la production de grands vins rouges et de belles cuvées. Ces millésimes disposent d'une bonne capacité de vieillissement et pourront vous séduire après quelques années en cave.