FANTASTIQUE
CHÂTEAU SAINTE MARGUERITE

FANTASTIQUE ROSÉ 2025,

cuvée signature du Château Sainte Marguerite

Les plus vielles vignes du Château ont donné naissance en 2017 à Fantastique Rosé, cuvée signature de Château Sainte Marguerite, Cru Classé des Côtes-de-Provence. Issu de terroirs à la géologie riche et variée, La Londe et Pierrefeu, ce grand vin rosé d’AOC Côtes-de-Provence révèle avec un équilibre et une authenticité remarquables les Grenache, Cinsault et Rolle employés à l’élaboration de cette cuvée et issus d’une sélection massale.

Certifié biologique et végan, Fantastique Rosé a séduit Raimonds Tomsons, Meilleur Sommelier du Monde 2023. Toute la quintessence du style Château Sainte Marguerite et de ses terroirs historiques s’expriment ici à travers un vin d’une grande fraîcheur à la palette aromatique raffinée. Né d’un savoir-faire unique de haute précision, ce vin rosé est issu exclusivement des jus de la première presse. Cette sélection des premiers jus, les plus délicats et les plus purs, permet de révéler toute la finesse aromatique du raisin et d’offrir un vin d’une grande élégance, à la fois frais, subtil et parfaitement équilibré.

NOTE DE DÉGUSTATIONS

A L'ŒIL : robe rose nacré.Reflets lumineux.

AU NEZ : fin et délicat. Arômes de pêche blanche, d’agrumes et de poire.

EN BOUCHE : délicate, avec une belle longueur en bouche. Saveurs d’agrumes et de fruits blancs.

SERVICE ET CONSERVATION : température de service idéale à 8-10°C.

FANTASTIQUE BLANC 2025,

l’expression pure du Rolle en cuvée confidentielle

Les meilleures parcelles du Domaine ont donné naissance à Fantastique Blanc, un vin blanc d’appellation Côtes-de-Provence Cru Classé des plus grandioses, tiré à 4000 flacons seulement. Créée en 2020, cette cuvée confidentielle se distingue par sa pureté, sa précision et sa richesse aromatique : un profil gustatif unique émanant des terroirs de La Londe et Pierrefeu, signature d’un Cru Classé des Côtes-de-Provence. Sur ces sols d’une richesse géologique exceptionnelle, des Rolle issus d’une sélection massale s’épanouissent pour délivrer tout leur potentiel aromatique.

Certifié biologique et végan, ce vin fait l’objet d’une vinification minutieuse : une macération pelliculaire à froid précède le pressurage, avant une vinification et un élevage de six mois en barriques, dont 50 % neuves.

Pour sublimer Fantastique Blanc, le Château Sainte Marguerite recommande de l’accompagner avec un poisson blanc, tel que le loup grillé, avec une volaille à la crème de morilles ou avec un fromage de chèvre tel que le banon feuille.

NOTE DE DÉGUSTATIONS

A L'ŒIL : robe aux reflets verts et or.

AU NEZ : notes d’ananas, d’abricot, de poire et zeste de citron.

EN BOUCHE : bouche généreuse, notes de fruits à chair blanche préservées par l’élevage en barrique. Légère sapidité et subtile touche iodée, bel équilibre entre fruit et minéral.

SERVICE ET CONSERVATION : température de service idéale à 8°C. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 3-4 ans.

FANTASTIQUE ROUGE 2025,

un vin intense à la richesse aromatique remarquable

Les Syrah et Grenache des plus belles parcelles du Château Sainte Marguerite, Cru Classé des Côtes-de-Provence, ont été sélectionnés à l’élaboration de Fantastique Rouge. Hiver doux, pluies faibles, ensoleillement maximal, embruns marins… Situés entre terre et mer, les terroirs de La Londe, situés en AOC Côtes-de-Provence, offrent aux raisins des conditions idéales à leur maturation optimale.

Certifiée biologique et végane, cette cuvée se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa grande richesse aromatique. Après 18 à 24 mois en barriques, dont 50% sont des barriques neuves en chêne français, la cuvée révèle une jolie robe pourpre intense et une explosion de fruits rouges tels que la fraise, la framboise, la mûre, le cassis ou la griotte.

Riche et précis, Fantastique Rouge s’accorde à merveille avec des plats de viandes grillées ou rôties, un risotto aux cèpes, un pigeon cacaoté à la royale, ou encore avec un agneau confit et polenta crémeuse.

NOTE DE DÉGUSTATIONS

A L'ŒIL : robe pourpre et intense. Reflets brillants.

AU NEZ : texture soyeuse et satinée, tanins poudrés. Richesse aromatique aux notes épicées et boisées, fraîcheur de fraise et de framboise. Équilibre entre fruit et minéralité.

EN BOUCHE : nez frais et concentré, arômes de fruits rouges (fraise, framboise, mûre), nuances épicées et toastées.

SERVICE ET CONSERVATION : température de service à 18°C. Vin de longue garde, vous pouvez conserver vos bouteilles 8 à 10 ans. Mise en carafe conseillée.