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MUMM ROSÉ & DEMI-SEC
Héritier d’un savoir-faire, Mumm Rosé se distingue par ses notes de fruits rouges caractéristiques du Pinot Noir, issu des terroirs de la Maison Mumm. Mumm Demi-Sec perpétue la tradition des champagnes de dessert.
Mumm Rosé surprend par ses arômes frais de fruits des bois, typiques des grappes de Pinot Noir issues des terroirs de la Maison.
L’ajout de vins rouges tranquilles apporte une intensité aromatique singulière à cet assemblage, avec des notes légères et élégantes de fruits juteux.
Mumm Rosé se déguste de préférence entre 6 et 8 °C.
Une teinte saumonée pâle avec de légers reflets orangés et une effervescence intense de bulles fines.
Avec ses arômes légers et frais, Mumm Rosé révèle des notes de baies confites : des arômes intenses et fruités de fraises et de groseilles fraîches, rehaussés par une légère note d’épices douces et un soupçon subtil de coulis de fruits rouges.
Un goût de vivacité se révèle instantanément : énergique et tonique, la fraîcheur est aussi au rendez-vous. Élégamment structuré, il exprime des saveurs de fruits d’été parfumés et une finale persistante, tout en équilibre avec la sucrosité des baies rouges.
Mumm Rosé s’accorde avec un apéritif aux élégantes saveurs estivales : gaspacho (pas trop relevé), tomates et poivrons. Il se marie aussi très bien avec une entrée fraîche, à base de fruits de mer ou de fromages légers (mozzarella, chèvre frais, ricotta). Le Nec Plus Ultra ? Un saumon mariné aux airelles, servi avec une salade de saison.
Revisitée pour s’adapter au goût du jour, Mumm Demi-Sec est une cuvée de la Maison : une Cuvée, qui, dans la grande tradition champenoise, perpétue la tradition des champagnes de dessert.
Une teinte jaune dorée, animée par une effervescence délicate de fines bulles.
La première impression est marquée par un goût de fraîcheur et de rondeur. Des arômes juteux de fruits blancs et jaunes, avec des notes de litchi, d’ananas et de praliné. Des notes rondes que l’on retrouve en pâtisserie, comme la levure et la brioche.
Une fraîcheur à la fois vive et dynamique en bouche, une complexité parfaitement équilibrée de fruits frais et un goût de rondeur et d’élégance mènent à une finale puissante, à la fois crémeuse et effervescente.
Vin de rondeur, Mumm Demi-Sec s’accorde facilement sur les desserts : salade de fruits, sabayon de fruits jaunes au champagne, tarte Tatin, crumble d’abricots ou pêches caramélisées. De même, sa rondeur et son fruité accompagnent des mets sucrés-salés – comme un foie gras aux figues – ainsi que les fromages à pate persillée.
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