Quincy

Berceau historique du cépage Sauvignon, Quincy a son vignoble sur des sols de sables et de graviers déposés par le Cher et donne des blancs secs de faible acidité et modéré en alcool. L'appellation Quincy, même si elle est moins connue que le célèbre Sancerre voisin, représente avec lui l'une des plus remarquables réussites du cépage sauvignon de la région de Loire.