MENETOU SALON AOC

L’AOC Menetou-Salon est un choix incontournable pour les amateurs de vin qui recherchent des produits de qualité et authentiques. Incarnant l’excellence viticole française, cette appellation offre une diversité de cuvées adaptées à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas festif, d’un apéro ou de moments intimistes. Avec ses vins rouges, blancs et rosés, ce vignoble emblématique de la Vallée de la Loire offre une gamme de saveurs variées qui s’adaptent à toutes les préférences et à toutes les situations.

Les terroirs de l’AOC Menetou-Salon

L’Appellation d’Origine Contrôlée Menetou-Salon est nichée dans la partie Nord-Est de la ville de Bourges, dans la région du Berry. D’une superficie de 465 hectares de vignes environ, elle s’étend sur 10 communes du département du Cher, à savoir : Morogues, Menetou-Salon, Aubange, Parassy, Quantilly, Pigny, Humbly, Soulangis, Vignoux-sous-les-Aix et Saint-Céols. Cette AOC est reconnue par son histoire viticole remontant au Moyen Âge. Son sol est principalement constitué de grès, d’argile, de calcaire et de « marnes kimméridgiennes », qui sont des coquilles fossilisées. Combinée à un climat semi-continental, cette diversité géologique est parfaite pour la culture des cépages rois de Menetou-Salon : le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc.

Le saviez-vous ?

Le vignoble de Menetou-Salon doit sa renommée au grand argentier de Charles VII nommé Jacques Cœur. Lors de ses passages dans la région de Berry, ce dernier est particulièrement séduit par les terroirs viticoles de Menetou-Salon. Il décide d’y acquérir un château et plusieurs parcelles viticoles qu’il exploitera avec soin. Voyant la qualité exceptionnelle de ses vins, il ne manque pas de les faire découvrir au roi et à toute la noblesse, qui sont également séduits. Grâce à l’influence de Jacques Cœur, les vins de Menetou-Salon gagnent rapidement en reconnaissance royale, se faisant ainsi connaître au-delà de la Vallée de la Loire. Au fil des siècles, ils s’imposent comme des références dans le marché du vin.

Quelles sont les caractéristiques de l'AOC Ménétou-Salon ?

Les vins blancs de l’AOC Menetou-Salon sont principalement faits de Sauvignon Blanc. Ce cépage donne des vins blancs arborant une jolie robe jaune pâle brillant virant au doré avec l’âge. Particulièrement aromatiques, ils sont appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Ces cuvées sont caractérisées par des notes d’agrumes (pamplemousse, citron...), de fruits exotiques, de fleurs blanches. S’accordant à merveille à table avec les poissons en sauce et les fruits de mer, elles sont aussi parfaites au moment de l’apéritif.
Concernant les vins rouges et rosés du vignoble de Menetou-Salon, ils sont exclusivement issus du Pinot Noir. Ce cépage apporte des arômes de fruits rouges frais accompagnés de subtiles touches épicées et des notes florales. La texture des Menetou-Salon rouges et rosés est généralement souple et délicate. Ces vins sont agréables jeunes, mais certains vieillissent avec grâce, développant une belle structure et des arômes complexes avec le temps.

Le moment idéal pour apprécier un vin Menetou-Salon dépend de la saison et de l’occasion. Voici quelques recommandations pour chaque type de vin :

• Le Menetou-Salon blanc se déguste idéalement en été. Si vous avez envie de profiter pleinement de ses arômes de fruits et de sa fraîcheur, buvez-le de préférence jeune. Pour révéler des nuances plus complexes, certains millésimes se gardent un plus longtemps, jusqu’à 5 ou 7 ans.


• Le Menetou-Salon rouge peut être bu jeune dans le cas où vous souhaiteriez apprécier sa rondeur et ses arômes dominants de fruits mûrs, de prune et de cerise. Cependant, il gagne en profondeur avec un léger vieillissement.


• Le Menetou-Salon rosé est à boire de préférence jeune, durant la première ou la seconde année suivant la récolte. Ce vin est un excellent choix pour les repas décontractés, les barbecues et les fêtes en plein air.

En bref, choisissez le Menetou-Salon qui convient le mieux à la saison et à l’occasion que vous célébrez. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement toutes les qualités gustatives et aromatiques de ce vin de Loire aux profils variés.

Pour préserver la qualité et les arômes du vin blanc, rouge ou rosé de Menetou-Salon, il est conseillé de respecter quelques consignes de base.

• Température de conservation

La température de stockage idéale pour un vin Menetou-Salon se situe entre 10 et 15 °C. Il est nécessaire de maintenir une température constante, sans variations importantes afin de préserver ses arômes. Une cave à vin ou un lieu frais tout à fait indiqué pour cela.

• Position de la bouteille

Gardez les bouteilles couchées afin que leur bouchon reste en contact avec le vin. Ainsi, ce dernier ne dessèchera pas.

• Humidité

Un taux d’humidité se trouvant entre 70 et 80 % est optimal pour éviter le dessèchement du bouchon qui causera l’oxydation du vin.

• Lumière et vibrations

Placez les bouteilles à l’abri des rayons du soleil qui peuvent altérer les saveurs du Menetou-Salon et accélérer son vieillissement. Les endroits soumis à des vibrations sont aussi à éviter pour leur stockage au risque de perturber le processus de maturation.

• Durée de conservation

Le Menetou-Salon blanc est à consommer généralement dans les 2 à 5 ans suivant la récolte si vous voulez profiter pleinement de sa fraîcheur. Toutefois, il peut être gardé jusqu’à 7 ans pour certains millésimes.
En ce qui concerne le Menetou-Salon rouge, vous pouvez le conserver entre 3 à 5 ans, voire plus pour certaines cuvées structurées.
Le Menetou-Salon rosé, quant à lui, est destiné à être consommé jeune. Il est ainsi préférable de le boire dans l’année qui suit sa récolte.

Les vins de l’appellation Menetou-Salon sont particulièrement polyvalents. Ils se marient ainsi à une grande variété de plats. Selon que vous choisissiez un vin rouge, blanc ou rosé, les accords possibles sont nombreux et adaptés à chaque occasion.

• Pour le Menetou-Salon blanc

Vous êtes séduit par les notes d’agrumes, de fleurs blanches qui se mêlent aux arômes musqués du Menetou-Salon Blanc ? Privilégiez des plats à base de volaille, de fromages frais, de poissons grillés ou en sauce. Ce vin est aussi parfait pour accompagner les plats aux saveurs d’Asie, notamment les salades vietnamiennes.

• Pour le Menetou-Salon rouge

Un vin rouge Menetou-Salon est le choix idéal pour accompagner les viandes grillées. Il s’accorde également avec des plats plus délicats, comme du rôti de porc ou des viandes blanches.

• Pour le Menetou-Salon rosé

Le rosé de Menetou-Salon est le partenaire idéal des plats estivaux comme les quiches légères et les salades de fruits de mer. Ce vin s’adapte aussi aux pizzas, ainsi qu’à la charcuterie.

Pour l’AOC Menetou-Salon, les millésimes 2022 et 2023 sont particulièrement prometteurs. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des vins de grande qualité. Chez Vinatis, le Menetou-Salon Blanc – Les Blanchais signé Domaine Hery Pellé en est la preuve. Ce vin blanc se distingue par son bel équilibre aromatique entre fruits exotiques et minéral. Cette cuvée séduit aussi par sa belle longueur en bouche, son élégance ainsi que sa persistance florale.
Bien que plus récent, le millésime 2023 se fait aussi remarquer pour ses vins rouges d’exception. Parmi eux se trouve le Menetou Salon Rouge – Première Cuvée du Domaine de l’Ermitage. Puissant, parfumé et fruité, ce vin rouge révèle la finesse et l’élégance du Pinot Noir. Sa finale fraîche est caractérisée par des tanins savoureux. Sa robe rubis soutenue est sublimée par des reflets violets. La température de service idéale pour ce vin est comprise entre 15 et 17 °C. Il est parfait pour accompagner les plats de champignons, de charcuterie ou de fromages. Il en va de même pour la viande rouge.

Envie d’acquérir une bouteille de Menetou-Salon d’exception à un prix avantageux à offrir, à s’offrir ou pour remplir votre cave ? Vinatis est l’adresse idéale pour faire vos achats en ligne. Votre caviste en ligne propose un vaste panel de vins rouges, blancs et rosés issus des meilleurs domaines de l’appellation. Que vous soyez un passionné de Sauvignon Blanc ou un amateur de Pinot Noir, vous trouverez le vin qui vous conviendra, et ce, peu importe l’occasion. Vinatis met en outre à votre disposition des conseils d’experts qui vous guideront dans le choix du meilleur millésime de Menetou-Salon. Ces conseils de sommeliers qualifiés vous seront utiles pour les accords mets et vins. Grâce aux offres promotionnelles variées (déstockage, soldes, etc.) disponibles sur notre site, vous trouverez de belles pépites de l’appellation Menetou-Salon sans vous ruiner. Alors, n’attendez plus, le meilleur de l’AOC Menetou Salon n’attend plus que vous !