Qu’il soit moelleux ou sec, le Jurançon se marie avec une grande variété de plats grâce à sa riche palette aromatique. Ci-après quelques suggestions d’accords :
Frais, vif et légèrement acidulé, le Jurançon sec accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons, le foie gras poêlé ou mi-cuit. Il est aussi possible de déguster ce vin avec des fromages à pâte dure (Beaufort, Comté, etc.)
Avec ses arômes complexes et sa douceur, le Jurançon moelleux s’accorde à merveille avec des plats de fromages bleus persillés, les poissons en sauce et aussi le foie gras. Il est le partenaire des desserts fruités et légers comme la mousse aux fruits exotiques.