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Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-Franc
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CHINON ROUGE - LES BARNABÉS 2021 - DOMAINE OLGA RAFFAULT

0,75 L Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-Franc

Croquant Framboise Fraicheur
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
10.0/20
J'ai bu : Margot F. 01/03/2024 Avis de l'expert Vinatis

Fabuleux Cabernet franc au rapport qualité-prix imbattable. Nez de violette et framboise. Bouche charnue et délicate en même temps. Un Chinon d'une grande élégance à recommander !+ d'avis

Structure, équilibre, tanins tendus et grande intensité en finale pour ce Cabernet Franc...
Un Chinon façonné par les alluvions de la Loire et les graviers de la Vienne sur la commune de Savigny-en-Véron. Après encuvage des baies non foulées, le moût est progressivement mené à 25°C pour ainsi libérer les arômes primaires. On retrouve au nez de ce 2021 ces arômes floraux et fruités d'une grande fraîcheur et plus particulièrement de violette et de framboise. En bouche les tanins sont très souples et le croquant du fruit domine. Un vin qui s'épanouit dans sa jeunesse !
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Chinon Rouge - Les Barnabés 2021 - Domaine Olga Raffault
  Millésime
2021
  Cépage
100% Cabernet-Franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge soutenue.
  Au nez
Arômes de framboise avec des notes de violette.
  En bouche
Bouche douce, gourmande et aromatique.
  Température de service
15-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Viandes blanches et rôties, fromages


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10.0/20
J'ai bu : 01/03/2024 Avis de l'expert Vinatis

Fabuleux Cabernet franc au rapport qualité-prix imbattable. Nez de violette et framboise. Bouche charnue et délicate en même temps. Un Chinon d'une grande élégance à recommander !

DOMAINE OLGA RAFFAULT

Au beau pays du véron, bercé entre la loire et de la Vienne, le domaine Olga RAFFAULT transmet son savoir-faire dans l'élaboration de ses vins de Chinon depuis quatre générations. Aujourd'hui, Sylvie, petite fille d'Olga, prend le relais avec son mari Eric de la Vigerie, et ils entendent bien maintenir les bonnes recettes du passé. Le domaine Olga RAFFAULT couvre 25 hectares de vignes : 24 hectares sont exploités pour le Chinon Rouge et Rosé en monocépage Cabernet franc, 1 hectare pour le Chinon Blanc en monocépage Chenin. Des vignes d'un âge moyen de trente ans réparties sur 3 Terroirs produisant 3 types de Chinon Rouge. Le choix du terroir reste primordial comprenant sol, micro-climat, cépage et pratique culturale. Le millésime ou les conditions climatiques rencontrées durant le cycle annuel de la vigne, façonnent le caractère spécifique du vin de l'année, mais le terroir donne au vin une typicité facilement reconnaissable.

★★★ Guide Bettane et Desseauve - NOTATION DOMAINE 2024
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