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Vin Rouge / Loire / Touraine Amboise AOP / 13,5 % vol / 100% Côt
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CÔT VIEILLES VIGNES 2019 - DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE

0,75 L Vin Rouge / Loire / Touraine Amboise AOP / 13,5 % vol / 100% Côt

Certifié Agriculture Biologique Certifié Ecocert Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Charles P. 13/08/2021 Sommelier Vinatis

Tendresse, richesse et élégance sont les trois piliers de cette cuvée d'exception disponible à quelques flacons seulement. + d'avis

L'une des plus belles interprétations du Côt Ligérien sur le millésime 2018.
Cette cuvée est réalisée à partir de vignes centenaires de Côt, nom local pour le cépage malbec, sur un terroir composé d’argiles rouges à silex. Ici, 50% de la vendange est élevé pendant de 9 mois en cuve ovoïde tandis que l’autre moitié est sera vieilli en fûts de 225 litres. Le résultat est d'une complexité rare. La robe est d’un violet sombre vous plonge dans l'ambiance Côt, puis le nez développe des arômes intenses de fruits noirs confiturés, de terre et de cuir fin. La bouche est divine, les tannins soyeux à souhait, un milieu de palais riche et mûr et un beau final tout en fraîcheur. La strcuture et l'équilibre de ce vin en fera un parfait vin de garde pour les 5 à 10 ans à venir. 
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CÔT VIEILLES VIGNES 2019 - DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE
  Millésime
2019
  Cépage
100% Côt
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Ecocert, Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur rubis.
  Au nez
Sur les fruits noirs et les nuances florales.
  En bouche
Une belle finesse des tanins et une belle matière en bouche.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Avec des viandes mijotés, du gibier et une belle viande rouge juteuse et tendre.


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 13/08/2021 Sommelier Vinatis

Tendresse, richesse et élégance sont les trois piliers de cette cuvée d'exception disponible à quelques flacons seulement.

DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE

C’est en 2002 que l’aventure démarre pour Coralie et Damien Delecheneau au lieu-dit « La Grange Tiphaine. Ils reprennent ce domaine familial, depuis 5 générations, qui s’étend sur 15 hectares dans les appellations Montlouis-sur-Loire et Touraine-Amboise. Damien et ses deux salariés s’occupent de la viticulture et des vinifications tandis que Coralie gère le côté administratif et commercial. Soucieux du respect du terroir et de son équilibre, le couple adhère dés le début aux règles de l’agriculture biologique, puis de la biodynamie. C’est sur la route des Châteaux de la Loire que le domaine se divise en 2 terroirs distincts : les blancs en Montlouis-sur-Loire et ses sols de sables à silex ; les rouges en Touraine-Amboise composé d’argiles à silex. A la cave tout est mis en œuvre pour développer les jus le plus naturellement possible, utilisation de la gravité, des levures indigènes, du souffre en dose homéopathique et le moins d’interventions œnologiques possible. Les élevages se font en cuves de béton ou en fût ancien, toujours dans l'optique de préserver le fruit et l'expression singulière de chaque origine. Ainsi le couple de maestro réalise des vins à leurs image, avec de la personnalité, une expression franche de terroir et de chaque cépage, de l’élégance et de la pureté. Ces vins sont aujourd'hui présents sur les tables étoilées du monde entier !

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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