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DONNER VOTRE AVISLes cidres d'Eric Bordelet sont les seuls cidres que je bois. Ils sont nets, précis. C'est avec lui que je mets mes plus jolis camemberts. A tester d'urgence
Toute la famille a adoré ce cidre tendre brut. Son equilibre entre le sec et le fruit, la longueur en bouche. Bref un vrai coup de coeur que je recommande! Et d’ailleurs j’en recommande!
Idéal pour faire découvrir les Cidres d'Eric Bordelet à un public qui ne le connait pas. Tout en rondeur avec une superbe minéralité et une belle acidité ce qui en fait un Cidre tout en équilibre.
Toujours un succès et un plaisir d'ouvrir les pépites de Bordelet ! Une star des cidres et poirés à prix doux grâce à Vinatis ! Un cidre racé, élégant et d'une belle longueur ! Dieu que c'est bon !
Du bon cidre... Je ne le décrirais pas comme demi-sec... Je le trouve super équilibré, avec assez d'acidité pour les plats salés et gras, je ne le boirais jamais avec les desserts. Super !
Rafraîchissant comme un jus, pétillant et équilibré, beaucoup de saveur de pomme, pas aussi doux que le tendre, avec une touche sèche à la fin. Couleur blonde paille, très propre en termes de visibilité et d'arômes volatiles, ses 5 degrés d'alcool en font un produit parfait à déguster à tout moment.
Une boisson amusante, facile mais avec une articulation aromatique originale, derrière laquelle se cache un sucre résiduel clairement perceptible, dont il faut tenir compte pour les éventuels accords gastronomiques.
Incroyable cidre à marier avec tout type de plat ou de dessert. Si vous voulez faire bonne figure auprès de vos invités, c'est une valeur sûre. Le prochain cidre que nous achèterons sera le tendre.
Diplômé d’œnologie viticole, ancien sommelier dans un grand restaurant parisien, Éric Bordelet à repris en 1992 l’exploitation familiale de Hauteville. Il avait alors 29 ans et déjà l’objectif de remettre le cidre et le poiré sur les tables au même titre que le vin. Pour cela il lui fallait produire des cidres et des poirés d’exception avec une approche semblable à celle des vignerons qu’il côtoyait habituellement. Très tôt il estime possible de produire des cidres et des poirés de garde comme on le fait pour le vin. Pour se démarquer il décide d’appeler son produit sidre, et sydre pour la gamme gastronomique et s’annonce d’emblée comme sydriculteur, pomologue et poirologue.
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Rafraîchissant comme un jus, pétillant et équilibré, beaucoup de saveur de pomme, pas aussi doux que le tendre, avec une touche sèche à la fin. Couleur blonde paille, très propre en termes de visibilité et d'arômes volatiles, ses 5 degrés d'alcool en font un produit parfait à déguster à tout moment.+ d'avis