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Vin Rouge / Rhône / Cairanne AOC / 15 % vol
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ARCANE LA TEMPERANCE - XAVIER VIGNON

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Cairanne AOC / 15 % vol

17.0/20
J'ai bu : Manon M. 30/03/2021 Sommelier Vinatis

Encore une fois, Xavier Vignon nous subjugue! Cette cuvée au style unique nous offre une dégustation des plus plaisante: le fruit est omniprésent au nez comme en bouche, les tanins sont souples et fondus, laissant place à une longue finale portée sur des notes framboisées... à ne pas manquer! + d'avis

"Un vin corsé aux tanins soyeux, livrant des notes poivrées et des nuances plus vives de framboise sur sa finale persistante (...)" R.Parker
De cette superbe cuvée transparait à merveille la patte experte et audacieuse de Xavier Vignon. Ayant la pureté et la préservation du fruit comme ligne de conduite, cette cuvée est tout simplement une pépite!  Laissez vous tenter par la découverte d'un vin hors du commun s'inscrivant dans le projet général de Xavier Vignon, consistant à la préservation de la pureté aromatique du vin à travers des méthodes devinification et d’élevage inédites. En partie élaboré en Wine Globes, petits contenants en verre de 200 litres, permettant au vin de garder intact l'expression la plus primaire de son fruit, et c'est un pur plaisir en dégustation!     
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ARCANE LA TEMPERANCE - XAVIER VIGNON
  Cépage
90% Vieux Grenache, 10% Syrah
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge profond aux reflets pourpres
  Au nez
Au nez, notes fruits noirs et fruits rouges
  En bouche
Bel équilibre en bouche, notes délicates de fruits rouges et de poivre. Longue finale persistante portée sur des notes de framboise
  Température de service
15-16°C
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Chocolat noir, Tomates farcies au fromage de chèvre, Veau au romarin, quiche aux champignons, Saint Félicien


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17.0/20
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17.0/20
J'ai bu : 30/03/2021 Sommelier Vinatis

Encore une fois, Xavier Vignon nous subjugue! Cette cuvée au style unique nous offre une dégustation des plus plaisante: le fruit est omniprésent au nez comme en bouche, les tanins sont souples et fondus, laissant place à une longue finale portée sur des notes framboisées... à ne pas manquer!

XAVIER VIGNON

Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.

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