VIN NATURE

Intriguant pour certains, passionnant pour d’autres, divisant parfois… le vin nature ou vin naturel ne laisse jamais indifférent. Depuis plusieurs années, il représente une alternative appréciée par les amateurs en quête d’authenticité et de découverte de sensations nouvelles, mais aussi par les consommateurs engagés.

Même s’il n’existe pas de définition universelle du vin nature, ce terme implique une intervention humaine moindre, aussi bien dans les vignes que dans les chais. Cette philosophie est d’ailleurs véhiculée par les associations AVN (Association des Vins Naturels) et S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite Ajouté).

Concrètement, un vin nature, aussi appelé « vin sans sulfites ajoutés », est élaboré sans produits chimiques ou synthétiques (pesticides, herbicides ou engrais) ni intrants œnologiques. Les raisins sont souvent issus d’une viticulture biologique ou biodynamique, et sont vendangés exclusivement à la main. Cette approche manuelle permet de ne sélectionner que les meilleures baies, en parfait état et à maturité optimale. Les vignerons privilégient ainsi la qualité plutôt que la quantité. Les fermentations s’effectuent grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les peaux des raisins. Au moment de la vinification, les vignerons utilisent de très faibles doses, voire pas du tout, de sulfites ou dioxyde de soufre, agents conservateurs utilisés à différentes étapes de l’élaboration. Un vin ne peut toutefois en être complètement exempt puisque les sulfites se développent naturellement lors de la fermentation.

L’objectif est de laisser s’exprimer le raisin et le terroir sans artifices. Le vin nature reflète des pratiques respectueuses de l’environnement, du vivant, et à une vision du vin moins standardisée, plus vivant et libre.

Le vin nature ne dispose pas encore d’un cadre réglementaire unique et universel. Certains indices peuvent toutefois vous mettre sur la bonne voie, notamment les mentions sur les étiquettes des bouteilles. Depuis 2019, certains vins natures sont labellisés Vin Méthode Nature, identifiables grâce à leur logo noir et blanc avec les mentions « sans sulfites ajoutés » ou « 30 mg/l de sulfites ajoutés ». Ce label impose notamment :

• L’utilisation de raisins certifiés Agriculture Biologique ou Nature & Progrès
• Des vendanges manuelles
• Des levures indigènes
• Aucun intrant œnologique
• Des doses de sulfites très faibles ou absentes

Un vin nature se reconnaît aussi à sa robe légèrement trouble avec des dépôts au fond du verre, résultant de l’absence de filtration ou de collage. À l’ouverture de la bouteille, le caractère légèrement pétillant de ce vin vivant peut vous surprendre. Rassurez-vous, ce n’est pas un défaut !

Comme le vin conventionnel, le vin nature séduit par son incroyable diversité. Vin rouge nature fruité ou boisé, souple ou puissant, vin blanc nature minéral ou floral ou vin rosé nature fruité et plein de fraîcheur, il est produit dans toutes les couleurs. Le vin nature se décline aussi en vin effervescent, séduisant par ses saveurs authentiques et ses bulles vivantes. Idéale pour une expérience pétillante captivante !

Le vin orange nature, vin blanc de macération, est sans aucun doute le plus fascinant. En France, ce type de vin a fait son apparition dans certains AOC, notamment dans le Jura, l’Alsace, le Languedoc, où certains vignerons revendiquent les cuvées oranges en Languedoc AOC lorsque le cahier des charges le permet. En revanches, beaucoup de domaines choisissent volontairement de sortir de l’AOC pour garder plus de liberté (durée de macération, cépages atypiques, absence de sulfites, élevages non conventionnels), pour une approche dite « nature » illustrant parfaitement l’esprit de liberté du vin nature.

Certains vignerons « nature » choisissent en effet de s’affranchir des contraintes techniques ou gustatives imposées par certaines appellations jugées trop rigides : cépages autorisés, styles attendus... Ils choisissent souvent des dénominations leur permettant de garder une totale liberté de création comme celle du vin orange.

Les univers du vin bio, du vin en biodynamie et du vin nature sont proches, mais ne recouvrent pas la même réalité :

• Le vin bio concerne principalement la culture de la vigne. Les raisins sont cultivés sans produits chimiques, dans le cadre d’une agriculture biologique suivant un cahier des charges réglementé.
• Le vin en biodynamie est produit suivant une philosophie basée sur une approche globale visant à améliorer les échanges entre la vigne et son environnement : respect du rythme des saisons, observation des cycles lunaires… L’objectif est de préserver l’équilibre entre la vigne, la terre et le sol. Les labels Demeter et Biodyvin garantissent une agriculture en biodynamie.
• Quant au vin nature, il s’agit surtout de limiter les interventions, tant dans le vignoble que lors du processus de vinification.

Pour éviter les achats au hasard et profiter d’une expérience sensorielle intense et mémorable, laissez-vous guider par Vinatis pour dénicher vos vins nature.

Vin nature d'Alsace, de Bourgogne, de Bordeaux, de Loire… quelle origine choisir ?

Le vin nature est produit dans de nombreuses régions viticoles françaises, permettant de les découvrir sous une autre facette et de varier les plaisirs.
Le vin nature d’Alsace offre une transcription fidèle de sa diversité de sols et des caractéristiques de ses cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris.

En raison de ses caractéristiques naturelles (climat frais, terroirs variés…) et de l’engouement pour les pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, la région ligérienne figure parmi les incontournables en matière de vin nature. Sancerre fin, intense et fruité, Pouilly Fumé minéral et fruité ou Saint Nicolas de Bourgueil d’une complexité remarquable, vous avez l’embarras du choix.

Le vin de Bourgogne nature, quant à lui, permet de découvrir ces cépages de prédilection, le Pinot Noir et le Chardonnay, dans des expressions plus vivantes et intenses.

Bordeaux voit aussi émerger des vignerons, bousculant les codes de la tradition bordelaise, produisant des vins nature sincères et vibrants.

Le Beaujolais, le Languedoc-Roussillon ou encore le Rhône sont d’autres régions majeures où foisonnent des domaines, refusant les intrants chimiques et revendiquant une approche naturelle du vin. Le choix dépendra surtout de vos préférences gustatives : croquant du fruit, minéralité, structure puissante…

Quel est le meilleur vin nature à choisir selon les profils ?

Vin rouge nature, vin blanc nature… le vin nature ne se limite pas à un style unique, ce qui fait tout son charme :

• Vous cherchez un vin nature fruité ? Orientez votre choix vers un rouge Côte Roannaise, alliant fruité éclatant et fraîcheur minérale, une cuvée du Beaujolais Fleurie AOC, à la fois fruité et énergique, ou encore un vin blanc nature AOC Arbois, marqué par une grande vivacité.
• Amateur de puissance ? Jetez votre dévolu sur vin nature des AOC Cairanne ou Cahors, ou un vin blanc nature Alsace Grand Cru.
• Curieux de découverte, vous souhaitez vivre une expérience originale ? Optez pour un vin orange nature ou un pétillant naturel.

Chez Vinatis, découvrez ou redécouvrez les vins nature grâce à des références soigneusement choisies pour leur rapport qualité-prix intéressants.

Une sélection riche et variée de vins nature de France et d'ailleurs

Vin rouge nature fruité ou puissant, vin blanc nature floral ou minéral, vin orange nature surprenant et savoureux ou encore vin effervescent nature, la sélection de Vinatis permet d’explorer un univers vivant. Découvrez une autre facette des appellations françaises reconnues comme Sancerre, Margaux, Pic Saint Loup, Pouilly Fumé ou encore Beaujolais Villages, ou la singularité et l’authenticité des cuvées Vin De France. Aventurier du goût ? Laissez-vous transporter vers d’autres contrées grâce à notre sélection de vins nature d’Espagne, d’Italie ou encore du Portugal. Que vous soyez débutant ou amateur avisé, il y a toujours une bouteille de vin nature à votre mesure chez Vinatis.

BIB, magnum… des contenants et formats variés pour toutes vos occasions

Que ce soit pour une occasion spéciale, un pique-nique, un apéro décontracté ou pour accompagner une grande tablée, certains formats font la différence. Bag In Box de vin nature, magnum de vin nature, jéroboam de vin nature… retrouvez chez votre caviste en ligne les vins nature en contenants et formats variés, toujours avec un excellent rapport qualité-prix, s’adaptant à toutes vos occasions.

Il faut le reconnaître, tout bon amateur de vins a pu être surpris par la qualité d’un vin nature après avoir accepté de laisser ses préjugés de côté. Le vin nature a beaucoup évolué ces dernières années : longtemps perçu comme marginal ou irrégulier, il connaît aujourd’hui une véritable montée en gamme portée par des vignerons de renom qui appliquent une viticulture exigeante et des vinifications précises.

On voit désormais émerger des cuvées très qualitative, capables de rivaliser avec les références classiques, aussi bien en gastronomie qu’en vin de garde. Des domaines emblématiques en Alsace, dans le Jura, le Beaujolais, la Bourgogne, le Rhône, Bordeaux, la Savoie, la Loire ou encore le Trentin-Haut Adige en Italie produisent aujourd’hui des belles bouteilles nature qui méritent largement le détour pour leur énergie, leur identité de terroir et leur profondeur. Le vignoble de la Coulée de Serrant en est le plus représentatif peut-être, depuis des années de pratique dès ses débuts, rejoint les domaines des Ardoisières, Gauby, Marcel Deiss, Le Puy, Jean Foillard, Sylvain Pataille, Henri et Gilles Buisson, Abbatucci, le Château Ferrière, celui de Dufort-Vivens, La Soufrandière, Le Vignoble de L’Écu, le Caveau de Bacchus, le domaine Milan ou encore Foradori en IGT Vignetti delle Dolomitti.

Une sélection de vins nature au meilleur prix pour tous les budgets

Si vous cherchez un vin nature à prix canon pour accompagner vos repas quotidiens, pour une grande occasion ou pour offrir, vous êtes au bon endroit chez Vinatis. Tous les vins référencés dans notre sélection sont dégustés par nos experts. Seules les cuvées retenues pour leur rapport qualité-prix sont proposées. Avec une fourchette de prix de moins de 10 € jusqu’à quelques centaines d’euros, découvrez des vins nature dans un large éventail de tarifs attractifs. Ne manquez pas non plus les promotions régulières et divers bons plans organisés tout au long de l’année pour faire de bonnes affaires lors de votre achat de vin nature. Toutes nos références vous attendent dans notre entrepôt climatisé, prêtes à être dégustées.