SAVOIE APREMONT AOc

Terre viticole depuis plus de deux mille ans, le vignoble savoyard compte environ 2 000 hectares de vignes cultivées sur les aires de production de trois appellations, notamment l’ AOC Vin de Savoie ou AOC Savoie. Cette appellation régionale peut être complétée par une dénomination géographique (appelée auparavant « cru »), dont l’Apremont.
L’histoire de l’Apremont est intimement liée à l’éboulement de la tranche Nord du mont Granier en 1248, à l’origine d’une zone d’épandage d’environ 23 km. Utilisé pour la culture de la vigne à partir du XIVe siècle, ce terrain forme la base du terroir de l’Apremont. Le village éponyme doit par ailleurs son nom à cette montagne surnommée Asper montis se traduisant par « montagne rocheuse et rude ».
En 1957, les vins de Savoie sont reconnus VDQS ou Vin Délimité de Qualité Supérieure. En 1973, ces vins obtiennent la reconnaissance de l’AOC Vin de Savoie ou AOC Savoie avec la possibilité d’ajouter une dénomination géographique, dont celle d’Apremont.

Situé à quelques kilomètres au Sud-Est de Chambéry, le terroir de l’AOC Savoie Apremont, couvrant une superficie d’environ 400 hectares, se trouve au cœur des décombres du mont Granier. Les vignes de cette dénomination géographique sont réparties sur les communes d’Apremont, Les Marches et de Saint-Baldoph.
Le vignoble de l’AOC Savoie Apremont repose sur des coteaux caillouteux composés de sol argilo-calcaire, recouvrant les éboulis du mont Granier. Les vignes sont plantées sur des parcelles aux pentes prononcées et rocheuses.
L’aire de l’appellation est soumise à un climat semi-continental rude, propice aux gelées en hiver. Cependant, les étés sont chauds et les automnes sont assez ensoleillés. La présence de lacs tempère les températures. L’exposition Sud/Sud-Est des parcelles favorise le séchage et la protection des vignes contre les vents, et la maturation des raisins.

Le Vin de Savoie Apremont est élaboré principalement à partir du cépage blanc Jacquère. Originaire de la région savoyarde, cette variété trouve ici son terroir de prédilection. La Jacquère donne naissance à des vins reconnus pour leur légèreté et leur vivacité. Dotés d’un caractère minéral et tendu, ces nectars exhalent des arômes de fleurs blanches et d’agrumes avec une finale aux notes de silex. Ce cépage confère aussi une agréable fraîcheur et une grande complexité aux vins. Des cépages complémentaires ou accessoires peuvent aussi être utilisés, notamment l’Aligoté, la Mondeuse Blanche ou encore l’Altesse.

Le Savoie Apremont produit uniquement un vin blanc sec, faisant partie de la catégorie des vins tranquilles.

Les vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée Savoie Apremont arborent une robe cristalline et brillante d’une teinte jaune pâle ou or blanc, ponctuée de reflets argentés ou verts.
Le bouquet aromatique est dominé par des arômes fruités de pomme verte ou de poire, d’agrumes (pamplemousse et citron), et parfois de senteurs de litchi ou de pêche blanche. Le nez est aussi marqué par des notes minérales (pierre à fusil) ou des effluves de fleurs, notamment de chèvrefeuille, de jasmin et de rose. Des notes singulières d’amande verte peuvent également se ressentir.
D’une acidité sobre, les vins de Savoie Apremont sont légèrement perlants. Ces nectars sont caractérisés par leur légèreté, leur fraîcheur et leur équilibre.

Pour savourer les qualités organoleptiques des vins de l’AOC Savoie Apremont, voici quelques conseils de service à retenir.

Quand boire un vin de l’AOC Savoie Apremont ?

Bien que les vins de cette appellation savoyarde soient légèrement acides, il est conseillé de les boire dans leur jeunesse. Ces nectars se boivent généralement au cours des deux années suivant la récolte.

Quelle est la température de service idéale pour ce vin blanc ?

Pour apprécier pleinement les arômes des vins de l’AOC Savoie Apremont, une température de service comprise entre 8°C et 10°C est recommandée. Si le vin présente plus de densité, de volume et de gras, il est conseillé de le servir entre 10°C et 13°C.

Grâce à leur complexité aromatique, les vins de l’appellation Savoie Apremont se dégustent aussi bien seuls qu’en accompagnement d’une grande variété de plats.

Un vin parfait en accompagnement d'une raclette ou d'une fondue savoyarde

Les vins de Savoie, notamment les vins de l’AOC Savoie Apremont, s’accordent à merveille avec les spécialités montagnardes. Grâce à leur légèreté et leur caractère peu alcoolisé, ces vins tempèrent le côté gras de ces plats riches. Présentant une belle vivacité, les vins blancs de Savoie Apremont sauront éveiller les papilles. Les arômes intenses de ces nectars ne s’effaceront pas facilement derrière le fromage. Appréciés pour leur côté très rafraîchissant, les vins de Savoie Apremont se marient harmonieusement avec la fondue savoyarde, la raclette ou encore la tartiflette. Ces vins apportent une note vive contrebalançant le gras et la richesse de ces plats au fromage.

Quel fromage avec ce vin blanc ?

Les jolies notes de fruits et d’agrumes de ces vins blancs savoyards en font aussi un excellent compagnon pour certains fromages comme la Tomme de Savoie, l’Abondance, le Beaufort ou encore le Reblochon.

L’AOC Savoie Apremont regorge de belles pépites élaborées par des producteurs de talent. Chez Vinatis, nos experts du comité de dégustation ont sélectionné pour vous des vins blancs Savoie Apremont d’excellente qualité. Parmi ces nectars, retrouvez notamment :

• La cuvée Perle des Dames – Domaine Jean-François Marechal : Né du travail précis du vigneron, ce Savoie Apremont est apprécié pour sa délicatesse. Doté d’une robe or aux reflets brillants, ce vin révèle au nez des arômes de fruits à chair blanche et de notes de citron et d’agrumes. Vive et tendue à l’attaque, la cuvée Perle des Dames est caractérisée en bouche par une grande richesse et une fraîcheur remarquable avec une finale énergique.


• La cuvée Thomas – Domaine Blard : Issue d’un assemblage de vieilles vignes de Jacquère travaillées sur le domaine depuis quatre générations, cette cuvée signature allie simplicité, typicité et authenticité. Arborant une robe dorée, ce vin bio offre un bouquet floral et fruité dominé par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits frais, rehaussées de notes minérales. En bouche, ce nectar séduit par son élégance et ses arômes acidulés et minéraux.


• La cuvée Apremont en Altitude – Maison Adrien Vacher : Typique des vins de Savoie de Jacquère, cette cuvée présente une robe jaune pâle aux reflets cristallins et au léger perlant. Ce nectar exhale des notes vives d’agrumes s’entremêlant à des arômes discrets de fleurs. La cuvée Apremont en Altitude allie vivacité, fraîcheur et minéralité en bouche.


• La cuvée Le Clos Saint André – Domaine Philippe & Sylvain Ravier : Tirant son nom du lac Saint André, cette cuvée à la robe or pâle aux reflets argentés est particulièrement représentative de l’appellation. Au nez, ce vin dégage des arômes fruités légèrement citronnés accompagnés de senteurs de fleurs blanches. Particulièrement expressif, le Clos Saint André dévoile une bouche opulente, pleine de fraîcheur et marquée par une minéralité persistante.


• La cuvée Gastronomie – Domaine Jean Perrier & Fils : Arborant une robe or blanc brillant, cette belle cuvée offre toutes les qualités d’un Savoie Apremont. La palette aromatique est dominée par des arômes de fleurs blanches, notamment d’aubépine. Ce vin sec et fruité typiquement savoyard dévoile en bouche une attaque vive, une agréable rondeur ainsi qu’une grande puissance aromatique sur des notes citronnées. Ce nectar est aussi caractérisé par une belle minéralité.


• La cuvée Cœur d’Apremont – Domaine Jean Masson et Fils : Constituant l’un des fleurons de ce domaine, ce vin de Savoie Apremont est issu chaque année des mêmes parcelles. Présentant une belle robe dorée, le Cœur d’Apremont mêle au nez des arômes de fruits à chair blanche à des notes de fruits confits comme l’abricot, la figue et la pêche. Ample et racé, ce vin offre une bouche sapide et charnue avec une fraîcheur et une longueur extraordinaires.

Que ce soit pour accompagner un apéritif de dernière minute ou pour sublimer un repas quotidien, les vins de l’AOC Savoie Apremont constituent une valeur sûre. En quête de cuvées de qualité à prix mini ? Chez Vinatis, vous découvrirez un large choix de vins de cette appellation sélectionnés non seulement pour leur qualité, mais aussi pour leur coût abordable. Découvrez votre Savoie Apremont coup de cœur parmi ces nectars élaborés par des vignerons·ronnes de talents, aspirant à révéler les qualités de leur terroir, commercialisés dans une fourchette de moins de 10 € à moins de 30 €. Consultez sans tarder les fiches détaillées accompagnant chaque cuvée pour dénicher la perle rare qui répondra à vos besoins.