BRUT GRAND CRU / 75CL

Au profil minéral, franc, vif, le Pinot Noir de Verzenay confère au vin des arômes frais, généreux et fruités ; tandis que les Pinot Noir d’Aÿ et Bouzy, vignobles exposés au sud, apportent puissance en bouche et vinosité.

Le Chardonnay de Cramant donne un vin généreux, aux notes fruitées et acidulées d’agrumes, qui s’accordera idéalement au Chardonnay franc et vif d’Avize. Pour créer la Cuvée 4.5, ces raisins sont pressés et vinifiés séparément, avant d’être assemblés avec des vins de réserves (20%). La liqueur de dosage (6 grammes de sucre par litre), touche finale de la cuvée, est issue des mêmes Grands Crus.

Vieilli un minimum de quatre ans en caves et issu de cinq Grands Crus, ce champagne tire son nom de ses caractéristiques : Cuvée 4·5.

NOTES DE DÉGUSTATION

"Un vin raffiné, d'une complexité harmonieuse, dont émanent puissance, fraîcheur et richesse." Chef de Caves Mumm.

ROBE

Jaune clair, parsemée de reflets dorés. Une effervescence fine et délicate.

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NEZ

Richesse croquante. Des notes fraîches de fruits jaunes et blancs laissent place progressivement à des arômes gourmands de marmelade de fruits, de miel, de nougat et de vanille. Une pointe de torréfaction et de moka complète ce nez riche et complexe.

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BOUCHE

Rondeur harmonieuse. Une attaque franche et vive, qui évolue progressivement sur une belle rondeur. À servir avec un palais vierge, prêt à découvrir des arômes complexes et riches.

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TEMPÉRATURE DE SERVICE

Entre 8 et 10°C

LES AVIS D'EXPERTS

BETTANE + DESSEAUVE 2020 - 18/20

« Assemblage de 4 millésimés et de cinq Grands Crus, cette nouvelle cuvée séduit par son harmonie et sa complexité. Fruits rouges et fin zeste, notes minérales, profondeur raffinée, longueur brillante. »